Перловка - користь і шкода перловки для схуднення, корисні властивості і протипоказання
Користь і шкода перлової крупи
зміст
Перлова крупа гордо носить своє ім`я, яке походить від найстарішого слова «перл» - перлина. І якщо придивитися, то помітно, що зерна ячменю після обробки дуже нагадують перли, який росте в річках. Таку ж коштовність ця крупа являє і за своїм хімічним складом.
Перлова каша надає неоціненний вплив на здоров`я, і від неї велика користь. Але чомусь так склалося, що перлова крупа ставитися до тих каш, які багато хто не люблять і вважають, що вона здатна принести шкоду. Зазвичай її можна зустріти в супах, що загубилася серед інших інгредієнтів. Мало хто здогадується, що це улюблена каша Петра I.
Просто тепер розучилися готувати перловку, користь якої витягується при деяких особливостях при варінні. Спочатку перловка - це перероблені зерна ячменю. Він, в свою чергу, є цінною культурою, яка відома з давніх часів, і її користь незаперечна. Зернами цього злаку розплачувалися, вони розцінювалися, як показник багатства. Ячмінь поряд з вівсом був основою зернового раціону розвинених цивілізацій.
Складові перлової крупи
Наші предки навіть не замислювалися про хімічний склад ячменю і круп, які виходили з нього, але твердо знали, що перлова крупа, що вживається в їжу давала імпульс для припливу сил, а хвороби і хвороби йшли на другий план. Тому люди почали схилятися до висновку, що користь перлової каші має велике значення для здоров`я. Сьогодні можна розкласти ячмінь на окремі компоненти і побачити, що від них тільки користь. Завдяки вченим, ми знаємо, що, перловка багата різними компонентами, це:
Відео: РЕЦЕПТ: перловка і її корисні властивості
- лізин, оказивающійпротівовірусноедействіеіпомогающійвирабативатьколлаген;
- клітковина;
- білок;
- вуглеводи.
Якщо доповнити цей список мінералами і вітамінами, то користь перловки буде очевидна. Адже ніхто не буде сперечатися, що такі компоненти, як залізо, калій, кальцій, фосфор, йод, бром і багато інших вкрай потрібні людському організму і не здатні завдати шкоди, від них тільки користь. І все це містить проста і дешева перловка. Через цих унікальних властивостей, перлова крупа дієво чистить організм від шлаків і токсинів.
Лікувальні властивості перлової крупи
Сам ячмінь і продукт, який отримують з нього - перлова крупа - володіють комплексом лікувальних властивостей, користь і вплив на організм яких підтверджується багатьма вченими. «Народна» медицина застосовує перловку і різноманітні перлові каші при профілактиці і лікуванні хвороб:
Щоб користь від вживання каші була повною, необхідно взяти за правило регулярно включати в раціон свого харчування перловку, і багато недуга не будуть нагадувати про себе.
Перловка, як засіб від схуднення
Через великий вміст клітковини, яка діє, як природний очисник, дієти, засновані на перлової каші, не завдають шкоди, а сприяють нормалізації травних процесів, а, отже, і схудненню. При позбавленні від зайвих кілограмів ця крупа має таку ж дію, як і в очищенні організму, адже всі необхідні речовини, які містяться в ній, сприяють нормалізації обміну речовин.
Відео: Ячмінь. Корисні властивості і протипоказання
Є, звичайно, і деякі нюанси. При таких дієтах вживається зовсім не жирна (без додавання маслосодержащих продуктів) і зовсім не солона каша. Для противників усіляких дієт є своя пропозиція - меню, в основі якого лежить перлова крупа. Для того щоб отримана користь була оптимальною, необхідно щоденне вживання в їжі каші з цієї крупи і посилене пиття рідини. Тоді дієта на основі перловки не принесе шкоди, адже її можна доповнити овочевими та фруктовими добавками, різними молочними продуктами, грибами, білим м`ясом птиці.
Розподіливши все кількість продуктів протягом дня, можна не завдаючи шкоди своєму апетиту, харчуватися правильно. З огляду на, що користь і шкода дієти з перловки полягають в різноманітності харчового раціону «сидіти» на ній можна нескінченно довго.
Як приготувати кашу корисно і смачно
Перловка - особлива круп, тому готувати кашу потрібно таким чином, щоб користь при її приготуванні була максимальною, а зробити кашу смачною і не завдати собі шкоди - це ціле кулінарне мистецтво. Освоївши майстерність приготування перлової каші, зварити потім інші схожі страви буде абсолютно не складно. Основні правила мистецтва каші варення:
- залітьхолоднойводой, (краще - наночь);
- крупу, вимоченнуютакімобразомзасипатьвгорячеемолоко;
- датьемупокіпетьмінут5, незакриваякришкой;
- переместітькастрюлюна «водянуюбаню» іварітьнеменее6часов.
- Когдакашабудетпрактіческіготова, внеенадодобавітьслівкі, небольшоеколічествослівочногомаслатакженепрінесетбольшойвредістарательноразмешать.
В результаті виходить апетитна на вигляд каша бежевого кольору. Користь, яку приносить її ніжний смак, неоціненна. Знавці запевняють, що смак правильно приготовленої перловки надзвичайно ніжний і не має неприємних присмаків.
