Еклери із заварним кремом рецепт з фото

Відео: Рецепт еклери із заварним кремом (Eclair Biscuit Recipe)

Еклери із заварним кремом рецепт з фото

Січень 9th, 2014 Admin

Ми такий народ, що без солодкого і дня не можемо протягнути, то це буде цукерочка, то чи великий тор. Тому сьогодні ми зупинимо свою увагу на покроковому приготуванні еклерів в домашніх умовах. Зрозуміло, такі ласощі дуже калорійне і ви звичайно запитаєте, яка калорійність цих тістечок?

У 100 грамах еклерів - міститься близько 350 ккал, тому якщо хочете підтримувати свою форму в тонусі, рекомендовано, в день вживати не більше 100 грам цих смачних тістечок. Готувати еклери дуже просто, в результаті навіть початківець кулінар впоратися з цим завданням.

1) Інгредієнти для тіста:

Вершкове масло - 100 гр;
Борошно - 200-400 гр;
Води 250 мл;
Курячі яйця - 4 штуки;

2) Інгредієнти для крему:

1/3 склянки молока;
Куряче яйце - 1 штука;
Сахара - 5 ст.л;
Вершкове масло - 150 гр;

Як приготувати заварні еклери

1) Розтопити вершкове масло в ковші, додати туди воду, сіль і довести до кипіння.

2) Всипаємо просіяне борошно, добре її розмішуємо. Як тільки тісто збереться у кому, знімаємо з вогню. Після цього тісто залишаємо остигати, щоб зробити це швидше, можете каструльку з тістом поставити в ємність з холодною водою.

Відео: Еклери з заварним кремом та шоколадною глазур`ю

3) Поки наше тісто остигає, ви в цей час збиваєте виделкою чотири яйця і застилає пекарської папером деко. Далі в тепле тісто, додаємо трохи яєць. Ви не дивуйтеся, адже спочатку тісто буде грудок образним, але ви продовжуйте його перемішувати до однорідної маси, поки не розійдуться грудки.

4) Як тільки тісто стане однорідним, додайте яйця, що залишилися.

5) Після цього, викладіть тісто в щільний пакет, зріжте куточок і видавити невеликі кульки на деко, діаметром близько 4 сантиметром. До відправки в духовку, краще сгладьте всі нерівності і піки на еклери пальцями, змоченими у воді.