Рукола - приносить користь чи шкода? Корисна їжа

Відео: Рукола. Користь і шкода

Рукола - приносить користь чи шкода?

Корисні і шкідливі властивості руколи

Яскравим представником хрестоцвітних рослин в кулінарії, є рукола. Ця рослина, яка відноситься до сімейства капустяних, і є крестоцветним представником, властивості якого дуже і дуже цінні. Відомо досить багато рослин цього сімейства, і всі вони славляться своїми корисними властивостями. Ось і рукола не стала винятком, і є вельми цікавим, нехарактерним багатьом, рослиною. Рукола є салатом, у якого дуже специфічний і пряний смак.

Між іншим, рукола використовується не тільки в кулінарії, але і в косметології та медицині. Найчастіше, вона застосовується саме як салат, але досить часто можна побачити у продажу масло руколи. Ця рослина частіше використовується в кулінарії європейських і південноамериканських країн, там, де лідирують гострі національні страви. Що ж, давайте подивимося, чим же все-таки корисна, і чому так популярна рукола.

Склад і енергетична цінність руколи

Відразу слід виділити корисний склад аналізованого нами рослини, так як без нього, марно говорити про які-небудь властивості. Отже, найбільш важливими компонентами в складі рослини, є вітаміни. Так, серед корисних вітамінів, в складі салату присутній вітамін Е і вітамін С, також є деякі вітаміни групи В (переважно В1 і В6). Крім усього іншого є достатня кількість вітаміну А і вітаміну К. До слова, всього 100 грамів вітаміну К допоможе набратися добової норми цього компонента. Таким чином, всі ці вітаміни виконують ті чи інші корисні властивості.

Також, в складі руколи присутні мінеральні речовини, мікро і макроелементи, серед яких:

- н атрій і селен;

- ф осфор і марганець, незначна кількість заліза.

Калорійність руколи досить низька і становить всього 25 ккал на 100 гр. Такий корисний склад, вельми позитивно відзначиться на властивостях цього продукту, до яких ми і переходимо.

Корисні властивості руколи

Найбільш корисним дією руколи на організм людини вона виробляє на травну систему. Так, вона благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту. стимулює процеси травлення, як раз таки завдяки корисним речовинам, що входять до складу. Рукола має лактогонние властивістю, допомагає при захворюваннях дихальних шляхів, при сухому кашлі і застуді. У цьому плані вона служить як відхаркувальний засіб. Також було встановлено, що рослина сприяє поліпшенню сечогінних процесів, і що завдяки цьому, у великій мірі покращується робота сечостатевої системи. Рукола запобігає проникненню в організм і розвиток в ньому бактерій і вірусів, діючи, таким чином, як відмінне імунне засіб. Також логічно, що ця рослина і сприяє зміцненню імунітету, підвищенню гемоглобіну в крові. Це все незаперечні якості даного продукту. До того ж, рукола допомагає позбутися від зайвого цукру і холестерину, що містяться в крові. В цілому, близько 40% своїх корисних властивостей, рукола надає саме на кровоносну систему і імунітет. Вона допомагає позбутися від багатьох хвороб, в тому числі і хронічних або тих, які переслідують людину з самого дитинства. Так, рукколу корисно вживати тим, у кого є венозні захворювання крові, або ж людям похилого віку, у яких спостерігається підвищений тиск. Вітамін К, який входить до складу руколи, сприяє швидкій згортання крові. а це значить, що при загоєнні ран цей продукт буде також корисним.

Відео: рукола КОРИСТЬ І ШКОДА | рукола користь для чоловіків? рукола, салат рукола корисні властивості,

Крім усього іншого слід відзначити дієтичне властивість продукту. Так як рукола має низьку калорійність, її рекомендують вживати разом з дієтичним харчуванням, тобто в період дієт. При цьому вона прискорює і нормалізує обмін речовин в організмі і допомагає таким людям не втрачати енергію і працездатність. Крім того, незважаючи на те, що продукт малокалорійний, рукола дає відчуття ситості, а все завдяки наявності в ній клітковини. Також існують свідчення про те, що рукола застосовується для лікування гастрітних і гострих захворювань шлунково-кишкового тракту, що вкотре доводить її корисний вплив.

Відео: Сирки - корисна їжа чи шкідлива

Шкідливі властивості і протипоказання руколи

Шкідливих властивостей у руколи, як таких, немає. Єдине, що варто відзначити, так це те, що її смак подобається далеко не всім, так як в процесі їжі вона цілком їстівна, а ось в наслідок стає гіркою, а потім і палити в горлі. Це змушує багатьох відмовитися від руколи, або ж вживати її в дрібних дозах. Також відомо, що надмірне вживання цього салату може викликати діарею або розлад шлунка, а також можливе легке запаморочення через стійкого аромату і присмаку продукту в роті.