Дитяче меню

gt;З появою малюка у батьків додаються і нові турботи. Деякі з них, вирішені одного разу раз і назавжди, зникають, з іншими ж доводиться стикатися знову і знову. Годування дитини - одна з тих турбот, до яких доводиться повертатися раз за разом, адже складання правильного меню для малюка - одна з головних задач, що стоять перед батьками. Буквально з перших днів життя здоров`я і успішний розвиток вашого малюка багато в чому залежать від того, як малюк харчується. "Кулінарний Едем" допоможе розібратися, яке харчування стане оптимальним для повноцінного розвитку дитини.

Вибір меню для малюка повинен залежати від його віку. Зазвичай проблеми з годуванням виникають, коли дитина стає старше одного року. В цей час харчування малюка має бути більш різноманітним, ніж у перший рік його життя, і в той же час відповідати всім вимогам зростаючого організму. Адже тільки при різноманітному харчуванні, в якому правильно співвідносяться білки, жири і вуглеводи, засвоєння їжі буде відбуватися найкращим чином.

Складаючи меню, необхідно враховувати добовий набір продуктів для вікової групи вашого малюка, щоб дитина отримала всі необхідні поживні речовини в потрібних обсягах. Враховується також обсяг порцій, тому що перегодовування, також як і недогодовування, однаково негативно позначаються на здоров`ї наших дітей. Щоб уникнути тривалих перерв в годуванні, важливо врахувати час приготування страв. Корисними виявляться дані про хімічний склад і про норми втрат при тепловій обробці продуктів, які дозволять збалансувати споживання вітамінів і мінеральних речовин.

Тепер розберемося з трьома китами правильного харчування - білками, жирами і вуглеводами. Білки особливо важливі для дитячого організму, вони є основним джерелом для «будівництва» нових клітин. Це означає, що нестача білка негативно позначиться не тільки на зростанні, а й на розвиток малюка. Батькам слід пам`ятати про те, що в раціоні дитини повинно бути більше білка тваринного походження, тому що він краще засвоюється. Але не можна забувати і про білки рослинного походження, хоч і в меншій мірі, вони все-таки необхідні для розвитку дітей. Денна норма споживання білків для малюків становить 30-40 гр.

Відео: ДИТЯЧЕ МЕНЮ на тиждень. понеділок

Якби у мене було стільки енергії, скільки у дітей, я б гори звернув - вираз, яке досить часто можна почути від будь-якого дорослої людини. А чи замислювалися ви, де знаходиться джерело невичерпної дитячої енергії? Тут немає ніякої таємниці, цим джерелом

ляють жири і вуглеводи, але про все по порядку. Жири підтримують імунітет і забезпечують організм вітамінами А, В, Е і К, вони, як і білки, діляться за походженням на рослинні і тваринні. Рослинні жири важливі для дитячого харчування завдяки що входять до їх складу незамінним насиченим жирних кислот. Не менш корисні і жири тваринного походження, особливо молочні, які містяться в таких продуктах, як масло, молоко і кефір. Важливо знати, що денна норма жирів для дітей становить 40 гр.

Вуглеводи - найважливіша складова дитячого харчування, тому що саме вуглеводи беруть активну участь в регулюванні обмінних процесів в організмі. Отримати вуглеводи ваше чадо може, поїдаючи цукор і цукровмісні продукти, однак, існує і більш корисне джерело, наприклад, випічка, зернові продукти, фрукти і овочі. При повноцінному різноманітному харчуванні дитина повинна отримувати по 150-200 г вуглеводів на добу.

З білками, жирами і вуглеводами все більш-менш зрозуміло, але питання - чим годувати дитину - продовжує витати в повітрі. Що ж, спробуємо розібратися, що таке дитяче меню, і з чим його їдять. В першу чергу, варто звернути увагу на те, що раціон дитини повинен бути збалансованим. Значить, його харчування повинне включати п`ять основних груп продуктів, а саме, молочні продукти, м`ясні, злаки, овочі і фрукти, соки і вода. Зупинимося трохи докладніше на кожній групі.

Велика група молочних продуктів, як відомо, забезпечує організм кальцієм, калієм, магнієм і вітамінами А, В і D, корисними для організму наших діток. Тому молочні продукти повинні входити в щоденний раціон малюка. Особливу увагу варто приділити молоку, якого дитина може випивати до 500 мл на добу, сиру, вершків, змітання, кефіру і сиру. Окремо слід замовити слово про що набули широкого поширення дитячих йогуртах. Виробники активно закликають батьків до покупки, кажучи про кальцій, але чомусь зовсім не згадуючи про консерванти, що входять до складу кожного такого йогурту. Купувати чи ні - особиста справа кожного з батьків, але чи не краще постачати дитячий організм кальцієм без зайвих наповнювачів?

Група м`ясних продуктів важлива білком, що входять до складу всіх м`ясних страв. Намагайтеся зробити меню дитини різноманітним. Годуєте ваше чадо яловичиною, індичкою, куркою, кроликом, нежирної свининою і бараниною, обов`язково включите в меню рибу. Фахівці рекомендують перемелювати все м`ясні продукти в блендері, щоб уникнути попадання кісток, особливо з риби. До м`ясних продуктів варто

бавить і яйця через високий вміст білка. Але якщо м`ясо дитина повинна їсти щодня, то яйце потрібно давати з перервами в 1-2 дня.

Група злаків або зернових продуктів - один з джерел вуглеводів. нелюбимі багатьма з дитинства каші містять вітаміни групи В, так необхідні нашому організму. Особливо корисні вівсяна, гречана, пшенична, перлова і ячна каші. Якщо дитина від каші все-таки відмовляється, вчіться готувати її смачно, наприклад, додавайте масло, мед, фрукти або малюйте варенням мордочки. Все одно не їсть? Існують солодкі батончики, до складу яких входять мюслі і фрукти, звичайно, кашу вони не замінять, зате виявляться більш корисними, ніж цукерки.

Всім відомо, що овочі та фрукти - джерело вітамінів. Але на цьому їх корисні властивості не закінчуються. І фрукти, і овочі містять важливі для дитячого організму мінеральні солі та мікроелементи, а також харчові волокна і клітковину, що покращують процес травлення. Крім іншого, в меню необхідно включити свіжу зелень цибулі, селери, петрушки і кропу. З овочів і зелені рекомендують робити салати, заправляти які потрібно невеликою кількістю сметани або масла, завдяки яким вітаміни будуть краще засвоюватися дитячим організмом.

Чиста вода, соки, киселі і компоти з сухофруктів або ягід повинні стати невід`ємною частиною дитячого меню. Вода доставляє в клітини організму поживні речовини, такі як, наприклад, вітаміни і мінеральні солі. Батькам слід пам`ятати, що для нормального функціонування всіх систем дитині необхідно випивати по 100 мл води на 1 кг ваги в день. Як бачите, питво дитини заслуговує на особливу увагу.

І останнє, про що батькам потрібно знати при складанні меню для свого малюка, це розподіл продуктів протягом всього дня. Це пов`язано з тим, що, наприклад, для розщеплення багатою жирами і білками їжі необхідна велика кількість травних соків, значить, давати таку їжу краще в першій половині дня. Дуже важливо, щоб між прийомами їжі не було великих перерв. Не менш важливо ще й те, що страви повинні бути різнорідними за складом. Наприклад, якщо на сніданок ви годували дитину гречаною кашею, то не слід давати її ж і в обід. При складанні меню для улюбленого чада краще утриматися від смаженої, копченої та жирної їжі і віддати перевагу натуральним вареним або приготованим на пару продуктам. На сніданок краще годувати дитину кашами, сирними запіканками або яйцями. В обід можна подати супи, м`ясо і рибу, а як гарнір запропонувати овочі, наприклад, морква, буряк або брокколі. Повечеряти краще салатом зі свіжих овочів або молочними продуктами.

Складання меню для малюка - процес складний, трудомісткий і відповідальний, адже саме від того, якою їжею дитина харчується в перші роки життя, буде залежати його здоров`я в майбутньому. Звичайно, меню для кожного малюка розробляється індивідуально в залежності від його віку, стану здоров`я та активності, ми ж дали лише загальні рекомендації щодо задоволення потреб дітей в енергії і поживних речовинах. Спробуйте скласти меню для своєї дитини, а ми поділимося декількома «дитячими» рецептами.