Пшенична каша для схуднення
Пшенична каша для схуднення: користь, який сорт краще купувати. Раціон дієти.
зміст:
Ще з часів біблійних сказань пшенична каша вважалася практично головним продуктів в раціоні людини. Приблизно, близько двохсот років тому практично на кожному столі наших предком вона вважалася обов`язковою стравою. При правильному приготуванні ця каша набуває ніжний смак і повітряну текстуру. Адже ще за часів Русі не помилково вважали зерна пшениці символом достатку.
Серед величезного розмаїття сортів пшениці найбільшою популярністю, як у нас, так і за кордоном користуються лише два окремих сорти - тверда і м`яка пшениця. З м`якого сорти пшениці за рахунок того, що клейковини в ній мінімальна кількість, виробляють борошно, яку в подальшому використовують в пекарнях і кондитерських. Твердий сорт пшениці відрізняється великою кількістю клейковини, і найбільш популярний у виробництві макаронних виробів. Ще однією корисною властивістю такої пшениці - поліпшення якості низькосортної борошна для випікання хліба. Найбільш популярний спосіб отримання пшеничної крупи це обробка такого твердого сорту пшениці як дурум.
Страви, які були приготовлені з пшеничної крупи, є дієтичними, цінними в раціоні дитини і приємними на смак.
склад пшениці
До складу цієї крупи входить близько 50-70 відсотків крохмалю і інших різних вуглеводів, так само вона включає себе білки і амінокислоти які є незамінними. В основному пшениця складається з жирів рослинного походження, клітковини мінімальної кількості цукру. Так само пшениця включає себе найважливіші мікроелементи - фосфор, калій, магній і кальцій, і такі вітаміни - РР, В6, В2, В1, Е, С.
У продукті високої якості, доброякісне ядро знаходиться в кількості не менше 99,2 відсотків. Особливість представленої крупи від інших це наявність однорідної консистенції практично кожного елемента. У підсумку в процесі приготування ми отримуємо однорідну кашу за рахунок того, що кожна крупинка розварюється в один і той же час.
У східних слов`ян пшенична каша з давніх часів що ні наїстися традиційне блюдо. Калорійність цієї крупи становить приблизно 325 калорій в ста грамах, усваіваеться вона легко, і виділяється високим рівнем споживчих якостей.
Переваги та головні властивості пшеничної крупи
Найцінніша пшенична крупа за загальнозміцнюючі властивості для організму. Іншими словами вона позитивно впливає на імунітет людини, а зокрема особливо корисна тим, у кого професійна діяльність пов`язана з великими фізичними навантаженнями. Пшенична крупа представляється нам природне джерело необхідної енергії для кожного з нас. Завдяки цій властивості вона стає незамінним продуктів в дієтичному раціоні кожної людини, ну а так само і в повсякденному житті людей.
Звичайно, в наш час популярність даної каші далеко не найвища, адже на заміну вишикувалися щільними рядами макаронні і картопляні блюда, залишився ряд страв, в яких основним інгредієнтом залишається пшенична каша. Наприклад, ви можете приготувати не просто банальну кашу, а зварити суп, або запекти в духовці запіканку або пудинг, а можна навіть зробити биточки.
Всі страви, які були приготовлені з пшениці, мають властивість регулювати обмін жиру в організмі, сприяють поліпшенню роботу органів шлунково-кишкового тракту, і що дуже важливо здатні знижувати кількість холестерину в крові людини. Такими ж корисними властивостями володіє і кукурудзяна каша при схудненні.
Максимум корисної буде отримано вами при вживанні пшеничного каші на сніданок. По-перше, ви отримаєте максимальний заряд енергією, а по-друге почуття голоду не дасть про себе знати до самого обіду.
При регулярному вживанні продуктів, які містять цільні зерна пшениці, допоможуть поліпшити мозкову діяльність і роботу серця з судинами. Завдяки пшениці нормалізується процес травлення і освіти холестерину. Всі продукти, які включають в себе пшеницю, допомагають вам довше залишатися молодими, роблять вашу шкіру молодою і здоровою, а нігті і волосся більш міцними.
І звичайно не варто забувати про здатність пшеничного каші ка очищення нашого організму. Вона з легкістю виводить з нього: надлишки жиру, шлаків, залишки антибіотиків прийнятих нами протягом життя, і солі важких металів, які осіли.
Різноманітність продуктів з пшениці
Насправді пшениця залишається одним з найпопулярніших злаків, так як її використовую для виготовлення величезної кількості продуктів. Для прикладу її як мінімум використовують для виготовлення хліба, макаронних виробів і сніданків швидкого приготування.
Досить велика кількість людей вважає за краще вживати пшеницю в цілому вигляді. Для її приготування необхідно взяти на одну частину зерен три частини води, і варити близько 40-60 хвилин. При такому способі приготування зерна виходить пружними і дуже смачними.
Ще один різновид сорту пшениці - булгур. Ця назва отримали зерна пшениці, які були спочатку зварені, після чого їх просушують, пропускаючи між двох циліндрів. Цей метод обробки використовується для більш тривалого зберігання зерна в цілому, тобто для запобігання тріщин на поверхні. Для того щоб приготувати такий вид пшениці її просто необхідно залити кип`яченою водою і дати настоятися невелика кількість часу, через її напівготовності. При такому приготуванні ви отримуєте досить м`який і легкий смак зерен, які мають невелику горіховим присмаком. Цей сорт пшеницю використовують як повноцінний гарнір, так і в якості інгредієнта в різні салати.
Борошно, яка була виготовлена з зерен пшениці, придатна для випікання хліба. З борошна найвищого ґатунку, а це та, яка включає в себе велику кількість глютену, виготовляють дріжджовий хліб. Ідеальний варіант для виготовлення нашої улюбленої випічки, наприклад, пісочного тіста або тортів ідеальним варіантом стане борошно першого сорту. До речі, з рисової каші роблять також борошно, а потім локшину.
З твердих сортів цієї зернової культури так само проводиться манка. Ця крупа жовтого кольору по-іншому можна назвати борошном грубого помелу. Саме така манна крупа високої якості використовується для виготовлення самих кращим італійських макаронних виробів.
Популярна страва з манки - кускус. Зерна, якій необхідно змочити і обваляти в борошні з пшениці помелу, якої повинен бути дуже тонким. Кускус необхідно замочити у воді при співвідношенні 1: 2.
Так само у величезній кількості на прилавках магазинів можна побачити різноманітні варіанти пшеничних пластівців, за допомогою яких ви можете приготувати як кашу, так і мюслі. Пластівці з пшениці особливо популярні серед наших господинь через те, що їх приготування займає мінімум часу, а смак радує як дорослого, так і дитини.
Існує два види обробки пшеничної крупи - Артек і Полтавська.
Артек є зерна пшениці, які дрібно подроблени, відсутня зародок і частково відсутня насіннєві та плодові оболонки. Кожна крупинка зашліфовані.
- Полтавська №1 великих розмірів - це зерна пшениці, які повністю звільнені від зародка, так само відсутня частина насіннєвих і плодових оболонок, зерна шліфовані, трохи видовженої форми, а кінці загострені.
- Полтавська №2 середніх розмірів - це частини дробленого зерна, в яких повністю відсутня зародок, і частково насіннєві та плодові оболонки, шліфовані, форма овальна з кінцями які загострені.
- Полтавська №3 середніх розмірів - частини дробленого зерна, в яких повністю відсутня зародок і частково насіннєва і плодова оболонка, округлої форми.
- Полтавська №4 дрібних розмірів - частини дробленого зерна, в яких повністю відсутня зародок, а так само частково насіннєва і плодова оболонка, шліфовані, форма - округла.
Виробництво пшеничної крупи відбувається з відшліфованих зерен пшениці, в яких відсутня зародок і практично немає насіннєвих і плодових оболонок. Вся крупа поділяється номерами в зв`язку з тим, яким способом вона була виготовлена, а так само в залежності від розміру крупинок. Існує три види крупинок пшеничної крупи - дрібна, середня і велика.
Дієта на основі пшеничного каші
За сім днів на дієті з пшеничного каші ваш організм наповниться необхідними вітамінами і мінералами, на які багата пшенична крупа. Так само ви зможете позбутися, приблизно, від чотирьох кілограм і зменшити, трохи, жирові відкладення в області талії. Вона корисна як і гречана каша для схуднення і дає не гірші результати.
Відео: Каші для схуднення. Яку кашу є, щоб це було корисно?
Під час дотримання дієти кашу необхідно вживати чистому вигляді. Тобто ніяких солі і цукру, а так же масла і молока.
Під час дієти не тільки дозволяється, а навіть рекомендується вживання фруктів і різних овочів, кисломолочних продуктів з мінімальним відсотком жирності, зелений чай з медом. Забороненими є тільки банани і картопля.
З усього розмаїття каш - пшеничне сама низькокалорійна, і з цієї причини з дієт які ґрунтуються на крупах, завдяки цій ви скинете максимально можливу кількість кілограм.
