Пиріг з куркою і картоплею
Відкритий пиріг з куркою і картоплею зазвичай роблю з заздалегідь приготованого пісочного тіста, яке зазвичай готую по можливості і заморожують в морозильній камері. Рецепт пісочного тіста описував раніше.
Взагалі вважаю таке тісто універсальним, так, як зазвичай з нього готую велику кількість випічки. З недавніх, це пиріг з курагою і пиріг з родзинками. а з торішніх, це пиріг з малиною і пиріг з чорною смородиною. Застосування для пісочного тіста безмежно. Сьогодні буду готувати заливний пісочний пиріг з куркою і картоплею в духовці, за своїм рецептом з фото і покроковим описом, як зазвичай.
І так, для приготування пирога з куркою і картоплею знадобиться:
Дві курячі грудки 800г, очищена картопля 1100г, ріпчаста цибуля 350г, пісочне тісто близько 700г, курячі яйця 4 шт, сметана 320г, борошно 5 столових ложок, щіпка солі, щіпка соди, сіль, чорний мелений перець, рослинне масло і дві сковороди діаметром 25 і 32 сантиметри.
Пиріг з куркою і картоплею - рецепт
Так як я використовую в пирозі вже готове пісочне тісто, то відразу перейду до приготування начинки.
На фото я вже все компоненти начинки для пирога з куркою підготував, але все ж опишу. Картоплю порізав на невеликі кубики до сантиметра на сторону, але не більше. Ріпчасту цибулю середньо нашаткувати. Філе курки, тобто курячі грудки теж нарізав на кубики приблизно по 1 - 2 сантиметри на сторону.
З`єднав всі компоненти начинки для пирога з куркою в одній ємності, посолити, поперчити за смаком і злегка сбризнул рослинним маслом, після чого все добре перемішав ось так, як на фото нижче.
Пісочне тісто розділив на дві частини в таких пропорціях: 400 і 300г. Тобто 400 грамовий шматок тіста піде на приготування пирога в сковороді діаметром 32 сантиметри, а тісто вагою 300г піде для приготування пирога в сковороді діаметром 25 сантиметрів. Обидва шматка пісочного тіста після розморожування розкочують в млинці, після чого переношу їх в сковороди і рівномірно розподіляю по поверхні, після чого наколюють підставу майбутніх пирогів виделкою, ось так.
Начинку поділяю теж на дві нерівні частини і перекладаю в сковороди з тестом.
Відео: Курячий пиріг з картоплею
Потім начинку з картоплі, курки і цибулі розрівнюю рівним шаром ось так, як на фото нижче.
Готую друге тісто для заливки. З`єдную 4 яйця, сметану 320г, борошно 5 столових ложок, шепотку солі і дрібку соди і швидко все перемішую вилкою.
Холодець тісто наливаю поверх начинки і розрівнюю його рівномірним шаром по всій поверхні.
Відео: Заливний пиріг з куркою і картоплею
Розігріваю духовку до 200 градусів і по черзі відправляю в неї пироги з куркою і картоплею випікатися до появи золотистої скоринки. Приблизний час приготування 40 - 50 хвилин.
Потім після випікання пироги виймаю з сковорідок і перекладаю на обробні дошки, після чого розрізаю на порції. Тільки робити це треба, коли пироги трохи охолонуть.
Ось і все, смачний пиріг з куркою і картоплею приготований з недорогих продуктів, готовий.
Як приготувати смачний пиріг з куркою і картоплею з недорогих продуктів я розповів, так, що всім приємного чаювання і до швидких зустрічей на сайті Рецепти Приготування. РФ.
