Меню дитини 1, 5 - 3 років
Меню дитини 1,5 - 3 років
До двох років у малюка вже є 20 молочних зубів, що дозволяє йому пережовувати їжу досить добре. Крім того, саме зараз у дитини зростає інтенсивність вироблення травних соків, які допомагають краще засвоювати їжу. А це означає, що прийшов час переводити дитину на нове меню, замінюючи рідкі і напіврідкі страви більш щільними! Новий раціон зажадає від дитини зусиль (адже тверда їжа вимагає пережовування). Малюк не захоче обтяжувати себе в 3 роки розжовуванням шматочків м`яса, овочів і навіть печива, якщо не привчити його це робити зараз (поки інтерес до їжі дорослих ще не згас).
Як міняти раціон дитини?
Поступово вводите каші, овочеві і круп`яні запіканки, тушковані овочі. Будь-який новий продукт, який включається в меню дитини, повинен бути представлений в невеликій кількості (по 1-2 чайні ложки). Всі нові продукти вводяться в першій половині дня (так у батьків з`являється можливість контролювати реакцію дитячого організму на нововведення). Якщо виявлені ознаки алергії, використання продукту має бути припинено.
Зразкове меню дитини 1,5, 2 і 3 років
Дитина у віці від півтора до 3 років повинен отримувати чотириразове харчування, що складається з сніданку, обіду, полудня і вечері. При цьому близько 40-50% поживної цінності раціону має припадати на обід, а решта 50-60% малюк повинен отримувати з сніданку, полудня і вечері. Енергетична цінність їжі за день не повинна перевищувати 1400-1500 ккал.
Добовий раціон дитини
Дитина повинна отримувати в добу:
· 50-60 грамів білка (70-75% від цієї кількості - тваринного походження);
· 50-60 грамів жирів (10 грамів від даної кількості - рослинного походження);
· 220 грамів вуглеводів.
Кисло-молочні продукти в раціоні дитини 1,5 - 3 років
У раціоні дитини 1,5 - 3 років все ще має бути достатня кількість кисломолочних продуктів (до 550-600 грамів). Ця цифра включає в себе і ті продукти, які були використані для приготування різних страв. Свіжий сир, сирні сирки для дітей, негострий і несолоний сир, сметана, вершки - всі ці найменування повинні бути присутніми в раціоні дитини.
В середньому діти цього віку повинні споживати в день:
· 25-50 грамів сиру (жирність 11,5%),
· 10,5 грамів сметани (10-20% жирності),
· 5 грамів сиру,
· 500-550 мл молока або йогурту (3,2-4%).
Молоко і молочні напої повинні бути включені в раціон щодня.
М`ясо в раціоні дитини 1,5 - 3 років
У міру дорослішання дитини збільшується кількість споживаного м`яса: так малюкові в 1,5 року досить 100 грамів, а в 3 роки - вже 120 грамів. Зазвичай для дитячого харчування використовують яловичину, телятину, нежирну свинину, м`ясо кролика і ягняти. Для дитячого харчування використовуються м`ясні субпродукти, які дуже корисні для маленьких: субпродукти містять велику кількість білка і жиророзчинних вітамінів (наприклад, вітамін А). Субпродукти викриваються ніжнішою, ніж у м`яса, текстурою і, отже, легше і швидше перетравлюються в шлунково-кишковому тракті дитини. Для дитячого харчування хороші печінка, язик, серце.
М`ясо можна гасити, обсмажувати фарш, готувати парові котлети. Рідко і в обмежених кількостях можна давати дитині дитячі молочні сосиски і деякі сорти вареної ковбаси.
Яйце (один з основних постачальників білка) рекомендується давати дитині по половині в день або по одному яйцю через день. Малюкові можна пропонувати яйце, зварене круто, омлет або використовувати його для приготування запіканок і котлет.
Відео: День 1-ий. ОБІД в 1,5 - 2 роки. Чим годувати в обід малюка ???
Риба в раціоні дитини
Якщо немає медичних протипоказань, в меню дитини повинні бути включені страви з морської і річкової риби (за винятком жирних сортів і делікатесів: осетрини, лосося, сьомги і палтуса) - до 30-40 грамів на добу. Для дитячого харчування підходить відварна або смажена риби, звільнена від кісток, а також рибні котлети і битки. Дітям не рекомендують давати копчену і консервовану рибу (виняток становлять спеціалізовані дитячі консерви).
Фрукти і овочі в раціоні дитини
Овочі і фрукти - невід`ємні складові раціону дитини, оскільки в них міститься велика кількість грубої клітковини, а також волокон, споживання яких забезпечує нормальне функціонування дитячого кишечника. Важливою властивістю овочів і фруктів є їх здатність збільшувати секрецію травних соків, підвищувати апетит.
Відео: Меню дитини від 1,5 років
Дітям в цьому віці рекомендується щоденне вживання картоплі (до 100-120 грамів на добу). В цю кількість входить і картопля, використаний для приготування перших страв. Якщо малюк з якихось причин не їсть картоплю, то його можна замінити іншими овочами. Особливо корисні для дітей: морква, капуста, кабачки, гарбуз, буряк, помідори. Раціон дитини, якій вже виповнилося 1,5 року, завжди повинен включати зелень (петрушку, шпинат, салат, зелена цибуля, часник в невеликих кількостях, який додається в перші і другі страви). З цього ж віку можна урізноманітнити овочевий стіл для малюка, познайомивши його з ріпою і бобовими культурами, такими як горох, квасоля, боби.
Овочеві пюре поступово замінюються дрібно нарізаними салатами, тушкованими і вареними овочами, порубаними невеликими шматочками.
У раціон дитини обов`язково повинні входити фрукти - 100-200 грамів на добу. Добре, якщо батьки пропонують дитині ягоди (10-20 грамів на добу). Діти із задоволенням їдять яблука, груші, сливи, банани, вишню (попередньо з них повинні бути видалені кісточки). Оскільки діти дуже часто страждають алергією на цитрусові та екзотичні фрукти, їх слід вводити раціон вкрай обережно. Серед ягід особливо корисні чорна смородина, аґрус, брусниця, журавлина, чорноплідна горобина, обліпиха. Деякі фрукти і ягоди мають ефект кріплення за рахунок входять до їх складу дубильних речовин. Наприклад, до них можна віднести чорницю, груші, чорну смородину. Це важливо враховувати, якщо дитина схильна до закрепів. Таким діткам краще пропонувати фрукти, які надають послаблюючий ефект (сливи, ківі і деякі інші фрукти, з`їдені у великій кількості).
Дітям рекомендовані різноманітні фруктові і ягідні соки і компоти. Якщо дітям у віці до одного року рекомендуються прояснені соки, то після 1,5 років можна запропонувати дитині сік з м`якоттю (до 100-150 мл в день після їжі).
Відео: МЕНЮ ДИТИНУ В 1,5 РОКУ / ЩО ПРИГОТОВИТЬ ДИТИНІ
Крупи в раціоні дитини
У раціоні дітей старше півтора років повинні бути представлені різні крупи. Особливо корисними вважаються вівсяна і гречана крупи, багаті мінеральними речовинами, вітамінами і білком. Корисно включати в раціон такі злаки: ячмінь, просо, перловку. Дітям цього віку можна подавати локшину і макарони як гарнір або заправки супу, але цими продуктами не слід захоплюватися, оскільки вони багаті вуглеводами.
У день дітям старше 1,5 років слід споживати не більше 15-20 грамів крупи і 50 г макаронних виробів.
Цукор в раціоні дитини
Цукор входить в раціон харчування дітей. Він покращує смак їжі, але надлишок його шкідливий для здоров`я дитини, тому що він знижує апетит і може впливати на метаболізм і призводить до підвищення маси тіла.
Діти в 2, 3 років можуть вживати до 30-40 грамів цукру в день. До цього числа входять легкозасвоювані вуглеводи - глюкоза, що містяться в соках, напоях, солодощі. солодке дає малюкові необхідну енергію, дає підживлення його головного мозку. Однак все має бути в міру! Солодощі, які допустимі для дитини цього віку - це мармелад, пастила, варення і зефір. Шоколад не слід пропонувати дитині, так як він підвищує збудливість нервової системи і може стати причиною алергічних реакцій.
