Гречані котлети з фаршем, рецепт смачних котлі

Відео: Гречаники. Котлети з гречкою

Гречані котлети з фаршем

Щоб урізноманітнити щоденне меню зовсім не обов`язково витрачати масу часу, сил і засобів на приготування якого-небудь заморського блюда з мало кому відомих інгредієнтів. Адже навіть з найдоступніших продуктів можна приготувати безліч смачних страв. Наприклад, багато хто навіть і не знають, що котлети можна приготувати без фаршу, наприклад капустяні котлети. і при цьому вони обов`язково будуть смачними. А можна і в сам фарш додати будь-яку крупу, гречану наприклад, і смак готових м`ясних кульок буде особливим. Добре готувати такі котлети, коли вже є готова гречана каша. Гречані котлети можуть готуватися як з фаршем, так і без нього - і в першому, і в другому випадку вони виходять дуже смачними, але не схожими один на одного. Так що можна сміливо фантазувати, готуючи з одних і тих же інгредієнтів абсолютно різні страви.

Інгредієнти для приготування страви «Гречані котлети з фаршем»:

- гречана крупа - 1 ст .;

- фарш асорті (зі свинини і яловичини) - 500 гр .;

- яйце - 1 шт .;

- сіль, спеції (чорний мелений перець, коріандр) - за смаком;

- масло рослинне - для смаження;

- мука.

Рецепт приготування гречаних котлет з фаршем:

Гречану крупу перед початком приготування необхідно перебрати (видалити всі неочищені ядриця), а потім обсмажити на сковороді з товстим дном, щоб вона злегка підрум`яниться. Потім додаємо в гречку пів чайної ложки солі, все перемішуємо і заливаємо воду. Накриваємо сковороду кришкою і варимо на повільному вогні 15-20 хвилин. Потім відключаємо вогонь і даємо гречці настоятися під кришкою ще 5 хвилин. Маслом не заправляємо.

Тим часом очищаємо і подрібнюємо цибулю. Розігріваємо в інший сковорідок масло і обсмажуємо в ньому цибулю так, щоб він став м`яким і напівпрозорим.

В добре розім`яту фарш додаємо гречку і обсмажену цибулю. Додаємо яйце, спеції і перемішуємо. Не забуваємо посолити за смаком.

З готового фаршу формуємо невеличкі котлетки, так як вони повинні будуть добре прожаритися. Обвалюють котлети в борошні з усіх боків.

На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо в ньому котлетки спочатку на сильному вогні з обох сторін, формуючи тим самим апетитну рум`яну корочку, а потім прикручуємо вогонь і смажимо вже під кришкою, не забуваючи періодично перевертати.

Готові котлетки відмінно поєднуються як з кашами, так і з картопляним пюре.

Смачного!

Гречаники з фаршем

Дивно смачні гречаники з фаршем. Дуже приємне на смак поєднання гречки і м`яса у вигляді фаршу. Котлетки виходять соковиті, ароматні і м`які.

Всі ми трошки ледарі, але як іноді хочеться Перший Другий і третє, та ще й за п`ятнадцять хвилин. На цей випадок Вам повинні підійти звичайні гречаники з м`ясом. Рецепт гречаників досить простий і невигадливий. Майже кожен зможе приготувати його, при цьому, не маючи великих навичок в кулінарії. Гречаники з фаршем - це ті ж котлети, але з гречки і фаршу одночасно, тому два в одному забезпечено - і страва і гарнір відразу. А скільки користі в цих красивих грудочках. Тільки одна гречка містить в собі безліч вітамінів і мінералів. Три незамінні амінокислоти і вуглеводи, які наситять організм в разі великих фізичних навантажень. А клітковини в гречці набагато більше, ніж в тому ж очищеному рисі, в той час коли клейковини менше. А цей факт повинен бути помічений прихильниками здорового харчування.

Для гречаників можна взяти будь-який фарш: курка, яловичина, свинина і т.д. Але так як гречка вбирає багато жиру, то свинячий фарш буде в самий раз і при цьому гречаники НЕ будуть сухими, а якщо м`ясо досить жирне, то можемо вмочити наші котлети з гречки ще і в панірувальні сухарі. Тоді вже точно жиру Ви не побачите. А для любителів комплексних страв додамо ще в якості начинки відварені яйця. Звичайно ж, якщо йдеться про фарші, то тут обов`язково повинен бути цибуля - адже він додатково додасть соковитість і аромат нашим гречаним котлет. Ну і, звичайно ж, чорний мелений перець - цар приправ, особливо для м`ясних страв. Ну як Вам такі супер гречаники з м`ясом і рецепт? Підходять? Тоді вперед радувати своїх домочадців новим вишуканим рецептом, і компліменти не змусять себе чекати, а гречаники та рецепт з фото вам допоможуть!