Консервовані персики - рецепт домашньої заготовки
Консервовані персики - рецепт домашньої заготовки
П`ятниця, 11 липня 2014 р
Персики - фрукти просто приголомшливі! Смачні, соковиті, ароматні, запашні, вони ідеальні для будь-якого десерту і чудові для багатьох наслідках страв. консервовані персики гарні майже так само, як і свіжі, а сік з цих фруктів настільки ж чудовий, як і пряний соус, приготований з них же. А скільки цікавого пов`язано з персиками! Хочете, розповім?
5 незвичайних фактів про персиках:
1. Ні, батьківщина персиків - зовсім не Персія, а Китай. До Росії вони прийшли з арабських казок про "Тисячу і одну ніч" разом з мандрівниками, які побували в східних країнах.
2. Історія Нью-Йорка знає персиковий війну - до пори, до часу "понаїхали" англійці і місцеві індіанці відносно мирно співіснували разом, однак, другі вкрай дратували перше, і одного разу нервові і непримиренні сноби знайшли формальний привід, щоб повністю вирізати корінне населення на Манхеттені: індіанську дівчину зловили яка краде персики в саду у багатого англійця. Цей випадок отримав назву персиковий війни.
3. Коли баскетбол тільки-тільки народився як гра, як кошики для м`яса використовували кошик для персиків. Зрозуміло, з дном - і після кожного забитого м`яча гравцям доводилося лізти нагору і діставати інвентар.
Відео: Персики консервовані краще ніж в магазині. Консервація на зиму. Заготовки на зиму
4. У багатьох культарах персику приписували абсолютно різноманітні властивості. Художники епохи Відродження вважали його еліксиром любові, ілюмінати називали символом правди, російські поети використовували цей фрукт як еталон краси ніжній дівочій шкіри, англійці вважали, що персик асоціюється з особливо вразливими людьми.
5. При консервуванні персик, на відміну від більшості інших фруктів і овочів, зберігає майже всі свої корисні речовини.
Відео: Персики консервовані в сиропі
Одна моя далека родичка вважає, що консервовані персики - недозволена розкіш. Але, кожен раз, приїжджаючи до нас в гості, запитує, чи є ще в моїх запасах цей яскравий зразок марнотратства. А знаєте, чому? Тому що дуже смачно!
Часу, правда, ви витратите трохи більше, ніж на будь-який інший рецепт домашньої заготовки (скажімо, на полуничний компот). Але зате який результат! Ви зацікавилися? Тоді про все по порядку.
Інгредієнти для 3-х літрової банки консервованих персиків:
2-2,5 л води.
Рецепт консервованих персиків з прорахованою калорійністю дивіться на сайті Daily-menu.ru
Персики краще брати не сильно м`які, щоб вони не втратили форму. Плоди ретельно вимити, намагаючись позбутися від характерного для них пуху. Розкласти по банках, наповнюючи доверху (якщо плоди середні, то в банку поміщається 17-19 шт), і банки відразу поставити на те місце, де вони будуть укутуватися.
Залити окропом, накрити кришками і злегка укутати на 15-20 хвилин. Потім злити воду в каструлю і поставити на вогонь. В цей час в кожну банку насипати цукор.
Відео: Заготівля
Коли вода від персиків закипить, заливати по черзі в кожну банку і закочувати. Укутати на два дні, після чого розкрити і сполоснути банки.
Взимку банку таких фруктів зникає за кілька годин. До речі, виходить, що рідина, в якій плавають персики, - це добре концентрований компот. Ось і виходить два в одному, а ніяке і не марнотратство!
