Котлети з фаршу: найсмачніший рецепт!

Відео: Смачно - # КОТЛЕТИ Домашні Як Приготувати СОКОВИТІ Котлети # Рецепт

Як приготувати котлети? Впевнена, а кожної господині є свій перевірений роками рецепт смачних котлет, і я теж хочу поділитися з вами, дорогі друзі своїми напрацюваннями в «котлетним справах».

Готувала я котлети за різними рецептами: і з булочкою в молоці, і з підсмаженою цибулею, і з часником, і з борошном, але все якось не складалося в ідеальний рецепт.

Відео: Прості котлети з фаршу. Рецепти страв з фаршу

І коли в черговий раз я вирішила приготувати котлети, а вдома не виявилося ні булочки, ні молока, ні муки, я додала в фарш панірувальних сухарів. В якості нагороди за мої експерименти я отримала смачні, соковиті і м`які котлетки. Сухарі ввібрали в себе всю зайву рідину від м`яса, цибулі і картоплі, і котлети вийшли просто чудові.

Якщо ви втомилися від розчарувань, і хочете приготувати смачні котлети, сміливо рекомендую скористатися моїм рецептом. Готуються котлети дуже просто: при наявності електром`ясорубки та блендера зробити котлети з 1 кг. фаршу можна за 40 хвилин.

Фарш для котлет потрібно використовувати обов`язково перемороженний, інакше котлети можуть «приставати» до сковороди, навіть з антипригарним покриттям.

Для котлет можна використовувати фарш з будь-якого м`яса: свинина, яловичина, курка, індичатина. У моїй родині найбільше люблять поєднання свинячого і яловичого фаршу, а й з будь-якого одного виду фаршу теж виходить смачно.

Відео: Рецепт смачного фаршу для котлет

Складові:

Яловичий фарш 500 гр.
Свинячий фарш 500 гр.
Яйця 3 шт.
Картопля 300 гр.
Ріпчасту цибулю 250 гр.
Панірувальні сухарі 5 ст.л.
Сіль і перець за смаком
Рослинна олія для смаження

Відео: Секрет приготування дуже соковитих, смачних котлет

приготування:

Висипаємо фарш у велику миску, в якій нам буде зручно вимішувати котлетну масу.

Цибулю чистимо і ріжемо на кілька частин, щоб зручно було помістити в блендер.

З картоплею чинимо так само.

У чашу блендера складаємо цибулю, картоплю, додаємо яйця.

Збиваємо всі інгредієнти в пюре, і додаємо до фаршу.

Ретельно перемішуємо фарш ложкою.

Потім додаємо сухарі.

Перемішуємо і дивимося на консистенцію фаршу: у вас повинно вийти зібрати фарш в гірку, і він не повинен «плисти». Якщо гірка не виходить, потрібно додати ще одну ложку сухарів.

Далі фарш солимо, перчимо, і обов`язково вимішуємо руками.

Приступаємо до формування котлеток:

Беремо в руки фаршу, приблизно з одне куряче яйце, ліпимо кульку, і перекочуємо його з однієї долоньки в іншу. Коли м`ясної кульку стане гладкий, трохи придавлюємо його зверху, щоб вийшла коржик.