Кокосовий торт: покроковий кулінарний рецепт
Відео: Шоколадно-Кокосовий Торт «Баунті» в мультиварці кулінарний відео рецепт
Кокосовий торт з лимонним кремом
Відео: Кокосовий торт "Баунті". Як приготувати дуже смачний торт на свято
Час приготування: 3 годині 30 хв.
Порцій: 10-12
Автор:
Любов Першакова
Відео: Чізкейк без випічки "Рафаелло". покроковий рецепт
Журналіст і господиня з 30-річним стажем
Кокосовий торт - справжня мрія ласуни. Я люблю в ньому все: і сніжно-білу глазур, посипану кокосовою стружкою, і вологі і солодкі коржі, перешаровані вершковим лимонним кремом. Торт з кокосовою стружкою ідеально підходить для Новорічного столу - такий він білий, пухнастий і зимовий.
Що приємно в цьому рецепті кокосового торта, так це те, що можна не робити всі етапи приготування в один день. Це важливо в період підготовки до свята, коли в останній день року клопоту і так хоч греблю гати. Наприклад, ви можете приготувати лимонний крем за кілька днів (або навіть за тиждень) заздалегідь. Насправді, буде навіть краще, якщо він буде зроблений, по крайней мере, за день наперед, щоб дати йому трохи настоятися для більшого лимонного аромату.
Також і коржі можуть бути зроблені за день до збірки кокосового торта, або ви можете навіть спекти їх і заморозити на два тижні раніше терміну.
Кокосовий смак цього десерту залежить від сухої кокосової стружки, тому можна посилити смак кокоса шляхом використання кокосового молока замість кефіру (якщо вам вдасться купити таке). Ви можете також використовувати або підсолоджені, або несолодкі сушені пластівці кокоса, в залежності від того, хочете ви мати більш-менш солодкий кокосовий торт.
Цей святковий торт покривають «семихвилинному» білою глазур`ю, що має пишну шовковисту консистенцію, типу глазурі «безе», яка на смак нагадує зефір. Вона готується зі збитих яєчних білків, цукру і кукурудзяного сиропу (його можна замінити лимонним сиропом), на водяній бані над каструлею з киплячою водою. Її збивають до тих пір, поки вона не досягне густою, пишною консистенції, до «м`яких піків». Дивно, але це займає всього близько семи хвилин (звідси і назва глазурі), хоча це може зайняти і більше часу, якщо в кухні висока вологість.
Відео: Кокосовий бісквіт для торта без просочення. Рецепт приготування найсмачнішого бісквіта!
Як тільки глазур охолоне до кімнатної температури, її слід викладати на торт відразу. При цьому, в той час як всередині глазур залишається м`якою, зовні вона покривається тонкою скоринкою, якщо повітря на кухні досить сухий. Тому найкраще приготувати глазур і зібрати кокосовий торт в день його подачі на стіл.
Щоб приготувати кокосовий торт потрібні:
для коржів
- 2 1/2 чашки (325 г) білого борошна в / с- 2 ч. Ложки (8 г) порошку для випічки-1/2 ч. Ложки (2 г) харчової соди- 1/2 ч. Ложки солі-1 пачка (225 г) несолоного вершкового масла кімнатної температури-1 3/4 чашки (350 г) білого цукру 4 великих яйця кімнатної температури-1 ч. ложка ванільного екстракта- 1 чашка (240 мл) кефіру кімнатної температури.
