Рецепт: пиріг з агрусом

Рецепт: Пиріг з агрусом - З пісочного тіста

сметана 20% - 200г;

яйця курячі - 3шт. ;

цукор пісок - 250г;

сіль - щіпка

Спосіб приготування.

Всім здрастуйте.

На вихідних на дачі ми зібрали багато ягід агрусу і у мене звичайно з`явилася думка: "що ж мені з ними зробити?". Вирішила пошукати в інтернеті рецепт який-небудь випічки з агрусом і натрапила ось на цей рецепт чудесного пирога з агрусом. Рецепт його приготування зовсім простий, так що впоратися з ним під силу кожному!

Отже готуємо тісто: насипаємо в миску 250 г борошна, можна просіяти її якщо хтось робить так, але я чесно не бачу в цьому сенсу, борошно хорошої якості і без грудочок.

Сюди ж висипаємо 100 г цукру.

Все добре перемішуємо.

Тепер додаємо 120 г підталого вершкового масла.

Змішуємо вершкове масло з борошном, цукром і сіллю. Отриману масу розминаємо ложкою або можна руками до однорідного грудочки.

Ось таке тісто у нас вийшло.

Тепер сюди розбиваємо 1 яйце, і перемішуємо. Завдяки яйцю тісто набуває еластичність, стає більш в`язким.

Наше тісто готове.

Скачує його в кульку, замотуємо харчовою плівкою або можна просто покласти в пакет і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.

Відео: Пиріг клафути з агрусом. / Солодкий пиріг. / Рецепти солодких пирогів. / Тісто для солодкого пирога

Поки наше тісто охолоджується, ми приготуємо начинку для нашого пирога. Агрус потрібно промити і покласти на рушник, щоб вся зайва волога з нього пішла.

Потім обрізаємо у ягід агрусу хвостики.

В окремій чашці збиваємо 2 яйця в густу піну міксером.

Додаємо сюди сметану 20%, можна жирніше якщо хочете. Акуратно перемішуємо.

Сюди ж сипем 2 столові ложки борошна і 150г цукру.

Ще раз збиваємо міксером. Начинка виходить трохи рідкуватий, але це нормально, під час запікання вона загусне.

Беремо форму для запікання і змащуємо її вершковим маслом.

Дістаємо тісто з холодильника. Розкачуємо його до великого кола, товщиною приблизно 5-7мм. Обережно викладаємо його у форму, формуючи бортики. У мене сковорода діаметром 26 см.