Все, що потрібно знати про крупи - корисна їжа
Все, що потрібно знати про крупи
Що потрібно знати про крупи?
Будь-який вид крупи грає важливу роль в раціоні нашого харчування, адже з неї можна приготувати кашу на будь-який смак, яка при цьому буде ще й вкрай корисною. Крупою називають зерна різних злакових культур, наприклад, рису, пшениці, гречки і так далі, а також, бувають крупи і з бобових рослин.
Популярність круп обґрунтовується багатьма причинами. По-перше, різновид їх настільки велика, що раціон харчування не стає нудним і однаковим, так як крупи можуть використовуватися для приготування каші, додавання в супи, салати і так далі. По-друге, це поживний і корисний продукт, який робить наш організм міцніше і здоровіше. Крупи є джерелами енергії і великої кількості корисних речовин, а той факт, що вони мають тривалий термін зберігання, дає можливість вживати купи взимку, якраз тоді, коли організму потрібно більше енергії.
Кожен вид крупи має власні корисні якості, проте є і те, що об`єднує всі види. Зокрема, мається на увазі наявність в злакових культурах клітковини, про корисні властивості яких навіть не потрібно говорити. Люди, що вживають каші в раціоні харчування мають набагато менше проблем зі здоров`ям. у них вище імунітет і тим самим, вони знижують ризик захворювання серцево-судинної системи. Як мінімум, все крупи здатні виводити холестерин з організму, володіють очисними властивостями, діючи на всі групи органів травної системи, а також на органи кровоносної системи.
Найбільш корисні і популярні крупи
рисова крупа
Рисова крупа має унікальні корисні властивості і вітамінами, а крім того, рис легко приготувати, і з нього можна робити різноманітні страви. У свою чергу, до корисних властивостях рису відноситься нормалізація обміну речовин, виведення солей з організму, зокрема, відкладаються в кістках і суглобах, лікує таке захворювання як поліартрит. Основні властивості рису:
- ф Олієво кислота - для зміцнення імунітету і розвитку кровоносної системи;
- до аротін і тіамін - для зростання і зміцнення волосся, нормалізації кольору і розвитку шкіри;
- в ітаміни Р, Е і В - для стабілізації тиску, поліпшення роботи органів травлення та інших.
Гречана крупа
Гречана крупа є не менш популярною і поширеною, ніж рисова. До того ж, гречка має ще більшими і ефективними корисними властивостями. На відміну від інших видів круп, в гречці відсутня така речовина, як глютен, і це дуже важливо для тих, у кого досить примхлива травна система. Вона є, мало не єдиним порятунком для людей, які страждають на діабет і мають проблем з серцево-судинною системою.
У гречці зосереджено велика кількість магнію і калію, вітамінів групи В і Е і інших не менш корисних мінералів. До того ж, приготувати страву з гречки дуже просто, так як вона швидко вариться, і в приготуванні немає ніяких нюансів - досить залити в гречку води, трохи солі, і варити до того моменту, поки вода не википить. Також, вона використовується в супах, заливати з молоком і вживати в такому вигляді її на сніданок.
Пшенична крупа
Є однією з найбільш поширених видів злаків, що володіють вкрай корисними властивостями. Всім відомо, що пшеницю вирощують в першу чергу, для отримання борошна та подальшої випічки борошняних виробів - хліба, булочок і т.д. Однак в якості каші, пшениця також не менше популярна. Так, її часто вживають на сніданки, і в якості другої страви на обід. Пшенична каша готується просто і швидко, вона також використовується в якості компонента мультизлаковий каш швидкого приготування. Пшенична каша є невід`ємним джерелом енергії. яка підвищує тонус і працездатність людини протягом дня. Приказка «каші мало їв» відноситься якраз таки до пшеничну кашу.
Відео: "Їжа жива і мертва": Все про гречку, суперфруктов манго і 5 способів врятувати продукти (03.09.2016)
Кукурудза
Цей продукт, найчастіше, ми представляємо у вигляді качанів, які проварюються в каструлі, після чого стають солодкими, запашними і смачними. Однак вживання кукурудзи відбувається не тільки таким способом. Існує і кукурудзяна крупа, з якої виходять такі ж смачні і корисні страви. Примітно, що кукурудзяна крупа зберігає свої корисні властивості навіть після тривалої термічної обробки. В цілому, корисні властивості кукурудзи є такими ж, як і у інших каш - великий вміст клітковини (очищення організму), висока енергетична цінність (Заряд енергії на весь день), уповільнення процесів старіння організму.
Відео: ВАЖЛИВО ЗНАТИ !!! Які КРУПИ і наскільки потрібно замочувати?
Що ж стосується інших видів круп, то за своїми властивостями - корисним і шкідливим якостям, в чомусь схожі з вище описаними. Єдине, що їх відрізняє, так це смакові якості і рецепти, з якими їх потрібно правильно готувати. Також, більшості круп об`єднують і шкідливі якості - це наявність клейковини (яка може бути нестерпна деяким людям), існують каші, які важкі для перетравлення. Крім того, всі крупи об`єднує наявність або поява шкідників - кузьки, або іншими словами, хлібного жука. Таким чином, наявність шкідників призводить не до самих гарних наслідків, і від цього, на жаль, ніяк не позбутися.
