Корисні продукти для дітей

Відео: Пін-код - Виправний харчування | Смішарики - пізнавальні мультики для дітей

Безумовно, самим заповітним бажанням всіх батьків є міцне здоров`я їх дітей. Для цього батьки готові зробити все, від них залежне. Ми гартувати наших діток, відводимо на регулярні педіатричні огляди, купуємо їм вітаміни при необхідності, возимо на море, дихати корисним повітря, щоб зміцнити імунну систему дитини. Але найголовнішу роль у розвитку дітей та зміцненні їх здоров`я грає саме харчування, а не все інше.

Звичайно ж, гартують процедури, повноцінний відпочинок і контроль лікарів дуже важливі, але саме від повноцінного харчування в основному залежить майбутнє здоров`я вашого чада. Для правильного розвитку дитини йому потрібне якісне харчування, екологічно чисті продукти, страви з яких готуються за щадить технології.

Обробка продуктів

Що стосується обробки продуктів, то для дитячого меню вкрай важлива саме щадна обробка в домашніх умовах, виконана дбайливими руками люблячої мами. Адже, купуючи продукти, оброблені промисловим шляхом, слід пам`ятати, що в ході такого способу обробки втрачається значна частина корисних речовин, мікроелементів, мінералів і ферментів. До того ж ви ніколи не можете повністю бути впевнені в тому, що в готові страви і продукти, навіть в призначені для дитячого харчування, недобросовісні виробники не додали барвники, стабілізатори та консерванти. Тому дитячий раціон повинен складатися суто з страв, приготованих в домашніх умовах з екологічно чистих продуктів. Вибирайте продукти відповідно до сезону, а також стежте за дотриманням балансу білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів в раціоні малюка.

Молочні та кисломолочні продукти

Найважливішим продуктом дитячого харчування є молоко. Встановлено, що літр молока по своїй живильній цінності ідентичний 700 грамам нежирного м`яса телятини, 7 курячими яйцям або трьом кілограм свіжих овочів. У раціоні дитини щодня повинно міститися молоко, причому деякі педіатри наполягають на тому, щоб кількість цього продукту було не менше 800 грамів на добу. Я думаю, що не варто в черговий раз нагадувати, що в молочних продуктах міститься велика кількість кальцію - речовини просто необхідного і незамінного для дитячого організму. З молока дітям можна готувати безліч смачних і корисних страв: молочні супи, киселі, каші на молоці, желе, соуси і корисні коктейлі зі свіжими ягодами і фруктами.

Окремо слід виділити кисломолочні продукти. Деякі з них, наприклад, кисле молоко домашнє, ацидофілін і кефір мають лікувальні властивості, що допомагають в боротьбі з туберкульозом і хворобами шлунково-кишкового тракту. Особливою користю і цінністю володіє сир, який вводиться в харчування малюка на першому році життя. До складу сиру входять:

білок;
незамінні амінокислоти;
молочний жир;
вітаміни;
метіонін і холін, що сприяють попередженню атеросклерозу,
мінеральні речовини, які покращують костеобразование і утворення гемоглобіну в крові.

крупи

Крупи є незамінним джерелом корисних вуглеводів, які дають силу вашому підростаючому непосиді. Крім ряду вітамінів (А, D, C, B, E, B1, B2, B6. PP) до складу злаків входить корисна клітковина, що підвищує засвоюваність і поживність продукту. Найкориснішими крупами в дитячому харчуванні вважаються гречка, рис, овес. Щоб поліпшити і різноманітити смак прісних каш, додавайте до них фруктові та овочеві пюре, молочні продукти. Крупи гарні ще й тим, що з них можна приготувати безліч смачних і корисних страв: круп`яні биточки, різноманітні каші (в`язкі, розсипчасті), круп`яні супи-пюре, запіканки (особливо смачними вважаються рисові запіканки з сиром, сухофруктами, яблуками). Діткам корисна також і пшоняна крупа, з якої ви можете приготувати запіканку з сиром, кашу з гарбузом, з чорносливом, пшоняна котлетки. Що стосується вівса, то крім традиційної каші, з нього можна зробити корисний вівсяний напій для дитини, кисіль або суп-пюре.

М`ясо та субпродукти

Дитячому організму вкрай важливо отримувати необхідну кількість тваринного білка, що міститься в м`ясних продуктах. Звичайно, ковбасні вироби ми не вважаємо м`ясними продуктами, в даному випадку мова йде про свіжому м`ясі, приготованому в домашніх умовах. При виборі м`яса для меню дитини, перевагу слід віддавати нежирним сортам яловичини, а також нежирним сортам свинини. До складу м`яса входять вітаміни групи B, Н і фолієва кислота. Особливо багате м`ясо мікроелементами: марганцем, йодом, кобальтом, цинком, міддю, у великій кількості міститься калій, фосфор і залізо. Особливо багато корисних мікроелементів в печінці, з якої для дитячого меню можна приготувати суфле, паштет або просто згасити з овочами і зеленню.

риба

Цей продукт вкрай корисний для дітей. Риба - прекрасне джерело білків, жирів, вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів. За своєю поживної цінності риба схожа з м`ясом, але засвоюється набагато легше. Особливо корисними для малюків вважаються судак, оселедець, щука, морський окунь, сом, тріска, минь. Крім відвареної риби, дитині можна запропонувати рибні биточки, рибні котлети, вуха, рибні тефтелі, суфле з риби, рибні фрикадельки з соусом.

яйця

Це дуже корисний і незамінний продукт в дитячому раціоні. Найбільше корисних речовин знаходиться саме в яєчному жовтку (вітаміни групи В, цінні жирові речовини, мінеральні речовини, провітаміни А). До того ж яєчний білок вважається одним з найбільш важливих харчових білків. Проте, слід пам`ятати, що включати велику кількість яєць в раціон малюка не варто, оскільки це може негативно відбитися на стані дитячого здоров`я зокрема на обмінних процесах. Справа в тому, що крім корисних речовин, в яйцях міститься велика кількість холестерину, надлишок якого може спровокувати розвиток атеросклерозу.

Відео: Найкорисніші продукти для дітей - Поживний коктейль і "Лецітінороз"

Дитині у віці до півтора років в меню рекомендується включати тільки яєчний жовток і не більше одного разу на добу. Починаючи з дворічного віку, малюк може вживати по одному курячому яйцю в день. З яєць можна приготувати яєчню або омлет з овочами і сиром.

Овочі

Без різноманітних овочевих страв харчування дитини ніяк не може вважатися повноцінним. В овочах і зелені міститься маса корисних для хлопців мінеральних солей, вуглеводів, вітамінів, а також органічних кислот. Овочі активно допомагають у засвоєнні дитячим організмом білків, жирів і вуглеводів. Вони можуть бути як окремим самостійним блюдмо, так і виступати в якості гарніру до м`ясних і рибних страв. Найкорисніші овочі:

Капуста білокачанна - один з найбільш багатих на вітаміни овоч, в якому міститься практично повний набір вітамінів і мікроелементів, необхідних для повноцінного росту і розвитку дитини. У капустяному листі міститься провітамін А, вітаміни групи В, Р, К, U, С. Також до її складу входять легкозасвоювані білки, фолієва, тартронова кислота, кальцій, калій, залізо, сірка, йод, фосфор, натрій і ін ..
Морква - джерело вітамінів. У ній містяться вітаміни В1, В2, В6, В3, Е, С, РР, К. Особливо багата морква вітаміном А, який сприятливо впливає на обмінні процеси організму, на стан шкіри і слизових оболонок, саме тому морква показана тим, у кого є проблеми з зором. У меню малюка можна включати морквяний сік з самого раннього віку.
Помідори. Цей овоч цінний більшою мірою через вміст в ньому сильного антиоксиданту - Липок. Вживаючи достатню кількість помідорів і страв з них можна істотно скоротити ризик розвитку серцево-судинних і ракових захворювань. До їх складу входить ще і серотонін - речовина, що підвищує настрій і допомагає в боротьбі з депресією.

Буряк - одне з найцінніших рослин. Буряк добре зберігатися протягом зимового періоду і не втрачає своїх корисних властивостей практично до настання літа. Вважається одним з овочевих лідерів за вмістом йоду, міді, фосфору і вітаміну С. До того ж в буряках міститься багато магнію, який бере безпосередню участь в кровотворенні і розвитку кісток. Ось чому цей овоч дуже корисний саме для зростаючого організму.
Зелень. У невеликих кількостях і поступово вводите в раціон дитини і зелень. Особливо корисні в даному випадку фенхель і кмин.
Гарбуз. Цей овоч багатий калієм, натрієм, залізом, кальцієм, магнієм, пектинові речовини, вітаміни Е, С, А і групи В. а в гарбузовому насінні є багато ефірних масел і білків. Особливо люблять діти гарбузове оладки, кашу і гарбузове пюре.

Фрукти та ягоди

Як важливі в дитячому раціоні овочі, так само важливі і свіжі фрукти і ягоди. Звичайно, багато хто може порахувати, що вміст поживних і корисних речовин в овочах і фруктах однаково, але відмінності все ж є. Так, наприклад, в овочах містяться вуглеводи, які представлені в основному повільно розщеплюються крохмалем. А у фруктах вуглеводи представлені глюкозою, фруктозою і сахарозою, які, звичайно ж, засвоюються набагато швидше. Також слід зазначити, що у фруктах і ягодах міститься значно більше органічних кислот, ароматичних і дубильних речовин, які мають антибактеріальні та протизапальні властивості. Найкорисніші фрукти і ягоди для дітей:

Яблука - ідеальний фрукт для дитячого раціону. Крім величезної кількості вітамінів і мікроелементів до складу яблук входить вітамін G, який вважається найкориснішим вітаміном для роботи органів травлення. У яблуках містяться пектинові речовини, які сприяють зміцненню стінок судин і виведенню надлишків холестерину з організму. Особливо корисні солодкі сорти яблук дітям з головними болями від перевтоми, а також при ламких судинах, через які легко і швидко з`являються синці. 2 яблука середньої величини, з`їдені в день, повністю задовольняють добову потребу організму у вітаміні С.
Банан - корисний продукт для дітей будь-якого віку. Звичайно ж, в складі бананів є велика кількість вітамінів і мікроелементів. Також в плодах банана є легкозасвоюваний цукор, пектин та клітковина. За вмістом вітаміну С банани виступають нарівні з цитрусовими. Особливо корисний цей фрукт при хворобах печінки, сечокам`яної хвороби, атеросклерозі, нефритах, стоматитах.

Вишня. Вважається прекрасним дієтичним продуктом. При простудних захворюваннях малюкам можна давати вишневий сік як жарознижуючий і освіжаючого кошти. Вишнева м`якоть має антисептичну і помірним послаблюючу дію. Призначають вишню в харчування дітям з низьким гемоглобіном, оскільки в вишневої м`якоті міститься набагато більше заліза, ніж в яблуках.
Виноград. Фахівці з харчування стверджують, що виноградний сік за своєю поживністю схожий з молоком. У ньому міститься велика кількість цукрів, клітковини, пектинових, ароматичних і дубильних речовин. Вживання винограду сприяє кровотворенню, допомагає згортання крові, зміцненню стінок судин. Вельми корисний виноград при запаленнях дихальних шляхів, при бронхіальній астмі, при туберкульозі, при різних формах отруєння організму.
Суниця. Самою смачною і корисною ягодою з усіх дикорослих ягід, безумовно, вважається суниця. Ця смачна і ароматна ягода володіє цілим списком корисних вітамінів і елементів. Стільки кальцію, скільки міститься в суниці, більше не міститься ні в яких фруктах і ягодах. За вмістом заліза суниця обганяє малину, чорницю, сливу, агрус. Також багато в ягоді вітаміну Е, а за кількістю фолієвої кислоти суниця перевершує виноград і грейпфрут. Свіжа суниця показана дітям при шлунково-кишкових запаленнях, виразках шлунка, гастритах, проносах. Дієтологи рекомендують включати суницю в харчування при захворюваннях печінки і нирок, серцево-судинних хворобах, а ще при гіповітамінозі і ожирінні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі