Рецепт пирога з вишнею

Пиріг з вишнею (рецепт)

Сьогодні я хочу показати вам рецепт одного з найбільш приголомшливих пирогів, який я тільки готував. це закритий пиріг з вишнею, рецепт з фото якого представлений нижче. Коли я його приготував і спробував, то ні я, ні мої рідні навіть слова не могли сказати від насолоди. Вийшло неймовірно смачно! Загалом, не буду вас мучити, ось що знадобиться для приготування.

325 грам пшеничного борошна

Я в цьому рецепті використовував вишню, але, думаю, пиріг з черешнею вийде ще більш смачним.

Покроковий фото рецепт вишневого пирога

Відео: Заливний пісочний пиріг з вишнею (черешнею) Супер легкий рецепт !!

1. Отже, спочатку приготуємо листкове тісто. Для цього збийте міксером борошно, масло, цукор, сіль і воду з першої частини інгредієнтів.

3. Тепер попрацюйте руками. Добре замісити його, щоб вийшов щільний шар.

4. Покладіть тісто в миску, закрийте її харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на одну годину.

Тісто для пирога з вишнею

Відео: Сметанний пиріг з вишнею. Обожнюють діти і дорослі!

5. Ну а поки приготуємо вишневу начинку. Для початку вам треба буде скрупульозно розрізати кожну вишню на половинки і дістати кісточку. До речі, з черешнею це робити набагато простіше через її м`ясистої м`якоті.

Вишня (черешня) для пирога

6. Тепер закиньте всю вишню в каструлю, залийте водою (190 мл) і варіть на середньому вогні протягом 10 хвилин.

7. В цей час, в окремій мисці змішайте цукор і кукурудзяний крохмаль. Потім додайте суміш у каструлю до вишні.

Змішайте крохмаль і цукор

8. Готуйте вишневу начинку, поки вона не загусне - близько 5 хвилин.

9. Потім зніміть каструлю з плити і дайте вишні охолонути, перш ніж заповнювати нею пиріг.

10. Тепер приготуємо корж для пирога. Дістаньте тісто з холодильника і перекладіть його на посипану борошном поверхню.

11. Розріжте шар тіста на дві частини в співвідношенні 2/3 і 1/3 від загального кругляша. Загалом одна частина повинна бути в два рази більша за іншу.

Разразаем тісто на дві частини

12. Велика частина знадобиться нам, щоб сформувати оболонку пирога. Для цього розкачайте її на посипаній борошном поверхні в 35-сантиметровий круглий млинець.

13. Другу частину тесту треба розкачати качалкою в круглий млинець діаметром приблизно 23 сантиметри.

14. Тепер візьміть більший млинець і покладіть його на дно форми для пирога. Кухонними ножицями можна зрізати зайву частину. У центрі можна виконати невеликі дірочки виделкою, хоча і не обов`язково.

15. Потім заповніть тісто смачною вишневою начинкою.

Заповнюємо пиріг вишнею

16. Залишилося зробити плетіння. Для цього візьміть менший млинець і розріжте його на невеликі смужки. У мене вийшло 17 штук.

17. Тепер залишилося викласти ці смужки плетінням. У цьому рецепті пирога з полуницею я вже показував, як це робиться, але у багатьох читачів виникли питання, тому сьогодні я викладу докладну інструкцію з фото.

Схема плетіння закритого пирога

Спочатку викладіть зверху пирога половину смужок на рівній відстані один від одного.
Потім розгорніть половину смужок (через одну) в сторону. Звернувши їх по центру.
На середину покладіть одну довгу смужку, перпендикулярно попереднім, як показано на фото.
Розгорніть складені смужки над цією смужкою, а решта навпаки складіть!
Тепер нижче покладіть другу смужку, паралельно першій. При цьому складені смужки розгорніть над нею, а розгорнуті навпаки складіть. На фотографії вище зрозуміло як це робиться.
Продовжуйте аналогічним чином цей процес, поки не буде завершено плетіння всього пирога.
Ображати виступаючі частини.
Виверніть тісто всередину пирога і обіжміть краю кінчиками пальців.

На мій погляд, це простий процес. Але якщо вам все одно лінь цим займатися, просто виріжте з тіста зірочки і покладіть їх поверх пирога.