Мандаринові кекси на швидку руку - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти, інтернет-магазин для кондитерів
Мандаринові кекси на швидку руку
Діємо на випередження і готуємося до того моменту, коли просто мандарини стануть, м`яко кажучи, набридати. Раніше я якось міг розтягувати задоволення до Січня, зараз вже в середині грудня дивитися на мандарини я не можу. Виручає випічка.
Відео: Сирні кекси - ласощі, на швидку руку
А взагалі, якщо трохи глибше дивитися, ці кекси також чудно спрацюються з будь-якими ягодами або фруктами. При цьому така складова дуже активно грає на смак. Відповідно, можна хоч тиждень робити «булочки» за цим рецептом, але міняти фрукти і ягоди. Смак буде завжди новий.
Що найголовніше з цим десертом, приготувати його можна за лічені хвилини. Буквально, поки духовка буде нагріватися, ви встигнете підготувати все. Інгредієнти навіть називати соромно - цукор, борошно, масло, яйця. Ну хіба у когось буває так, що чогось не виявиться на кухні !?)
За своєю суттю вони схожі на мафіни - також робимо їх в міні формах, також не використовуємо крем (а хоча хто сказав, що не можна?). Кекси виходять приголомшливо м`якими і пухкими, без проблем зберігаються кілька днів, взагалі не втрачаючи текстуру. І не забуваємо про фруктову складову, яка просочує собою весь кекс.
Якщо все ще розмірковуєте, готувати чи ні, ось вам козир - склад інгредієнтів запам`ятати буде простіше простого. Навіть записувати не доведеться нічого.
Відео: Сирний кекс на швидку руку. Швидкий і легкий рецепт! # ірінасокових
У чаші з`єднайте цукор (225 гр.) І масло (225 гр.), Добре збийте міксером. Не варто нагадувати, що тільки кімнатної температури масло дасть вам потрібний ефект змішування.
По одному вводите яйця (4 шт.), Кожен раз ретельно збиваючи - це гарантує нам однорідність текстури тесту.
Відео: мандариновий КЕКСИ - аромат НОВОГО РОКУ
Насипаємо борошно (225 гр.) І розпушувач (2 ч.л.). Остаточно все перемішуємо. Все, булочки майже готові, я не жартую.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Візьміть форму для мафінів. Якщо немає великої загальної, використовуйте невеликі порційні. Змастіть кожну клітинку вершковим маслом. На дно насипте по столовій ложці тростинного або звичайного цукру. 
Відео: Апельсиновий кекс.Кекс на швидку руку
Поріжте очищені дрібні мандарини, лимони, грейпфрути або апельсини поперек. Можна взяти ківі, або просто насипати ягід поверх цукру.
Тісто викладайте зверху, залишаючи простір для зростання. Густе тісто я зазвичай відкидають з мішка, тому що перекладаючи його ложкою можна вимазатися і форму забруднити. Ми ж естети)
Випікайте 20-30 хвилин. По-перше, вони повинні добре підрум`янитися, по-друге, перевіряйте шпажкою. Серединка повинна бути сухою. І не лякайтеся, що з`являться невеликі горбки, це нормально. Я їх потім зрізаю, щоб булочки були стійкіше, але це не обов`язково. 
Дайте їм охолонути на решітці хвилин 5. А потім виймайте з форм. Що здорово, перевернувши їх мандаринами вгору, я запускаю процес просочування соком м`якушки. Для зовсім вже яскравого смаку можна додати в тісто цедру або пару крапель лимонного соку.
Думаю тепер ви зможете дивитися на мандарини трохи довше))
