Каша - проста їжа, запорука краси і здоров`я: група фітнес і дієти
Каша - проста їжа, запорука краси і здоров`я!
Відео: Фітнес харчування Льняна каша Каші для схуднення
Корисність каш для травної-кишкового тракту доведена неодноразово і сумніву не підлягає, а звідси і пряма користь для шкіри, волосся, та й для стрункості фігури, щоб там не казали щодо того, що «від каш повніють».
Історія каш йде в глибоке минуле. Свого часу каша була обрядовим блюдом, кашу приносили в жертву богам землеробства і скотарства наші далекі предки, в більш пізні часи не цуралися каш ні представники знаті, ні простий люд. Пристрасті до того чи іншого виду каші виникли не на порожньому місці. Так, англійці споконвіку люблять вівсянку, а японці, в`єтнамці та інші жителі Сходу не можуть дня прожити без страви з рису. в Молдавії популярна мамалига (кукурудзяна каша), українці вважають за краще гречку і т.д. Загалом, любимо і їмо те, що вирощували і їли наші предки!
Тепер все багатство круп до наших послуг, і, звичайно ж, ми прагнемо вибрати найкориснішу, ту, яка дасть здоров`я, енергію, красу, а не додасть зайві сантиметри на талії.
вибираємо кращу
Основа будь-якої каші - всілякі крупи. Всі крупи багаті складними вуглеводами - основним джерелом енергії, необхідної людині щодня. Зернові складаються з колоса, покриву (висівок), ендосперму (мучнистое ядро) і зародка. В процесі обробки з зерна скидають лушпиння, і тоді вони стають придатні для вживання людиною. Найбільш корисні каші з цілісних зерен (НЕ подрібнених), вони містять більшу кількість вітамінів і мінералів, рослинних масел, клітковини і протеїну.
• Вівсяна каша
Напевно, найпопулярніша каша, особливо у жінок, які хочуть мати красиву, гладку, ніжну шкіру. Вівсянка містить багато кремнію і цинку, харчових волокон, білка, фосфору, фтору, йоду, заліза, натрію, цинку і магнію. З вітамінів в вівсянці присутні Е, К, і вітаміни групи B, серед яких особливо примітний біотин - вітамін, який відповідає за чистоту і пружність шкіри. Каша з вівсяної крупи корисна для профілактики серцевих захворювань, є хорошим помічником в боротьбі зі стресом. Вівсяні висівки знижують рівень холестерину в крові.
• Гречана каша
Гречана крупа тримає перше місце серед всіх злаків за вмістом вітамінів групи В, які сприяють зміцненню нервової системи і впливають на стан шкіри, волосся і нігтів. Чимало в гречці мікроелементів (залізо, калій, кальцій, магній, йод, фосфор, кобальт і ін.), Рослинних білків, вітамінів (крім групи В, ще Р, РР і ін.), Різні амінокислоти і ще маса корисних речей. А ось жиру в гречці зовсім небагато, та й калорій теж, завдяки чому вона широко використовується в дієтичному харчуванні і рекомендується для боротьби із зайвою вагою. Гречка відмінний адсорбент, допомагає виведенню з організму шкідливих речовин, тому особливо корисна жителям мегаполісів з поганою екологією.
• Рисова каша
У багатьох азіатських країнах рис вважається «східним хлібом», і харчуються їм щодня. Японці впевнені, що в рисі криється одна з таємниць їх довголіття, адже рис, що доповнюється іншими компонентами - овочами, морепродуктами - основа традиційного харчування в Японії. Ну що ж, такий раціон практично ідеальний, оскільки багатий всіма необхідними речовинами і в той же час не призводить до надлишкової маси тіла. До складу рису входять 8 найважливіших амінокислот, багато калію, фосфор, цинк, залізо, кальцій і йод, вітаміни групи В. Ось тільки біда, якщо ви варите кашу з очищеного білого рису, то усіх цих корисних речовин в ній майже не буде! Користь рису дуже сильно залежить від ступеня обробки зерна. Чим сильніше воно оброблено, тим менше залишається мікроелементів і вітамінів. Коричневий рис не шліфують, він зберігає коричневу висівковоподібну оболонку, в якій в основному і зосереджені зазначені вище корисні речовини. Так що, по мірі корисності, можна вибудувати таку ланцюжок - коричневий, пропарений, дліннозерновой рис (він менше розварюється, і у нього низький глікемічний індекс), круглий шліфований.
Відео: ЗАГОТОВКА смачно ПП ЇЖІ НА 3 ДНЯ | ЇЖА З СОБОЮ | ПП МЕНЮ НА 3 ДНЯ
• Пшенична каша
Смачна і неймовірно корисна. Пшенична каша містить залізо і фосфор, калій і кальцій, мікроелементи і вітаміни (серед них В6 і В12), вона легко засвоюється, не дивлячись на велику кількість клітковини в зерні. Вживання каші з пшениці допомагає підтримувати шлунково-кишковий тракт в хорошому стані, уникати запорів, і дисфункції шлунка. Високий вміст холіну (речовини, що регулює жировий обмін) робить пшеничну кашу вельми привабливою з точки зору підтримки стрункості. У пшеничну кашу також присутні вітаміни A і E, що поліпшують зовнішній вигляд шкіри і благотворно впливають на зір.
• Пшоняна каша
Пшоняна каша - одна з найстаріших каш, готується із зерна проса. Ця каша постачає в організм багато корисних речовин - залізо, фтор, магній, марганець, кремній. Є в ній вітаміни групи B, вітамін А, PP, клітковина, корисні амінокислоти. Речовини, що містяться в пшоняної крупі, мають здатність зв`язувати і виводити іони важких металів. Пшоняна каша позитивним чином позначається на роботі травної системи і є в цьому плані дієтичним продуктом. Енергетична цінність пшоняної каші досить велика, але це не заважає використовувати її в меню тих, що худнуть - за рахунок зниження рівня холестерину в крові, очищення судин, сповільнюється відкладення жиру в тканинах, що позитивно позначається на процесі схуднення
• Кукурудзяна каша
Кукурудзяна каша вариться з роздробленої кукурудзяної крупи. Крім прекрасного смаку кукурудзяна каша має безліч корисних властивостей. Корисні властивості кукурудзяної каші обумовлені наявністю вітамінів групи B, E, A, C, PP, а також присутністю заліза, калію, магнію та інших. Є в кукурудзі вітамін К (властивий в основному зелені) - жиророзчинний вітамін, який грає важливу роль в процесі згортання крові. Регулярний прийом її в їжу нормалізує діяльність системи травлення, сприяє очищенню шлунка і кишечника. А ось енергетична цінність кукурудзяної каші не велика, і тому вона займає перші позиції серед інших дієтичних каш, дієтологи радять включати в меню кукурудзяну кашу з метою скинути вагу.
• Перлова каша
Всім відома перлова крупа є нічим іншим, як обробленим зерном ячменю. На Русі «перлами» називали перли, і якщо врахувати унікальний вітамінний склад цього злаку, перловка цілком виправдовує звання «перлини». Є в ній вітаміни групи В, а також вітаміни А, Е. D. У перлової крупі дуже багато мікроелементів - залізо, кальцій, мідь, йод, дуже багато (в порівнянні з іншими злаками) фосфору. Ще одна перевага перлової крупи - наявність лізину, амінокислоти, яка має противірусну дію, підтримує життєвий тонус, зберігає здоровим серце і бере активну участь у виробленні колагену, який, як відомо, робить шкіру гладкою і пружною. Ну а, крім того, каша з перловки відмінно підходить бажаючим схуднути, оскільки малокалорійні. Так, щоб приготувати смачну кашу з перловки, потрібно повозитися (замочити крупу на кілька годин, довго варити), але хіба краса і стрункість не варті таких «жертв»?
• Ячна каша
Ще одна каша з ячмінного зерна, м`якша, ніж перлова, а по користі цілком з нею можна порівняти. Ячна каша має в своєму складі велику кількість вітамінів, серед яких вітаміни A, B, D, Е, PP. мікроелементи, в тому числі велика кількість фосфору. Наявність в складі ячної каші ударної дози клітковини робить її головним помічником у відновленні нормальної роботи шлунка і кишечника.
Косметика з каші
В принципі, будь-яку свіжозвареним і ще теплу кашу можна вже використовувати в якості маски, наклавши її рясним шаром на обличчя, і змив теплою водою через 15-20 хвилин. Додаючи різні компоненти - мед, молоко, кисломолочні продукти, фрукти або фруктові соки - ми можемо надати маскам з каш різні додаткові властивості або посилити вже властиві їм: відбілюючі, пом`якшувальні, зволожуючі, живильні, підтягують і т.д.
Коли каша на шкоду фігурі!
Чи можна набрати зайву вагу, якщо включати в раціон каші? Так, звичайно можна, якщо є їх в надмірному кількості! Адже поправляємося ми в основному не тому, що їмо не ті продукти, а через те, що кількість з`їдених калорій перевищує витрати енергії.
Якщо судити по таблиці калорійності каш (саме каш, а не крупи!), Самої низькокалорійної буде зварена на воді рисова каша (117 ккал на 150 гр. Каші), приблизно така ж калорійність у кукурудзяної каші, потім йде вівсяна на воді (132 ккал ), гречана в`язка на воді (135 ккал), потім слідують пшеничне, перлова, ячна, пшоняна. Слід пам`ятати, розсипчасті каші більш калорійні, ніж в`язкі. Зварені на молоці калорийнее, ніж каші на воді, ну а якщо кашу рясно заправити олією, то потрібно і калорійність масла враховувати, визначаючи свій денний раціон.
Важко виділити з каш найкориснішу, але за сумою якостей, і медики, і дієтологи найкориснішою серед каш все-таки вважають гречану. Друге місце поділили між собою вівсянка і ячна кашею. І на третьому місці - рис.
Без сумніву, всі каші корисні, кожна по-своєму, не бійтеся включати їх своє меню, але враховуйте, що все ж харчування повинно бути різноманітним і збалансованим, так що залишайте місце і для інших корисних продуктів.
