Торт баунті в домашніх умовах

Торт "Баунті" в домашніх умовах. Рецепт, варіації

Відео: Торт «Рафаелло». Покроковий рецепт :)

June 13, 2015

Поєднання кокоса і шоколаду навряд чи залишить когось байдужим, і популярність батончиків "Баунті" - прямий тому доказ. Однак склад цих ласощів вселяє побоювання в силу своєї нескінченності - таблиця Менделєєва від сорому й заздрості б почервоніла. Як відтворити ці цукерки будинку і порадувати близьких, як зробити торт "Баунті", ми розповімо в даній статті.

Шоколадні батончики "Баунті" в домашніх умовах. Рецепт з фото

Для того щоб зробити частування "Баунті" на домашній кухні, не потрібні особливі продукти або вміння і навички шеф-кухаря. Просто дотримуйтеся рецепта, наведеного нижче, і результат вас приємно здивує.

Складові:

яєчний білок - 140 грам;
рослинне масло без запаху - 1 ст. ложка;
стружка кокосова - 240 грам;
цукор дрібний - 240 грам;
сіль - 1 велика щіпка;
борошно біла - 70 грам;
шоколад (молочний або гіркий - що більше любите) - 300 грам.

З цього набору продуктів вийде приблизно 30 штук цукерок, при бажанні можете скоротити / збільшити дози.

приготування

Отже, готуємо "Баунті" в домашніх умовах. Рецепт простий до неподобства:

1. Вилийте в термостійку ємність білки, додайте до них сіль, цукор і помістіть на водяну баню. Заважайте віночком до тих пір, поки цукор не розчиниться повністю.

2. Після цього зніміть білки з вогню, всипте до них кокосову стружку і борошно, ретельно перемішайте до однорідності, накрийте харчовою плівкою і помістіть в холодильник мінімум на 2 години.

3. Розігрійте духовку до 165-170 о С, застеліть деко пергаментом для випічки або силіконовим килимком.

4. Зліпити з кокосово-білкової маси кульки розміром приблизно з волоський горіх (можна крупніше або дрібніше - за бажанням). Викладіть їх на підготовлений лист і печіть протягом 20-25 хвилин.

5. Готові кокосові заготовки охолодіть повністю.

6. Розтопіть шоколад на водяній бані, не допускаючи перегріву. Додайте масло, перемішайте до однорідності.

7. Умочуйте кокосове печиво в шоколад, допомагаючи собі виделкою.

8. Готове частування до застигання викладіть на решітку або силіконовий килимок.

Як тільки глазур захолоне, цукерки "Баунті" в домашніх умовах, рецепт яких настільки простий, готові! Пригощайте близьких.

Дуже хочеться, але лінь? Вихід є!

Нижче ми дамо рецепт повноцінного торта з усіма верствами, що йому належать, проте його приготування займає багато часу і сил. Та й піч влітку мало кому хочеться через постійну спеки. Як бути? Готувати ледачі торти без випічки! Наприклад, скористатися "принципом тірамісу", т. Е. Приготувати крем, скористатися готовим печивом і перешаровувати їх до переможного кінця. Отже, що потрібно для того, щоб приготувати ледачий торт "Баунті" в домашніх умовах? Рецепт передбачає використання наступних продуктів:

Всі продукти дані з розрахунку на форму діаметром 24-25 сантиметрів.

приготування

Рецепт торта "Баунті" в домашніх умовах прекрасний в першу чергу своїм кремом.

1. Для нього змішайте молоко, жовтки, крохмаль, цукор (1), кокосову стружку (1) до однорідності, поставте на маленький вогонь і варіть до закипання, постійно помішуючи.

2. Накрийте отриманий крем харчовою плівкою і повністю охолодіть.

3. Змішайте вершки 10% з цукром (2) і какао, прогрійте до однорідності і повного розчинення цукру. Охолодіть. Це ваш сироп для просочення.

4. Натріть шоколад на тертці.

5. Збийте вершки 33% до міцних пік.

6. Змішайте заварний кокосовий крем і маскарпоне до однорідності, після чого обережно додайте збиті вершки, зберігаючи легкість маси. При бажанні і можливості влийте ром.

7. У форму (краще всього роз`ємну) викладіть пару ложок кокосового крему, тоненько розмажте.

8. Просочіть шоколадне печиво в шоколадному сиропі і викладіть у форму на крем, намагаючись зробити це якомога щільніше.

9. Зверху викладіть 1/3 крему.

10. Присипте половиною тертого шоколаду.

11. Знову покладіть шар розмоченого в сиропі печива і дійте згідно з описаною вище методикою до тих пір, поки не закінчиться крем.

12. Помістіть форму з тортом в холодильник на 2-3 години, після чого вийміть частування, прикрасьте кокосовою стружкою (2) і подавайте.

Торт "Баунті" в домашніх умовах. Рецепт з фото

А ось і він - самодостатній, дуже смачний, ситний торт, який легко готується, при цьому подобається всім і кожному. Для десерту діаметром 24 сантиметри візьміть продукти в такій кількості:

бісквіт:

яйця - 4 штуки;
цукор - 120 грам;
борошно - 100 грам;
сіль - велика щіпка;
какао (без цукру!) - 30 грам.

Відео: Торт Рафаелло з сиром

крем:

кокосова стружка - 200 грам;
цукор - 130 грам;
масло вершкове - 130 грам;
вершки довільній жирності - 100 мл;
молоко - 260 грам.

глазур:

шоколад (молочний або гіркий, за бажанням) - 200 грам;
рослинне масло без запаху - 1 ст. ложка.

приготування

Цей рецепт торта "Баунті" (в домашніх умовах цей шедевр кулінарного мистецтва приготувати не складе особливих труднощів) досить простий, при бажанні з ним впорається і новачок.

1. Для бісквіта розігрійте духовку до 180 С.

2. Дно форми вистелити пергаментом для випічки.

3. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з сіллю і цукром до міцних пік.

4. Не припиняючи збивати, додавайте по одному відкладені жовтки.

5. Вимкніть міксер, просійте в яєчну масу борошно з какао і обережно вимішайте ложкою, рухаючи рукою знизу вгору.

6. Викладіть тісто в підготовлену форму і печіть приблизно півгодини до проби на суху зубочистку.

7. Викладіть форму догори дном на решітку і дайте таким чином охолонути.

8. Вийміть з форми остиглий бісквіт, загорніть в харчову плівку і дайте настоятися в сухому, прохолодному місці 6-8 годин.

9. Розріжте бісквіт уздовж на 3 коржа.

10. Для крему змішайте в сотейнику молоко, масло і цукор, прогрійте до тих пір, поки масло не розтане.

11. Всипте кокосову стружку, знизьте вогонь до мінімуму і варіть, постійно помішуючи, 10 хвилин.

12. Остудіть повністю.