Корисні властивості персика
Корисні властивості персика
Звідки ж пішла назва персикового дерева? Від латинського слова Prunus persica, яке перекладається «перська зливу». Ця рослина відноситься до сімейства рожевих, підродини мигдальних,
тому що персикове і мигдально дерево практично нічим не відрізняються один від одного, лише тільки своїми плодамі.Плоди персикового дерева - це кулясті, оксамитові плоди (можуть бути і голими), з борозенкою посередині з одного боку. М`якоть персика буває і білої, і червоної, і жовтою, все залежить від сорту плода. Кісточка зморшкувата, борозниста, з точковими ямочками.
А яка краса, коли це дерево починає цвісти. Воно покривається великими рожевими квітами, причому листочки ще навіть не сформувалися, а квіти вже прикрасили гілки дерева. Персик - це ідеальне рослина для садівництва, тому що вже на третій рік свого життя, він починає приносити не тільки красиві, а ще й корисні плоди. Правда є невеликий недолік при вирощуванні персиків - це теплий клімат, в якому потребує ця рослина.
Найкраще ростуть персики в Китаї (це їхня батьківщина). Даний фрукт там вважається символом долгожітіе. А ось по китайській науці Фен шуй персик символізує yне тільки спокійну і довге життя, а ще й міцне здоров`я.
Персик на смак .
Аромат персиків квітковий, солодкий, але нітрохи не нудотний. А ось сік дуже солодкий, тому переситітся їм просто неможливо. Приємний запах, який виходить від плодів персикового дерева, обумовлений ефірами і присутністю в них оцтової, каприлової, валериановой, мурашиної кислот. Смак персика залежить ще від класу і сорти. Буває такі сорти, від яких кісточка легко відділяється від м`якоті, а є від яких погано. Сама м`якоть буває соковитою або ніжною, або навпаки щільної структури.
У кісточці є насіння, яке на смак має гіркуватий смак, але бувають і такі сорти, у яких насіння солодке. У насінні персика міститься приблизно 45% жирної олії, яку використовують в харчовій промисловості і в медицині.
Відео: нектарин КОРИСТЬ | чим корисний фрукт нектарин, корисні властивості нектарина, нектарин фрукт
Природно персики корисніше їсти в свіжому вигляді, але з плодів також можна приготувати варення, насушити на зимовий період, зробити сік або приготувати консервовані персики.
Побутує така думка, що якщо щодня з`їдати по 3 персика, таким чином, ви зможете очистити свій організм від продуктів розпаду і шкідливих речовин.
Склад персика.
Персик - це низькокалорійний продукт, в якому міститься досить велика кількість калію. Тому він вважається дуже корисним. На 100г плодів енергетична цінність становить 45ккал. А ось двохсотграмовий стакан соку - 60 ккал. Причому персик середнього розміру містить приблизно 280 мг. калію. Адже погодьтеся, калій дуже необхідний для людського організму, тому що він регулює роботу м`язової і нервової системи, зміцнює серцевий м`яз, відповідає за метаболізм.
Відео: Фруктовий марафон: Персик і його користь
А ось в м`якоті персика містяться органічні кислоти (яблучна, винна, лимонна, хінна), мінеральні солі калію, марганцю, заліза, цинку, селену, магнію, фосфору. Крім цього в персиках міститься багато вітамінів С, Е, К, РР, вітаміни групи В, а ще пектини і ефірні масла. Кісточки персика містять гірку мигдальне масло і амигдалин.
Цілющі властивості персикового плода.
Якщо вживати певну кількість персиків в день, то можна налагодити роботу травного тракту, за рахунок великого вмісту в плоді клітковини розчинної, яка в свою чергу пригнічує гнильні процеси в травному тракті і активізує діяльність кишечника в цілому. Завдяки високому вмісту калію в персиках, він вважається корисним при аритмії, анемії, а також при різних хворобах серця. А ось магній допомагає пом`якшити негативний вплив, отримане стресу.
А ще персик називають фруктом краси, тому що він прекрасно затримує вологу в клітинах епідермісу, за рахунок чого ваша шкіра залишається в тонусі, тим самим розправляючи зморшки і усуваючи в`ялість. Фруктові кислоти, які також входять до складу персика, допомагають отшелушивать омертвілі клітини, освітлити і омолодити шкірний покрив.
Персикові плоди в косметології.
Як говорилося вище, м`якоть персика дуже благотворно впливає на стан шкіри в цілому. Крім цього можна ще використовувати і персиковий сік. Необхідно просто протирати шкіру ватним тампоном, змоченим в персиковому соку або шматочком персика. Таким чином, ви зможете надати своїй шкірі еластичність і трохи освіжити її. А ось щоб добитися пом`якшувального ефекту, вам потрібно буде змішати молоко і персиковий сік. Також можна позбутися і від жирного блиску на обличчі, просто змішайте м`якоть персика з толокном або крохмалем.
Однак, персик можна застосовувати і для волосся, що січеться. Візьміть два середніх плода персика, очистіть від кісточок і шкірки. Потім розімніть, щоб вийшла каша. Туди влийте масло материнки - 5 крапель, молоко - 2 ст.л. ретельно змішайте. Наносите отриману масу на волосся, потім змийте простим шампунем.
Лікувальні властивості.
Для харчування людини персики вважаються цінним продуктом. Їх м`якоть не тільки ароматна, а ще й поживна, соковита, освіжаюча і засвоюється досить-таки легко. Персики вважаються делікатесними і екзотичними фруктами. Їх рекомендують для дитячого харчування, особливо коли у дитини знижений апетит і після різних захворювань, перенесених ними. Люди, які страждають від печії і схильні до запорів, повинні включити цей фрукт, в свій щоденний раціон харчування. Даний фрукт підсилює секреторну діяльність шлунка, тому він легко перетравлює жирну їжу. Крім цього рекомендується вживати персики при подагрі, ревматизмі, захворюванні нирок.
А ось в народній медицині використовують не тільки плоди, а ще квіти і литися персика, з яких готують відвар або настій. Такий відвар застосовують при ревматизмі і шлунково-кишкових захворюваннях. Сечогінними властивостями володіють свіжі квітки персика, а ось насіння можна використовувати як протиглисний засіб.
У плодах багато міститься натурального цукру, а також органічних кислот (яблучна кислота міститься в більшій мірі, ніж інші). У персиках налічується понад 18 амінокислот, містяться пектинові і дубильні речовини. У м`якоті жовтого персика дуже багато вітаміну С і каротину.
Рекомендується їсти персики людям із захворюваннями нирок, печінки, жовчного міхура, а також сердечночочудістимі захворюваннями.
Протипоказання.
Літній фрукт дуже популярний, завдяки своєму неповторному аромату і смаку. Так, властивості персика на людський організм роблять благотворний вплив. Але навіть у цих чудових фруктів є свої протипоказання.
Ні в якому разі не можна вживати персики при цукровому діабеті і ожирінні. Особливо плоди з бархатистою поверхнею, тому що вони можуть викликати алергію, через те, що в ворсинках міститься пилок.
Крім того персики відносяться до швидко псується продуктам. Тому, перш ніж, купити персики, слід звернути увагу на пружність плодів, але якщо злегка натиснути на них, то плід повинен злегка м`яти (деформуватися). Якщо ж м`якоть не мне, тоді не купуйте такий фрукт, тому що він буде кислим на смак. Але якщо ви все ж купили недостатньо м`які персики, то їх можна залишити в приміщенні при кімнатній температурі, і вони дозріють.
Їжте персики, і будьте здорові.
