У чому користь мигдальних горіхів? Корисна їжа

У чому користь мигдальних горіхів?

Користь і протипоказання мигдальних горіхів

Мигдальні горіхи дуже популярні серед будь-яких інших видів горіхів. Це обумовлюється тим фактом, що вони дуже корисні і перелік їх корисних властивостей дійсно дуже великий. Мигдаль, найчастіше, є дерево, яке цвіте рожевим кольором. У період дозрівання, на деревах утворюються плоди - кістянки вкриті дрібними ворсинками. Коли плід дозріває, костянка розкривається на дві половинки, і всередині неї можна виявити плід - мигдальний горіх. Тому, існує помилкова думка щодо мигдалю, яке вважають його дійсно горішком, насправді ж, це лише кісточкових плід. Причому зустрічаються досить різні кісточки: не візьмеш, дірчасті, з твердою і м`якою оболонкою і так далі.

Також, мигдаль може бути різного смаку. Буває гіркий мигдаль. Його смак специфицируется відсутністю цукру, трохи іншим сортом рослини і умов дозрівання. Найчастіше, з гіркого мигдалю роблять спеціальні масла, які використовуються за різними призначеннями (в основному, в якості ароматизатора). Все тому, що гіркий мигдаль непридатний для вживання, оскільки в ньому містяться токсини, і їх видаляють при обробці. Солодкий же мигдаль використовується в якості продукту харчування, тобто саме цей вид ми і вживаємо.

На даний момент мигдаль вирощується майже повсюдно, так як рослина невибаглива до умов проростання і життя, хоча вперше, вживання і вирощування мигдалю почалося зі Середньої Азії. Однак з огляду на його специфічного смаку і корисності, плоди цього дерева стали поширюватися по всьому світу.

Використання і корисні властивості мигдалю

Плоди мигдалю використовуються в кондитерській промисловості, при виготовленні булочок, печива і тортів, морозива і тістечка і так далі. Крім того, з нього виходить відмінне масло, яке використовується по-різному - найчастіше, в якості ароматизатора для різних видів продуктів і напоїв. Крім того, масло використовується і в косметології, як ефірного масла для ванни, або ж компонентом для зволожуючих кремів.

Відео: Живі Горіхи Арахіс, кедровий, Мигдаль ... Від Фролова Ю.А. Корисна їжа ч. 3 і не тільки

Що ж стосується корисного складу мигдалю, то тут одне його ядро містить трохи більше 50% жирів, близько 20% азотистих канцерогенів, 10-12% безатостітих коштів, і трохи більше 7% води. Крім того, в мигдалі міститься близько 4% клітковини, про що також слід згадати. Що ж стосується мінеральних компонентів і вітаміном, то в складі мигдалю можна виділити наступні інгредієнти:

- в ітаміни групи В і вітамін Е;

- м агній і кальцій;

- до алій і фосфор.

Також, в складі містяться і інші корисні речовини, але вже в кілька менших кількостях. Отже, що ж стосується корисного впливу цих вітамінів, то тут ми маємо корисний вплив вітамінів В - які відповідають за формування і будова нових клітин. покращують процес формування тканин, сприяють розвитку шкірного покриву, стану волосся і зубів. Вітамін Е робить корисний вплив як антиоксиданти, запобігаючи тим самим вплив вільних радикалів, і допомагає вітамінам В, а саме, перешкоджають руйнуванню клітин, і сприяють їх зміцненню. Також, вітамін робить корисний вплив на профілактику онкологічних захворювань, запобігаючи їх розвиток. Калорійність мигдалю становить 640 ккал на 100 грамів, а добовою дозою, цілком достатньою є 10-15 ядер плода.

Мигдаль рекомендується тим, хто сидить на дієтах. Це цілком альтернативний продукт, який замінить багато «звичні» продукти і страви, одночасно з цим, допомагаючи знайти корисні речовини. Мигдальні горіхи дуже добре працюють, як очисний засіб. Причому ця функція виявляється не тільки на травну систему, а й на органи серцево-судинної системи, сечостатевої, а також нервової системи, роблячи розум «ясніше» і «чистіше».

Особливе вплив мигдаль виробляє на сечостатеву систему. Він допомагає при профілактиці ниркових захворювань, наприклад, сприяє виведенню піску і дрібного каміння з нирок. Надає корисну дію на селезінку і печінку, допомагаючи цим органам працювати ефективніше, а головне, в деякій мірі, очищати їх. Якщо ж говорити в цілому, то близько 50% корисних властивостей, мигдальний горіх надає на травну, сечостатеву системи. Близько 30% дії, мигдаль надає на нервову і кісткову систему, сприяючи розвитку кісток і зубів, попередження таких хвороб, як стоматит, остеопороз, і інші. Приблизно 15% мигдаль надає на дихальну систему і відповідає за формування і стан шкіри, сприяючи профілактиці хвороб, пов`язаних з бронхітом, астмою і т.д.

Шкідливі якості мигдалю

Що ж стосується шкідливого впливу мигдалю, то тут воно в буквальному сенсі зводиться до нуля. Однак варто уникати вживання гіркого мигдального горіха. так як в ньому міститися шкідливі і небезпечні токсини. Також, мигдаль краще уникнути людям, схильним до алергій, так як він може трохи підвищити чутливість до них.