Мариновані гриби маслюки: популярні рецепти з фото

Мариновані гриби маслюки рецепт

Існує багато способів, як можна маринувати гриби маслюки. Почнемо з класичного. На каструлю ємністю 4.5 літра візьмемо 2.5-3 літра маслюків (простіше відміряти за обсягом). Нам знадобиться 1.5ст. ложечки оцтової есенції, дві столові ложки солі, одна ложка цукру, 2-4 чубочка часнику, 4-5 лаврових листочків, 5-7 горошин запашного перцю. Вимиті гриби закладаємо в емальовану ємність і заливаємо холодною водою, щоб повністю були покриті. Ставимо каструлю на плиту і доводимо гриби до кипіння.

Нехай покипить хвилин 15. Потім виймаємо маслянки шумівкою або відкидаємо їх на друшляк. Вода, в якій вони варилися не потрібна, виливаємо її. У ємність наливаємо свіжу воду, додамо спеції - лаврушку, запашний перець, а коли закипить-сіль і цукор. У закипілий розсіл опускаємо наші грибочки і даємо їм поваритися. Дуже важливо добре простерилізувати банки. Виконати це можна різними способами.

Спочатку ретельно вимиємо посуд під проточною водою з содою. Потім власне стерилізація. Є спеціальні гуртки, які встановлюють на посуд з киплячою водою, а зверху банку. Якщо такого гуртка немає, банку можна встановити на друшляк, сито або скористатися пароваркою. Також можна прогріти банки в побутової духовці на температурі 160 градусів або в мікрохвильовій печі. Над окропом стерилізують близько 10 хвилин. Кришки треба теж прокип`ятити окремо в кухлик.

Відео: Мариновані маслюки рецепт.Как маринувати маслюки

Коли наші масляткі практично зварилися. У каструлю додамо оцтову есенцію. Тепер беремо шумовку і розкладаємо по банках, додаючи шматочки часнику між шарами. Наповнену банку заливаємо заготовленим маринадом. Банки закручуємо або закочує кришками, вкутуємо в ковдру догори дригом і залишаємо на добу. Якщо трохи маслюків не поміститься в банки, їх можна з`їсти, вони відразу готові до вживання в їжу. Зберігаємо банки з грибочками в сухому прохолодному темному місці (коморі або підвалі). Крім маслюків на нашому сайті є рецепти маринаду і інших грибів.

Відео: Мариновані гриби на зиму. Хороший рецепт маринованих опеньків

Як приготувати мариновані гриби маслюки

гарні мариновані гриби маслюки, рецепт приготування їх з медом дещо незвичний, але випробувати варто. Підготовка до маринування незмінна, її можна подивитися в попередньому рецепті. Якщо побоюєтеся готувати багато, то зробіть 1-2 баночки на пробу. Візьміть приблизно два літри вже відварених маслюків. Залийте їх чистою холодною водою, так щоб вона покривала гриби на пару сантиметрів. Коли вода закипить, додайте 1 лавровий листок, пару горошин чорного перцю, одну гвоздику, 1ст. ложку солі, пару столових ложок меду і 100-150 мл дев`ятивідсотковий оцту столового. Нехай все нудиться на слабкому вогні близько години. Готову консервацію розкладіть гарячої по банкам і закатати.

Як правильно маринувати гриби маслюки. ми дізналися в самому першому рецепті, але він аж ніяк не один. Наприклад, можна додати в маринад при варінні рослинне масло. Смак маринаду стане іншим і додасть різноманітності вашим заготівлях. На кожен літр води має припадати по 3-4 ложки рослинної олії.

взагалі, як маринувати гриби маслюки, рецепти можуть бути дуже різноманітні. Можна взяти приготувати маринад з цибулькою та морквою. Візьміть 1 кг вже попередньо відварених маслюків. На таку порцію знадобиться 1 цибулина і 1 морквина середніх розмірів. У маринад додайте 2-3 ст. ложки дев`ятивідсотковий оцту. його можна замінити 2г лимонної кислоти. Спеції: 3 лаврових листки, 4-5 горошин чорного і запашного перцю, пара гвоздичек, на кінчику ножа меленої кориці. Солі 1.5 столових ложки і 1чайная ложка цукру. Гриби заливаємо холодною водою, а коли все закипить, додаємо цукор, сіль, оцет і спеції. Вариться має 10-15 хвилин, потім розкладаємо і закупорюють, як зазвичай.