Рецепт як приготувати млинці на кефірі (пишні)

Оладки на кефірі в порівнянні з дріжджовими оладками значно корисніше і готуються набагато швидше, через те, що не доведеться чекати, поки підніметься тісто. Існує безліч різних варіантів, як приготувати млинці на кефірі. Ви можете експериментувати з усіма учасниками Договору.

Ось деякі з них:

Оладки на кефірі пишні (рецепт 1):

Пишні оладки на кефірі готуються дуже легко, і зараз ви самі в цьому переконаєтеся. Отже, щоб приготувати оладки на кефірі вам знадобитися наступні інгредієнти:

Кефір - стакан
Борошно - стакан
Яйце - одна штука
Цукор - дві столові ложки
Сіль - половинка чайної ложечки
Сода - половинка чайної ложечки
Рослинна олія - 2-3 столових ложки

Підготували? Добре, тоді йдемо далі:

крок другий. У чисту миску покладіть яйце, цукор і залийте кефіром. Після чого всі як слід перемішайте за допомогою віночка. (Звичайно можна і міксером, проте готуючи їжу руками, ви вкладаєте частинку своєї душі в їжу, в результаті виходить смачніше)

крок третій. В отриману суміш з яйця / цукру і кефіру додайте солі і масла (рослинного). Потім знову гарненько розмішайте.

крок четвертий. В окремому посуді перемішайте соду з борошном, а потім просійте в суміш, отриману на кроці 3

крок п`ятий. Ретельно перемішайте суміш в однорідну масу без грудок

крок шостий. трохи змастіть сковорідку маслом і підігрійте її на середньому вогні. Потім покладіть на неї майбутні оладки (але не слід їх розмазувати по сковорідці) і поставте слабкий вогонь. Смажте оладки із закритою кришкою. Так вони будуть набагато смачніше, за рахунок того, що краще пропекутся і будуть вище). Смажити потрібно поки оладки не стануть трохи золотистими з кожного боку (приблизно 3-4 хвилини на кожну сторону).

Крок 7: Коли оладки будуть готові, дістаньте їх, додайте за смаком туди сметани або варення і їжте.

Оладки на кефірі пишні (рецепт 2):

Для наступного варіанту пишних оладок на кефірі знадобитися наступні інгредієнти:

Кефір - 500 мл.
Яйця - 4
Цукор - 8 ст.л.
Борошно - 2 склянки + 1/3
Сіль - пів чайно ложечки
Сода - чайна ложечки
Розпушувач - 2 чайних ложечки
Рослинна олія для смаження

Рецепт приготування цього варіанту оладок на кефірі такий:

Перемішайте яйця, цукор, сіль, кефір.
Потроху сипте борошно, постійно розмішуючи.
Після того, як тісто буде готове, додайте розпушувача і соди і злегка перемішайте. Від цього етапу залежить наскільки пишними будуть оладки.
Смажити під кришкою з великою кількістю рослинного масла.

Пишні оладки на кефірі (рецепт 3):

Такі оладки дуже пишні, м`які, смачні і не опадають.

Для цього рецепта оладок на кефірі вам знадобитися:

Кефір - 500 мл
Цукор - 2 ст. л.
Яйця - 2 шт
Сіль - 0.5 ч.л
Борошно - 400-500 гр.
Масло рослинне для смаження

Приготування оладок на кефірі (пишних):

У кефір додати соду. Дати настоятися хвилини 2, поки кефір не перестане пузиритися.

Ретельно перемішайте яйця, цукор і сіль в кефірі. Тісто має бути густим, що ллється, подібно меду.

Столовою ложкою кладіть тісто на сковороду (1 столова ложка - 1 оладки). Сковорода природно повинна бути попередньо змазана маслом і підігріта. Смажити оладки потрібно на не великому вогні, інакше тісто погано пропечеться всередині. Кришку бажано закрити. Також потрібно стежити за маслом. Оладки відмінно їх вбирають, тому потрібно підливати. Однак як це не дивно, готові пишні оладки будуть не жирними.

Коли оладки покриються легкої золотистою скоринкою (буквально через 2-4 хвилини) переверніть їх. Коли з двох сторін оладки покриються золотистим кольором, можна їх виймати і їсти.

Пишні оладки чудово поєднуються зі сметаною, варенням, медом.

Приготовлені таким способом оладки дуже пишні, не опадають, м`які і дуже-дуже смачні. Пишні оладки прекрасно поєднуються зі сметаною, варенням, кленовим сиропом.

Пишні оладки на кефірі: рекомендації по приготуванню

Сковорідка бажано чавунна (або будь-яка інша з товстим дном) так як на тефлоновій може не вийти.
Масло і соду краще додати в кінці, для того, щоб оладки вийшли смачніше.
Склад тесту можна змінювати в залежності від вашого смаку і переваги, наприклад трохи більше борошна, або трохи менше цукру.
Кефір підійде будь-якого ступеня жирності. Головне щоб був свіжим і якісним.
Перемішувати тісто, як уже писалося вище краще вручну, а не міксером.
Чим менше кількість цукру, тим вищі і м`які оладки

Думка дієтолога про пишні оладки на кефірі

Оладки на кефірі корисно і безпечно готувати на рафінованій оливковій (соняшниковій) або топленому вершковому маслі. Інакше, через високі температур можуть з`явитися канцерогени.
Для дієти краще використовувати борошно з твердих сортів пшениці з грубого помелу.
Кефір краще знежирений зі свіжого молока
2-3 оладки в день не впливатиме на ваш вагу. Однак якщо будете їсти по 5 пишних оладок в день, то якщо не зменшите споживання інших продуктів з борошна, то почнете товстіти.
Оладки містять мало білка, тому м`язи на них не наростити.
Оладки дуже калорійні
Оладки добре вживати якщо є недолік в тваринних жирах і людям зі зниженим харчуванням
Якщо у вас цукровий діабет, атеросклероз, хвороби печінки, підшлункової, шлунка або жовчовивідних шляхів, то оладки вам вживати не слід.
У оладках є жиророзчинні вітаміни, мікроелементи, жири, холестерин, білки, вуглеводи. Вживати пишні оладки можна тільки з 5 років і в малих дозах.
Палички, що містяться в кефірі, виживають при створенні оладок, тому це покращує травлення.
Блюдо містить жиророзчинні вітаміни, мікроелементи, холестерин, рослинні і тваринні жири, білки, вуглеводи. Його рекомендують дітям з 5-ти років в обмеженій кількості. Кефірів палички повністю не гинуть при кулінарній обробці і сприяють нормальному травленню.

Мабуть, вистачить вже рецептів оладок на кефірі. Приємного вам апетиту. )

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі