Рецепт оладок з кабачків

Оладки (оладки) з кабачків є сезонним овочевим блюдом. Оладки з кабачків можна віднести до страв швидкого приготування, які виходять до того ж ще й дуже смачними. Кожна господиня може мати свій рецепт приготування цього річного страви. Процес готування не вимагає особливих навичок і вмінь, а також не забирає багато часу, але результат здатний порадувати всю сім`ю.

Оладки з кабачків можуть вживатися як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо використовувати для приготування цієї страви молоді плоди - ви витратите набагато менше часу. Ніжну шкіру у молодих плодів можна не видаляти, а у перезрілих необхідно обов`язково очистити від шкірки і видалити насіння.

Оладки з кабачків з зеленню

Складові:

Відео: Оладки з кабачків (ідеальний рецепт!)

Зелень кропу, кінзи або петрушки - 20-30 г
Кабачки - 1 кг
Цибуля зелена - 4-5 пір`я
Олія соняшникова для смаження
Борошно в / с - 3-5 ст. ложок
Перець чорний мелений за смаком
сіль
Часник - 1-2 зубчики
Яйце куряче - 1 шт.

Спосіб приготування оладок з кабачків із зеленню:

Кабачки промити під проточною водою, якщо плоди перезрілі - очистити від шкірки і насіння. Натерти кабачки на крупній тертці.

Зелень дрібно порубати ножем, часник натерти на дрібній тертці, додати все до натертим кабачків. Посолити і поперчити за смаком і ретельно перемішати.

У миску з кабачками додати яйце і борошно, ще раз добре вимісити отриману масу.

На розігріту сковороду налити масло, суміш з кабачків викладати ложкою. Смажити оладки з кабачків з обох боків до утворення красивою рум`яної скоринки.

Оладки з кабачків подаються до столу в гарячому вигляді зі сметаною, майонезом або соусом.

Оладки з кабачків солоні

Складові:

зелень кропу
Кабачки очищені - 0,5 кг
Борошно в / с - 0,5 склянки
Сода - чверть чайної ложки
Сіль - 0,5-0,75 ч. Ложки
Часник - 1-2 зубчики
Яйце - 1 шт.

Спосіб приготування солоних оладок з кабачків:

Кабачки промити, при необхідності очистити шкірку і видалити насіння. Підготовлені кабачки натерти на крупній тертці. Додати в отриману масу сіль, перемішати і дати постояти 1 хвилину.

Злити на поверхні сік, злегка віджати натерті кабачки.

Зелень кропу подрібнити, додати до кабачків. Часник пропустити через Часничниці, також додати до кабачків разом з содою і яйцем. Все ретельно перемішати.

Додати до суміші борошно до утворення не надто густого ллється тесту.

Розігріти сковороду на середньому вогні, додати рослинне масло. Кабачкову масу викласти на сковороду порціями ложкою. Обсмажувати оладки з двох боків до утворення золотистої рум`яної скоринки.