Які каші можна їсти при схудненні? Як приготувати дієтичну кашу
Які каші можна їсти при схудненні? Як приготувати дієтичну кашу
May 13, 2015
Існує величезна кількість способів схуднення. В інтернеті можна зустріти методики, які не вимагають від вас ніяких зусиль, мовляв, досить випити диво-таблетку і боки з животом кудись пропадуть. Але насправді все не так просто і пігулки взагалі приймати не можна, від них стає тільки гірше. А ось правильне, збалансоване харчування - то що потрібно. Давайте поговоримо про те, які каші можна їсти при схудненні, і розглянемо кілька популярних рецептів.
Про користь круп
Включити в свій раціон каші, що складаються з круп, просто необхідно. Це стосується людей, що займаються силовими видами спорту, і просто тих, хто бажає зробити себе стрункішою. Адже ще з дитинства нам говорили про те, що каші їсти корисно, і це дійсно так. Достатньо лише подивитися на молодих людей середини 60-70-х років, які служили в армії. В їх щоденний раціон входили каші. Але це що стосується набору м`язової маси. Проте, з такою ж ефективністю використовуються крупи і для схуднення.
Основна особливість будь-якої крупи (або практично будь-який) полягає в тому, що вона містить велику кількість мікроелементів і клітковини. Все це потрібно нашому організму для отримання енергії і вітамінів. Але основне ж властивість крупи, що дозволяє худнути, а не набирати вагу - висновок з організму шлаків, токсинів і разом з ними жирових відкладень.
Вас напевно цікавить, які каші можна їсти при схудненні. Тут вкрай важливо правильно побудувати питання. І є дійсно потрібно «каші», а не «кашу», тому суть полягає в розмаїтті круп. Не буде зайвим сказати і про те, що з крупи, яка є у вас вдома, можна приготувати цілком самостійне блюдо. А якщо сильно постаратися, можна зробити гарнір або десерт. В принципі, всі каші відмінно поєднуються з такими продуктами, як м`ясо, фрукти і овочі.
Вівсянка - наше все
Кожен напевно чув про те, що потрібно вранці їсти вівсяну кашу. Це дійсно корисно для організму. Справа в тому, що в ній є величезна кількість складних вуглеводів. Отже, наш шлунок переварює такий продукт досить довго, тому створюється відчуття ситості на більш тривалий час. В Англії, наприклад, це традиційний сніданок для багатьох. Ситно і дуже корисно. Крім того що такі каші, як «Геркулес», багаті на клітковину, в них містяться такі вітаміни, як Е, В, РР і інші.
Що стосується мінеральних елементів, то в вівсянці їх велика кількість. Тут є фосфор, залізо, кальцій, цинк і багато інших корисних речовин. Проте, вживати вівсянку в великих кількостях не рекомендують. Зерна дуже багаті на жири. Отже, якщо є досить багато такої каші або переїдати її, то є ризик поправитися, а не схуднути.
Ще один важливий момент. Не плутайте «Геркулес» і вівсянку. Насправді це дещо різні речі. Якщо говорити про «Геркулесові», то так, це теж вівсянка, але швидкого приготування. Така крупа вже пройшла термічну обробку і була очищена від оболонки. А саме в оболонці міститься найбільше клітковини. Крім того, «Геркулес» сприяє підвищенню цукру в крові і, навпаки, викликає почуття голоду, а не глушить його.
Будьте впевнені, що будь-яка консультація дієтолога закінчиться тим, що він скаже про переважної користь простій вівсянки перед «Геркулесом». У ній більше клітковини, правда, її необхідно якийсь час варити. Тому якщо ви і збираєтеся додати цю крупу в свій раціон, то вибирайте необроблені зерна.
Чи корисна гречка?
Щоб протягом дня відчувати себе добре, нашому організму необхідна енергія. Отримати її, як ми вже розібралися, можна з круп. Одним з кращих джерел білка і складних вуглеводів є гречана крупа. По суті, це унікальний продукт, який дуже корисний і вкрай простий у приготуванні. Крім того, навіть відносно невелика порція гречаної каші зробить вас ситими надовго. При цьому каша не викликає тяжкості в шлунку. Що стосується вітамінів, то їх тут багато. Це і група В, Р, а також РР. З мінералів тут є такий необхідний нам елемент, як залізо, а також фосфор, кальцій і магній.
Якщо ви не знаєте, які каші можна їсти при схудненні, то їжте гречку. Вона корисна не тільки при дієті, але і людям, що хворіють захворюваннями шлунка, цукровий діабет і так далі. Тут досить багато білка, тому якщо ви ведете активний спосіб життя і періодично вживаєте гречку, то швидко зможете привести свій зовнішній вигляд в порядок. Донести якомога більше поживних речовин до всіх органів допоможе залізо, якого тут предостатньо. Якщо ви вважаєте, що вам потрібна консультація дієтолога, можете сходити до нього. Але будьте впевнені, там вам порадять включити в свій раціон таку злакову культуру, як гречка.
Про ячної крупі
Ключова особливість більшості злакових культур полягає в тому, що вони мають низьку калорійність. Саме тому вони представляють таку цінність для бажаючих схуднути. Звичайно, яблука або листя салату теж низькокалорійні продукти, але насититися чи ними ваш організм - питання спірне.
Одна з найбільш поживних і доступних круп в плані вартості - ячна. Багато дієтологів говорять про те, що скільки калорій в каші такого типу не було б, ви від неї не видужаєте. Тут хоч і містяться вуглеводи, але вони прискорюють метаболізм і запобігають відкладенню жирів. Зазвичай для того, щоб утриматися від перекусів протягом дня, необхідно їсти на сніданок ячну кашу. Трохи пізніше ми поговоримо про те, скільки калорій в каші того чи іншого типу, і ви зрозумієте, що вам підходить найбільше.
Ячна крупа містить такі вітаміни, як B, D, E, PP. Правильно приготовлена каша поліпшить роботу серця, так як для цього в ній є відповідні мінерали - фосфор і калій. Крім того, злак багатий на кальцій, а також марганець. Всі ми прекрасно знаємо, що найважче підібрати правильну дієту при будь-якому захворюванні. Особливо при цукровому діабеті. Так ось, ячна крупа для діабетиків - це справжній порятунок. Вона не тільки не підвищує, а й знижує цукор у крові. Корисною така каша буде і для людей, які ведуть сидячий спосіб життя. Крупа ефективно позбавляє від закрепів та інших проблем з кишечником.
Крупи пшеничні
Каша, приготовлена з даної крупи повинна обов`язково бути присутнім в раціоні тих, хто бажає виглядати краще і мати підтягнуте тіло. В принципі, для тих, що худнуть це один з найкращих варіантів, так як калорій тут дійсно дуже і дуже мало.
Якщо ви ще не склали власне меню харчування, то включіть в раціон пшеничну кашу. Проведені фахівцями дослідження показали, що дана злакова культура допомагає регулювати жировий обмін в організмі, допомагаючи вивести зайвий жир і холестерин. Ці корисні властивості безпосередньо впливають на кровообіг, покращуючи загальний стан і тонус організму.
Але схема харчування, що включає пшеничні каші, повинна складатися правильно. Не можна цілий день є лише одне блюдо. Як було зазначено вище, ключ до успіху лежить в розмаїтті круп. Тому харчуйтеся такий кашею не частіше 1-2 разів на день невеликими порціями і чергуйте її з іншими.
До речі, нерідко виникають проблеми з ламкістю волосся, станом нігтів і шкіри. Поліпшити ситуацію допоможе саме пшенична каша, яка містить велику кількість корисних мікроелементів і клітковини. Експерти відзначають, що дана злакова культура допомагає уповільнити процес старіння і підвищити імунітет.
Пшоняна крупа і її особливості
Ось ми і підійшли до останньої каші, про корисність якої ми поговоримо. Варто звернути вашу увагу на те, що пшоняна крупа за своїми властивостями та складом дещо схожа на пшеничну. Вона також допоможе вивести зайвий жир з організму, позбутися від холестерину. Тут є такі корисні вітаміни як Е, В, РР, а також мінерали - сірка, фосфор, кальцій і ін.
Коли будете в магазині вибирати таку крупу, зверніть увагу на її колір: чим він яскравіше, тим краще. Це буде говорити про те, що в такому пшене велика кількість корисних мінералів. Були проведені дослідження, згідно з якими група людей протягом деякого часу харчувалася лише пшоняною кашею. За цей час майже кожен з учасників скинув від 3 до 5-ти кілограмів протягом тижня. Якщо ж вам нікуди поспішати, то досить вживати пшоняну кашу кілька разів в день.
Ви вже трохи знаєте про те, чим корисна каша пшоняна. Калорії, які містяться в даному продукті, а їх всього 90 на 100 грам, не відкладаються в жир. Поправитися, харчуючись пшоняною кашею, можна, але тільки через те, що невірно її приготуєте. Якщо хочете худнути, то додавайте якомога менше солі і цукру, а також використовуйте нежирне молоко (2,5%).
Шкода і користь каші, або кому можна, а кому ні
Ми з вами розглянули кілька дійсно хороших каш, які обов`язково необхідно включити в свій раціон. Безумовно, трохи пізніше ми розглянемо кілька рецептів з рису, манки і інших корисних продуктів. Але зараз хотілося б сказати про корисні і шкідливі властивості круп.
Що стосується корисних властивостей, то ми в цьому вже розібралися. Всі крупи відмінно підходять для схуднення. Зверніть увагу на те, що дієта в цьому випадку не дуже жорстка. Вам не потрібно буде сидіти по 5-6 годин в очікуванні чергового салатного листочка, ні, тут все набагато простіше. Ви можете вживати кашу в їжу в будь-який час, коли вам завгодно. Головне, це дробове харчування невеликими порціями і правильне приготування.
Наприклад, пшоняна каша буде не дуже до речі тим людям, які страждають частими запорами, зниженою кислотністю і різними проблемами зі шлунком. Проте, навряд чи ця шкода можна порівнювати з користю від цього продукту.
Гречка, наприклад, перенасичена білками, тому надмірне її вживання не призведе до хорошого. Якщо ви щодня їсте гречку, то постарайтеся скоротити кількість солодкого в своєму раціоні, так як даний продукт сприяє підвищенню цукру в крові.
Рис - справжній лідер за вмістом складних вуглеводів серед всіх каш. Але нерідко даний продукт обробляють хімією, через що втрачаються його корисні властивості і він стає практично марним. В принципі, шкода і користь каші - речі несумісні. Повірте, від склянки "Кока-коли" буде куди більше шкоди, ніж від порції манки або гречки.
Рисова каша на молоці
Для багатьох рис є основним продуктом, що допомагає скинути зайві кілограми. Він відмінно виводить токсини з організму і має в складі велику кількість вітамінів групи В, а також різні мікроелементи. Але всі ці корисні властивості можна втратити в процесі приготування. По-перше, необхідно вміти правильно вибирати сорт рису. Якщо ви зібралися готувати кашу, то зупиніться на Круглозерністий крохмальних сортах.
Давайте розглянемо процес приготування рисової каші на молоці. Складного тут нічого немає. Варити блюдо необхідно протягом 10-15 хвилин.
Насипте рис в каструлю і залийте його водою так, щоб вона покривала його приблизно на 1 см. Готувати необхідно на середньому вогні до тих пір, поки вода не вбереться в зерна. Після цього ви можете додати трохи молока і знизити вогонь на плиті до мінімуму. Так необхідно довести суміш до кипіння і постійно помішувати. У міру приготування страви по чуть-чуть додавайте молока. При необхідності посоліть і додайте цукру. Хоча якщо ви хочете худнути, то цього краще не робити. Зрештою, є такі відмінні продукти, як мед і родзинки.
Така рисова каша на молоці містить невелику кількість калорій, але дуже ситна і корисна як для дорослих, так і дітей.
Легко схуднути допоможе вівсянка
Ми вже розібралися, які каші можна їсти при схудненні, і зробили висновок, що їх досить багато. Але незважаючи на це, як було зазначено вище, їх вкрай важливо вміти правильно приготувати. Якщо в пшоняну кашу додавати величезну кількість цукру і вершкового масла і все це справа запивати жирним молоком, то навряд чи вдасться домогтися бажаного ефекту. А правильно приготоване блюдо, зокрема з вівсянки, здатне створити диво з вашою фігурою.
Для збереження великої кількості поживних речовин вівсянку необхідно варити протягом декількох хвилин, зазвичай не більше 7. Наприклад, на 2 склянки води візьміть один стакан вівсяних зерен. До речі, замість води можна використовувати і нежирне молоко. Так блюдо вийде трохи більше калорійним, але стане значно смачніше. Дайте зернам покипіти протягом 5-7 хвилин, після потрібно вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Попередньо можна додати ложку меду, трохи родзинок і нарізане яблуко.
У вас вийде дуже смачна і при цьому дієтична вівсяна каша. Калорії в даному випадку складуть 100 ккал на 100 грам (якщо це вівсянка). Таке блюдо бажано вживати один раз в день на сніданок. Багато дієтології не рекомендують худнути за допомогою вівсянки, але за допомогою цієї крупи вкрай корисно влаштовувати розвантажувальні дні.
Трохи про калорійність
Ви вже знаєте, як приготувати дієтичну кашу. У ній має бути мінімальна кількість солі і цукру і максимальне - поживних речовин. Хотілося б тепер сказати кілька слів про калорійність тієї чи іншої крупи. Найменш краща в цьому плані манна каша. Калорії на 100 грам продукту тут істотні, близько 360 ккал. Хоча якщо правильно харчуватися такий кашею, то можна домогтися гарних результатів у плані схуднення. Є й інші, більш кращі варіанти. Наприклад, каша гречана. Калорії на 100 грамів продукту - 160 ккал.
Хотілося б звернути увагу на те, що для ефективного спалювання жиру необхідно витрачати більше калорій, ніж ви споживаєте за добу. Для цього бажано скласти детальний графік харчування, де буде розписано кількість споживаних і витрачених калорій. Спорт в даному випадку стане порятунком. Зокрема, можна говорити про жиросжигающих аеробних тренуваннях і кардіо-вправи. Це біг, розтяжка, дихальні вправу і т.п.
В принципі, правильне збалансоване харчування - це вже шлях до успіху. Але тут потрібна сила волі. В іншому ж вам ніхто не заважає експериментувати з дієтами, більш того, це може виявитися дуже корисним заняттям.
