Яка калорійність вареної гречки, в тому числі на воді
Калорійність вареної гречки
Вперше обробітком гречки стали займатися жителі північної Індії, більше п`ятдесяти століть назад. У той час гречку називали «чорним рисом».
У Росії даний злакова рослина вперше з`явилося в Сибіру, де його обробітком займалися грецькі ченці.
Вирощується гречка порівняно легко, оскільки вона відрізняється не тільки своєю невибагливістю, але і здатністю витісняти бур`яни. Існує кілька видів гречки, але в харчових цілях найчастіше використовується гречка звичайна.
Найбільш поширеним варіантом приготування гречки є відварювання. Безпосередньо перед процесом варіння даний злак необхідно перебрати, щоб позбутися від сміття і промити під проточною водою, адже навіть в самому високоякісному продукті можуть бути присутніми залишки пилу та сміття. Залежно від кулінарної обробки гречка може вийти розсипчастою або навпаки рідкої.
Для відварювання гречаної крупи можна використовувати не тільки питну воду, а й м`ясний бульйон, при цьому обсяг рідини повинен перевершувати обсяг крупи трохи більше ніж в два рази.
Дієтологи наголошують низьку калорійність вареної гречки, тому рекомендують її для розвантажувальних днів і всіляких дієт.
Склад і корисні властивості вареної гречки
Склад вареної гречки багатий різними біологічно активними сполуками, які, безумовно, корисні для організму. В першу чергу варто відзначити що даний продукт містить вітаміни груп А, В, Е, РР і бета-каротин. Крім цього варена гречка містить різні харчові волокна (2,7 грама), насичені жирні кислоти (0,134 грама), калій (88 міліграм), натрій (4 міліграми), моно- / дисахариди (0,9 грама). Вказано кількість корисних речовин міститься в одній чайній ложечці гречаної крупи, вага якої дорівнює 4,5 грама.
Гречана крупа, відварена у воді без солі, сприяє виведенню з організму зайвої рідини, що в свою чергу запобігає набряки. Крім цього даний продукт робить благотворний вплив на роботу серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту.
Згідно відгуками дієтологів найбільш корисною є саме пісна варена гречка.
Відео: Що робити із залишками гречки? Приготуй запіканку!
Завдяки невеликій калорійності вареної гречаної крупи і її здатності виводити з організму холестерин і різні важкі метали, даний злак вважається одним з корисних, здорових і дієтичних продуктів харчування. Саме тому багато педіатри рекомендують починати прикорм дітей саме з гречаної крупи.
Калорійність вареної гречаної крупи
Безсумнівно, багатьох цікавить, скільки калорій в вареної гречки?
Калорійність вареної на воді гречки в середньому становить на 100 грам близько 110 калорій, що набагато менше, ніж у інших круп, використовуваних для приготування каш і гарнірів. Саме тому фахівці рекомендують вживання вареної гречки в процесі боротьби із зайвими кілограмами. При цьому слід звернути увагу на те, що вище було вказано калорійність вареної гречки на воді, без будь-яких доповнень, якщо ж її зварити на молоці або додати в приготовлену кашу масло, її калорійність стане значно вище.
Варто відзначити, що калорійність вареної гречки, набагато менша від тієї, яка написана на упаковці з крупою (310 калорій на 100 грам). Це пояснюється тим, що в процесі варіння значно збільшується обсяг крупи, оскільки вона вбирає в себе рідину, відповідно втрачає частину своєї енергетичної цінності. Саме тому для того щоб дізнатися скільки калорій в вареної гречки, необхідно 310 калорій розділити на вагу отриманої з 100 грам крупи каші.
Згідно відгуками, монодієти, в основі яких лежить вживання гречаної крупи, дозволяють боротися не тільки із зайвими кілограмами, а й з целюлітом. Дієтологи відносять такі дієти до розряду важких для організму, і рекомендують їх пом`якшувати шляхом додавання в відварну крупу меду або сухофруктів. Ефективність дієти в цьому випадку залишиться незмінною, може збільшитися тільки час досягнення бажаного результату.
