Рецепт листкового пирога з сиром

Автор: Юльетта

Спіральний пиріг з сиром з листкового тіста

Мабуть, цей цікавий рецепт листкового пирога з сиром був навіяний рецептом сербської кухні - зеляніцей.

Це такий оригінальний пиріг з листкового тіста з сирною начинкою і зеленню, закручений спіраллю. Тільки в начинку йде не наш звичний твердий сир, а фета.

Відео: Пиріг з сиром з листкового тіста - Рецепт Бабусі Емми

Ну а в даному випадку, як часто буває з блюдами інших кухонь, рецепт спростили, замінивши Фету більш доступним в наших краях твердим сиром. І, хоч пиріг не претендує на класику, виходить він дуже незвичайним, красивим і смачним!

Інгредієнти для листкового пирога з сиром:

500 г готового тіста (у мене Листково-дріжджове);
150 г сиру;
1 яйце;
Кунжут.

Як приготувати пиріг з сиром з листкового тіста:

Коли тісто розморозиться при кімнатній температурі, нарізаємо його довгими смужками шириною приблизно 5 см. По центру кожної смужки викладаємо сир, тертий на крупній тертці.

Ретельно защипуємо краю смужок.

Викладаємо «дудочки» з сиром спіраллю в форму, щільно звертаючи, швом вниз.

Відео: Пиріг м`ясний з грибами і сиром з листкового тіста. Простий рецепт листкового пирога

Я змастила дно сковороди, яку використовувала як форму, рослинним маслом. Але набагато краще буде вистелити промасленим пергаментом - сир може «втекти», і пиріг тоді буде важко відокремити від форми.

Змащуємо пиріг збитим яйцем.

І щедро посипаємо кунжутом.

Відео: ПИРІГ З СИРОМ! Закритий пиріг з листкового тіста. Смачний пиріг

Випікаємо при 200-200С 30-35 хвилин, до золотистого кольору тесту і рум`яної скоринки. Занадто великий вогонь не робимо, тоді пиріг швидко зарум`яниться, але може не пропектися всередині і підгоріти знизу. Так що нехай пропікається на помірному вогні (200С), а ближче до готовності збільшити температуру до 220С.

Відео: Сирний пірог.Слоений пиріг з сиром

Виходить ось така величезна листкова «равлик» з сиром! А можна, до речі, напекти і маленьких «улиточек», посипавши тертим сиром тісто, звернувши в рулет і нарізавши шматочками.