Консервовані помідори
Консервовані помідори на зиму (4 дольки)
Не дивлячись на те, що за вікном стоїть неймовірна спека, у нас зашкалює за 38 ° С, у багатьох господинь на всю
кипить робота з заготовками на зиму. І я тим же зайнята. Цього року закатала огірки мариновані і солоні, а зараз настав саме час для помідор: маринованих, консервованих ... У кожної господині є свій рецепт в записнику, яким вона користується і ділиться з іншими.
Відео: Мариновані помідори "Пальчики оближеш"
Сьогодні я теж хочу поділитися з вами простим рецептом консервованих помідорів. Я ще їх називаю помідори у власному соку на зиму .
На 8 літрових банок ось що нам знадобиться:
Відео: Мариновані помідори без стерилізації | Консервовані помідори на зиму
- помідори - 8 кг.,
- сіль кам`яна - 1 ст. ложка,
- вода - 1,5 літра,
- за бажанням 8 часточок часнику,
- пару листочків селери.
Як приготувати консервовані помідори на зиму
1) Помідори, куплені на ринку або зірвані з власної грядки, потрібно помити і нарізати на дольки. Так, ось ще що, помідори можна брати будь-які: круглі, овальні, злегка побиті, з цяточками, але не гнилі і не сильно пом`яті, адже все непотрібне виріже і буде як треба. Великі помідори - на 4 частини, маленькі - на 2 частини. Видалити всі наявні дефекти.
2) Тепер підготуємо банки: помити харчовою содою і добре сполоснути в теплій воді. У підготовлені банки на дно кладемо зубчик часнику дрібно порізаний і гілочку селери. 
Потім укладаємо в банки помідори часточками, до межі і заливаємо розсолом - солоною водою. Зверху прикриваємо банки кришками.
3) Готувати розсіл можна двома способами: а) воду (1,5 л.) Закип`ятити з сіллю і залити їм банки з помідорами. Банки поміщаємо в гарячу воду і з терілізуем 7 хвилин. б) в холодній воді розвести сіль і холодним розсолом залити банки. Стерилізувати з моменту закипання води в каструлі, теж 7 - 10 хвилин. Обов`язково на дно каструлі покласти ганчірочку.
Відео: Консервовані помідори в маринаді, прості рецепти
4) Як тільки призначений час минув, банки акуратно виймаємо з каструлі і закочує, за допомогою ручної машинки.
5) консервовані помідори на зиму готові, тепер їх слід перевернути верх дном, прикрити ковдрою і залишити до повного охолодження. Зберігаються такі помідори дуже добре, як в підвалі, так і в квартирі.
такі помідори у власному соку доповнять ваші другі страви. в будь-який час року. Я часто такі помідори використовую взимку: кладу в піцу, роблю салат, з додаванням цибулі і раст. масла, а також готую яєчню з помідорами - смакота!
Вдалих вам заготовок. будьте здорові і до нових зустрічей!
