Торт «кучерявий пінчер»
Торт «Кучерявий пінчер»
Відео: Торт Кучерявий Пинчер / Cake "Сurly Pinscher"/ Сметанний Торт / Простий Рецепт
Рецепт торта «Кучерявий пінчер» був відомий любителям домашньої випічки ще з радянських часів. Він користувався величезною популярність, так як при всій своїй красі і відмінному смаку не вимагав для свого виготовлення ніяких особливих продуктів. Приваблює не тільки зовнішній вигляд торта, що нагадує за формою і способом приготування «Санчо» і сметанний торт «Графські руїни», а й дивна назва. Однак слід зауважити, що до собаки (до слова сказати, далеко не кучерявою) воно не має ніякого відношення. Торт названий на честь власників кондитерських підприємств, на прізвище Пинчер, які і придумали цей чудовий десерт. Крім того, торт відомий під назвами «Кучерявий пінчер», «Кучерявий хлопчик», «Кучерявий Ванька», «Івашкине кучерики».
1 банка вареного згущеного молока.
Для глазурі:
Відео: Торт Кучерявий пінчер зі сметаною в домашніх умовах
3 ст. л. сметани
3 ст. л. цукру
2 ст. л. какао-порошку
50 г вершкового масла.
Як готується торт «Кучерявий пінчер» класичний:
1. У блендер розбити яйця, збити їх в піну. Потім в 3 прийому додати в неї цукор, збити до однорідності. У яєчну суміш викласти сметану і згущене молоко, вилити погашену оцтом або лимонним соком соду, збити. Порціями підсипати в загальну масу просіяне борошно і замісити бісквітне тісто. Вилити його в форму, діаметром 24 сантиметри, змащену зсередини вершковим маслом, щоб його висота дорівнювала приблизно 1 сантиметру. Випікати корж при температурі 180 градусів приблизно 20-25 хвилин. Готовий корж трохи остудити у формі, потім вийняти, перекласти на плоску тарілку і залишити до повного охолодження.
Відео: Торт "Кучерявий Пинчер" Готовим вкусно! Просто! Легко! (Cake "Сurly Pinscher")
2. Решту тіста розлити в 2 чашки. В одну з частин підмішати какао. У форму, змащену вершковим маслом, викладати столовою ложкою по черзі світле і шоколадне тісто. Спекти мармуровий корж так само, як і попередній. Коли він повністю охолоне, поламати його на шматочки зі стороною близько 3-3,5 сантиметрів.
3. Для крему сметану змішати зі згущеним молоком в однорідну масу. Ненадовго поставити крем в холод. Ізюм обшпарити окропом, через 3-5 хвилин воду злити, а розпарені ягоди обсушити. Волоські горіхи порубати широким ножем і обсмажити на сковороді без масла.
Відео: Торт # 39; # 39; Кучерявий пінчер # 39; # 39; / Дуже смачний, соковитий з курагою і родзинками
4. Нерозрізаний корж помістити на блюдо, промазати великою кількістю крему. Поверх крему насипати рівний шар родзинок і горіхів (не дуже густий). Нарізані шматки бісквіта вмочати в крем і викладати на корж-основу шарами, злегка пересипаючи їх родзинками і горіхами. Кожен наступний бісквітний шар потрібно робити менше попереднього, щоб в результаті вийшла півсфера або гірка з дуже пологими «схилами».
5. Для глазурі в маленьку каструлю або ківш з довгою ручкою помістити шматочки вершкового масла і сметану. Нагрівати їх на тихому вогні, поки масло не розтопиться. Додасть в суміш цукор, перемішати, а потім висипати какао. Поварити глазур 2-3 хвилини, постійно помішуючи до отримання однорідної коричневого кольору. Глазур остудити, щоб вона стала трохи теплої. Поверхня торта покрити кремом і довільними патьоками і візерунками вилити на нього глазур (лити краще з чайної ложки, тримаючи її високо над тортом, поступово нахиляючи). Дати торту просочитися в холодильнику.
Торт «Кучерявий пінчер» з вишнею.
Щоб приготувати торт «Кучерявий пінчер» з вишнею, Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Для тесту:
