Торт черепашка рецепт з фото

Торт Черепашка рецепт з фото

Автор: Ольга

Торт Черепашка рецепт покроковий

Дуже гарний, святковий і веселий кулінарний рецепт чудового торта, схожого на черепашку. Власне, саме тому він так і називається - торт «Черепашка». Діти приходять в повний захват від цього торта-іграшки. Звичайно, найголовніше - це красиво викласти свою черепашку з отриманих шматочків бісквіта. Але, думаю, з цим завданням легко впорається будь-яка господиня.

Інгредієнти для торта черепашка:

6 яєць,
2 склянки борошна,
1,5 склянки цукру (можна менше),
1 чайна ложка розпушувача (або соди, гашеного оцтом),
ванілін.

2 склянки сметани,
1 склянка цукру,
200 гр вершкового масла.
Горіхи -грецкіе, арахіс, які подобаються.

50 гр. вершкового масла,
4 ст. ложки молока,
4 столові ложки цукру,
2 ч. Ложки какао.

Як приготувати торт черепашка:

В цукор вбиваємо 6 яєць, перемішуємо.

Додаємо ванільний цукор, все ретельно збиваємо в пухку масу.

Просіваємо борошно і розпушувач. Вимішуємо однорідне тісто, консистенції, як на оладки.

Ложкою виливаємо на деко невеликі млинчики (зі столової ложки - 2 шт). Деко зручніше застелити пергаментом, змазаним маслом - тоді коржі легше знімати.

Окремо я "художньо" виливаю лапи, голову (дві частини - верх і низ) і хвіст майбутньої черепахи. З какао-порошку за допомогою зубочистки малюю на голові очі.

Ці частини Черепахи краще зробити спочатку - якщо щось розповзлася і не вийшло, то буде можливість повторити. Або ж просто з таких же лепешечек, як для панцира викласти голову, лапи і хвіст.

Коржі випікаються в гарячій духовці при 200 градусах С, не більше 5 хвилин. Доходять до готовності дуже швидко! (Якщо дека два, то поки один заливаємо "млинцями", інший вже доходить до готовності).

Знімати коржі з дека треба швидко, поки вони м`які. Частини голови і лапи потрібно трохи зігнути, щоб надати їм об`єм і почекати хвилинку, поки коржі охолонуть і трохи затвердіють.

З усього тесту виходить десь 3-4 дека заготовок. Ось така ось гірка.

Коли коржі готові, приступаємо до крему. До м`якого вершкового маслом додамо цукор і гарненько розмішати.

Відео: Торт черепаха. Рецепт торта черепаха! Приготувати реально просто!

Вливаємо сметану, висипаємо ванілін і збиваємо за допомогою міксера 3-4 хвилини до повного розчинення цукру.

Відео: Торт Черепаха Простий Рецепт | Turtle Cake, English Subtitles

Крем виходить дуже м`яким, ніжним і рідкуватим.

У готовий крем опускаємо коржі, щоб вони просочилися.

Частини для лапок, голови, хвоста черепашки, а так само для верху панцира в крем не опускаємо.

Відео: Торт Черепаха. Найкращий рецепт

На блюдо викладаємо шар коржів, щедро змащуємо кремом і посипаємо горіхами

Потім знову шар коржів, крем, горіхи і т.д. - формуємо об`ємну Черепаху.

Останнім шаром укладаємо сухі коржики без крему, так як їх ми будемо заливати глазур`ю. А поверх жирного масляного крему глазур рівним шаром не ляже, згорнеться.

Поки будемо варити глазур, тортик можна поставити в холодильник, щоб застиг.

Відео: Торт черепашка рецепт з фото рецепт

Варіантів приготування глазурі багато: з шоколаду, з какао, з ірисок, але мені найбільше подобається глазур, за рецептом Юльетти. Як її готувати, детально можна подивитися тут, дивіться Рецепт №2. Коротко: розтопити 50 г вершкового масла, додати 4 ст. ложки молока і 4 ст. ложки цукру, варити до розчинення цукру. Всипати 2 ч. Ложки какао-порошку, проварити погуще, щоб глазур не стікала з торта.

Тортик поливаємо глазур`ю. Лапки, хвіст і голову можна залишити недоторканими.