Кекс з мармеладом - прості десерти

Найпростіші рецепти десертів

Кекс з мармеладом

Одним з інгредієнтів даного кексу є апельсиновий мармелад. Тим, хто любить знаходити в тесті шматочки фруктів, варто взяти мармелад з цедрою. А ось тим, хто не любить мармелад, краще протерти продукт через сито або просто замінити його апельсиновим желе.

світло-коричневий цукор (мелкокристаллический) - 175 г

апельсиновий сік - 450 мл

сік лимона - 50 мл

цитрусовая цедра (за бажанням) - 1 столів. ложкка

гаряча вода - 50 мл

желатин - 4 стіл. ложки

цукор - дві склянки

масло без запаху (для змазування форми) - 1 чайн. ложка

Приготування апельсинового мармеладу:

1. Вичавлюємо соки з лимона і апельсинів, на дрібній тертці натираємо цедру.

2. Желатин, заливаємо гарячою водою і добре розмішуємо. Ми залишаємо щоб він набряк, на 10-15 хв. У каструлю, додаємо сік, цедру, цукор і желатин і ставимо на маленький вогонь.

3. Помішуючи, гріємо суміш, щоб цукор розчинився. Обережно, суміш не повинна закипати, так як, руйнується вітамін С. Як тільки, цукор розчиниться, вимикаємо. Проціджуємо і видаляємо цедру. У такому вигляді, додаємо в наш рецепт, кексу з мармеладом. А щоб приготувати мармелад окремо, дивимося далі.

4. Змащуємо форму маслом і виливаємо остигнула суміш. Потім, поміщаємо в холодильник, вона повинна застигнути.

5. Після застигання, розрізаємо в формі мармелад, на бажані шматочки.

6. Якщо є бажання, обвалюють мармелад в суміші цукрової пудри і цукру. Зберігаємо в холодильнику.

Спосіб приготування кексу з мармеладом:

До кремоподібного стану збити масло, частинами всипати цукор, збиваючи все в світлий пишний крем.

Цедру помитого апельсина натерти на дрібній тертці, підмішати в масло і, гарненько збиваючи крем, порціями ввести в нього яйця.

Підмішати мармелад, розмішуючи масу металевої ложкою (великий), ввести муку і при постійному помішуванні влити сік апельсина.

Тісто розподілити по формі, розрівняти поверхню і при 180 градусах випікати кекс 40 хвилин: якщо під час запікання виріб починає зверху сильно рум`янитися, а всередині воно ще сирувате, форму потрібно накрити фольгою.

В кінці випікання перевірити готовність спицею: при проколюванні центру вироби вона повинна залишитися сухою і чистою.

Відео: Смачний Фруктовий Торт без Випічки! Простий Рецепт з Печива з Фруктами

З духовки вийняти готовий кекс, на 5 хвилин залишити в формі і потім перевернути на грати.

На слабкий вогонь поставити маленьку каструльку з апельсиновим соком і цукровою пудрою і розігрівати суміш, періодично перемішуючи, поки пудра не розчиниться.

Відео: Кекси з мармеладом

Варити масу (вона повинна кипіти) приблизно 2 хвилини, поки вона не перетворитися в густуватої сироп, остудити глазур протягом 5 хвилин.

Під грати з кексом поставити велику тарілку, поверхню самого виробу наколоти виделкою або спицею, полити випічку остигнула глазур`ю і залишити на решітці на деякий час.