Шоколадні кекси з горіхами

Автор рецепта Олександра Сєдова

Всім любителям шоколаду обов`язково припадуть до смаку най-най шоколадні кекси з горіхами. Вони дуже просто готуються і обов`язково порадують вас або ваших гостей своєю шоколадні, прекрасно поєднується з волоськими горіхами. А покроковий рецепт з фото допоможе вам в приготуванні воістину самих шоколадних кексів .

Відео: Найсмачніший Торт без борошна! Королівський Торт!

Я дуже люблю це рецепт, він у мене в списку десертів «гості на порозі», тобто коли потрібно дуже швидко приготувати щось смачне до чаю. Та й список інгредієнтів досить простий, зазвичай все це є у мене, нічого докуповувати не потрібно. Поки не зустрічала людину, якій ці шоколадні кексики не сподобалися (хіба що людина зовсім не любить шоколад). У приготуванні кекси також дуже прості, досить складно щось зробити не так. Сподіваюся і у вас все вийде.

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 10-12 шоколадних кексів .

Відео: Шоколадні кекси з бананами і волоськими горіхами

складові

шоколад темний 120 г горіхи волоські (очищені) 100 г яйця 2 шт масло вершкове 120 г борошно 60 г цукор 100 г ванільний цукор 10 г сіль 1/4 чайної ложки

приготування

Волоські горіхи трохи подрібнюємо. Це можна зробити наступним способом: покладіть горіхи в поліетиленовий пакет, розкладіть пакет на столі і прокатати його качалкою, або оберіть інший зручний вам спосіб (кухонний подрібнювач, комбайн або просто можна порізати ножем).

Шоколад розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Будьте обережні, не перегрів шоколад, інакше він може згорнутися. Якщо розтоплює в мікрохвильовій печі, не ставте відразу тривалий час, діставайте посуд з шоколадом з мікрохвильовки кожні 10-20 секунд і добре перемішайте.

Розтоплюємо вершкове масло, також використовуйте для цього водяну баню або мікрохвильовку.

У ємність для збивання насипаємо борошно, цукор, сіль і вибиваємо яйця. Ретельно все перемішуємо вінчиком або міксером.

Додаємо ванільний цукор (якщо використовуєте ванілін, зменшіть його кількість до 2-3 м інакше кекси можуть гірчити. Взагалі я не люблю ванілін, звичайно краще використовувати насіння натуральної ванілі або ванільний цукор з натуральної ваніллю, аромат буде зовсім інший). Туди ж додаємо розтоплене масло і знову перемішуємо, важливо, щоб масло не було дуже гарячим, інакше яйця можуть згорнутися.

Викладаємо в ємність подрібнені горіхи і виливаємо розтоплений шоколад (він теж не повинен бути гарячим).

Ще раз дуже добре перемішуємо тісто. Тільки не вимішують дуже довго, тому що може виділитися клейковина з борошна і тісто буде щільним, тому просто розмішуємо до однорідності.

Форми для випікання змащуємо маслом або вкладаємо в них одноразові паперові форми. Тісто розкладаємо по формах (я використовувала силіконові форми висотою 35 мм, діаметр верху - 65 мм, із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 кексів). Форми розставляємо на решітці або деку і ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.