Котлети з змішаного фаршу

На перший погляд котлети звичайне повсякденне блюдо. Будь-яка господиня може приготувати їх до святкового столу. Та й не тільки до святкового.

Готувати котлети дуже зручно і швидко. Різновидів котлет дуже багато, на будь-який смак: котлети по-київськи, і просто курячі, свинячі, пожарські. І разом з тим також багато секретів їх приготування. Дуже смачними виходять котлети з змішаного фаршу .

Секрет приготування смачних котлети з змішаного фаршу: Дуже важливо зробити котлети соковитими і не жорсткими. Для цього в фарш додають дрібно нарізану цибулю, шматочки масла або рубленого льоду. Котлети напевно будуть соковитими, якщо в кожну готову котлетку загорнути шматочок льоду до моменту обсмажування.

Любіть майонез? Тоді сміливо додавайте його в фарш. Хліб можна додавати без кірочок. Тоді котлети будуть дуже м`якими і ніжними. Один з варіантів приготування котлет - поєднання кількох видів м`яса (фаршу).

Відео: Смачні котлети з змішаного фаршу - Delicious patties of mixed ground beef

Складові:

м`ясо (свинина) - 500 гр. м`ясо (яловичина) - 500 гр. хліб - 5-6 скибочок яйце - 2 шт. майонез -2-3 ст. ложки цибуля - 2 шт. великих соняшникову олію (або оливкова) сухарі панірувальні часник - 1 зубчик сіль, перець за смаком

Відео: Котлети з змішаного фаршу

Котлети з змішаного фаршу, рецепт:

Почнемо з м`яса. Промити його під проточною водою. Вирізати жили. Порізати на шматочки приблизно 3 * 3 см.

Відео: Домашні котлети. Смачні котлети з фаршу / Homemade burgers

Радимо готувати фарш в домашніх умовах, а не купувати готовий в магазині. Чи не відомо якість того м`яса, яке перекрутили на фарш. Пропустити м`ясо через м`ясорубку.

Хліб порізати або поламати на шматочки. Залити теплою водою. Води повинно бути достатньо, щоб хліб повністю просочився. Воду можна замінити теплим молоком.

Цибулю порізати навпіл, потім кожну другу частину розрізати ще на 2 частини. Лук можна просто дрібно нарізати ножем або пропустити через м`ясорубку.

Часник краще пропускати через м`ясорубку або землянку.

Додати яйця. Тут багато господинь скажуть, що додають в фарш або білок, або жовток. Але можна і не розділяти білок від жовтка і покласти їх разом, це ніяк не вплине на якість фаршу.