Террін з індички з фісташками рецепт приготування

Террін з індички з фісташками

Автор рецепта: dolphy

складові

бекон 1 ст. л. олія оливкова 1 зуб. часник 600 г фарш індюшачий 300 г фарш м`ясний 2 ч. л. чебрець 1 ст. л. петрушка 1/3 скл. фісташки 2 ст. л. коньяк 1/2 ч. л. перець духмяний спеції 2 шт жовток яєчний 1 шт цибуля ріпчаста

опис рецепта

Оригінальна, смачна і красива закуска. Готується дуже просто.
Смаки: м`ясний Теги: закуска

Відео: Холодні закуски м`ясні: Террін з індички з фісташками і журавлиною

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 170 гр.

Змастіть форму (на 1 кг). Вистелити її смужками бекону так, щоб вони частково звисали по краях.

У мене було обмаль бекону, тому що звисають частини закороткі, бажано достовірніше.

У сковороді нагрійте масло і додайте цибулю. Готуйте його на середньому вогні пару хвилин, поки не стане м`яким і прозорим. Додайте часник, посмажте ще хвилинку і відставте в сторону, щоб охололо.

Помістіть в миску фарш індички і свинячий фарш.

Додайте чебрець, петрушку, фісташки, коньяк, запашний перець, сіль і перець, жовтки і цибулю з часником. Ретельно вимішайте фарш руками.

Викладіть фарш в вашу форму, утрамбовуючи його. Накрийте зверху звисаючими смужками бекону. Якби у мене було достатньо бекону, то террин можна було б обернути їм повністю.

Відео: М`ясний Террін (свинина, індичка, курятина, бекон) / рецепт на святковий стіл

Закрийте террин зверху фольгою. Я забула це зробити, але нічого страшного не сталося.

Форму з терріном помістіть у велику форму, в яку налийте гарячої води так, щоб половина терріна виявилася у воді.

Запікайте 1 1/2 години.

Готовий террин вийміть з духовки і покладіть на нього зверху вантаж. Автор рецепта пропонує використовувати цеглу, обгорнутий в фольгу. Дивно, адже далеко не у кожної господині під рукою є цегла ... Але у мене за вдалим збігом обставин він виявився! Дуже зручно!

Відео: Террін з індички, сирний торт

Помістіть террин в холодильник на ніч. Це в ідеалі, але я, наприклад, не встигла зробити свій терен заздалегідь, тому він у мене просто охолов під цеглою і відправився на стіл.