Торт - медовий з бананами і заварним кремом

Торт «Медовий з бананами і заварним кремом»

складові

Масло вершкове (розм`якшене): 100 гр.

приготування

З`єднуємо в сотейнику яйце, цукор і борошно.

Добре розтираємо суміш до однорідної консистенції

Відео: Торт Медовик. Медовий торт дуже смачний!

Потім поступово вводимо молоко, прімрно по 2 ст.л. і добре вимішуємо, щоб не було грудочок, у нас повинна вийти однорідна маса.

Ставимо сотейник на середній вогонь і доводимо до кипіння, добре і інтенсивно помішуючи, щоб крем не пригоріла. Як тільки молочна маса забулькало, відразу знімаємо сотейник з вогню і даємо крему охолонути до кімнатної температури, бажано продовжувати добре помішувати перші 3 хвилини. Крем трохи охолоджуємо.

Відео: Медовий торт з полуницею і бананами, заварний крем

М`яке вершкове масло добре розминаємо і додаємо в заварені молоко. Крем розмішуємо до однорідності.

Готовий крем необхідно остудити.

Бісквіт розрізаємо на коржі.

За бажанням, перед тим, як змащувати торт кремом, бісквіт можна просочити сиропом, щоб зробити торт вологішим і соковитим. У моєму випадку просочення не було. На корж викладаємо крем, далі нарізаний на кружечки банан.

Таким чином промазуємо все коржі, торт вирівнюємо кремом, ставимо в холодильник, щоб крем добре застиг.

Готуємо глазур: У сотейник з товстим дном ламаємо шоколад і ставимо на повільний вогонь, бажано цю процедуру робити, використовуючи водяну баню, тоді шоколад у вас точно не пригорить, якщо ви забудете його інтенсивно заважати при нагріванні. Додаємо до шоколаду вершкове масло і нагріваємо, інтенсивно помішуючи лопаткою, поки шоколад і масло не стануть однорідною масою.

В розтоплений шоколад з маслом вливаємо теплі вершки, постійно перемішуючи глазур лопаткою, у міру необхідності можна трохи підігріти масу, щоб текстура глазурі була більш однорідна.

Охолоджений торт поливаємо глазур`ю. Ллємо глазур в середину торта, акуратно допомагаючи лопаткою або шпателем, щоб торт покривався рівномірно і обсипаємо меленими волоськими горіхами.