Курячі котлети з кабачком: найніжніший вечерю!
Курячі котлети з кабачком
Дієтичним блюдом курячі котлети з кабачком назвати складно, як і будь-яку страву, яке смажиться на сковороді, а не запікається в духовці, гаситься або вариться на пару. З іншого боку, якщо для приготування фаршу взяти курячі грудки, а як гарнір подати не смажену картоплю, а відварений рис без масла, то можна відмінно знизити загальну калорійність вечері. Адже найчастіше котлети готують на вечерю.
І є велика принципова різниця, які це котлети: истекающие жиром свинячі або легкі курячі з додаванням кабачка.
Ми не будемо мучити вас довгими передмовами, а відразу перейдемо до рецептом. Переконайтеся, що все необхідне для приготування котлет у вас під рукою, а саме: м`ясорубка, терка, миска для фаршу, миска для розмочування хліба і сковорода для смаження.
Швидкий перехід по цій сторінці
Відео: ДУЖЕ ніжні курячі котлети з кабачком + СОУС / СМАЧНІ і ПРОСТІ РЕЦЕПТИ на ЩОДНЯ
складові
- 700 г курячого філе;
- 1 невеликий молодий кабачок;
- 1 середня цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 4 скибочки батона;
- півсклянки молока;
- сіль і мелений перець за смаком;
- рослинне масло (обов`язково рафінована);
- панірувальні сухарі.
Відео: Курячі котлети з кабачком. Chicken cutlets with a vegetable marrow. ПП рецепти. Video 2017
Приблизний час приготування страви (якщо кількість продуктів відповідає вищезгаданим): від 45 хвилин до 1 години.
приготування
Вимийте філе і швиденько обсушити на паперовому рушнику. До речі, одноразові паперові рушники - дуже потрібна на кухні і взагалі в господарстві річ, не забувайте своєчасно ними запасатися. Куряче філе просто необхідно обсушити, щоб уникнути занадто рідкою і рідкої консистенції фаршу. З нікудишнього фаршу не вийде смачних котлет.
Відео: Курячі котлети з кабачками
Додайте до фаршу пару пучок солі, дрібку червоного меленого і дрібку чорного меленого перцю. Можна взяти приправу «Суміш перців». Перемішайте фарш з сіллю і спеціями.
Вимийте кабачок, зніміть шкірку і натріть на дрібній тертці. Надлишки соку видаліть, злегка віджавши тертий овоч. Додайте його в кістлявий окорок, перемішайте. Очистіть від лушпиння цибулю, також натріть його на дрібній тертці (це дуже важко буде зробити, але треба - різаний лук зіпсує ніжний однорідний смак котлет). Все перемішайте з фаршем.
В окремій мисочці розкришите шматочки батона, з яких заздалегідь зрізали кірку. Залийте теплим молоком, вимішайте масу ложкою і дайте їй злегка набрякнути - тобто почекайте 5-7 хвилин. Потім надлишки молока відіжміть і викладіть розмочений хліб в котлетну масу. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес, змішайте з фаршем для котлет.
Поставте сковороду розігріватися, налийте в неї 3-4 столові ложки олії. Пізніше будете підливати в міру необхідності. Вологими руками виліпити невеликі котлетки овальної форми, обваляйте в панірувальних сухарях, обсмажте до золотистої скоринки і подавайте.
Курячі котлети з кабачком і яким-небудь смачним гарніром - гідний вечерю для всієї родини. До речі, у нас є також рецепт приготування курячих котлет в мультиварці
