Гречана каша - користь і шкода, калорійність
Гречка є надзвичайно корисним для людини продуктом. Ще в давні часи серед слов`ян було відомо про користь гречаної каші. Там її вважали богатирської їжею. Потрапила на Русь гречана каша з Греції, що і зумовило таке її назва.
В інших країнах ця крупа відома також як сарацинське, язичницьке, турецьке зерно, чорний рис, чорна або оленяча пшениця. У Франції гречана крупа використовується тільки для отримання гречаного меду, який володіє таким же арсеналом корисних властивостей, як і сама каша.
Уже в минулі часи було відомо, що гречка має дуже багатий склад, тому монахи вміло застосовували її для відновлення сил після моральних і фізичних навантажень. Вони стверджували, що вживання гречки в їжу допоможе насититися, а також відновити енергію. І це насправді так. На сьогоднішній день вченими доведено незаперечна користь, яку людський організм отримує з гречкою.
Склад і калорійність гречаної каші
Гречка по праву носить титул цариці круп. Адже такої кількості білків, вітамінів та інших корисних речовин ви не зможете відшукати більше ніде. У величезній кількості в гречаній каші містяться вітаміни PP, E, а також групи В. Також в складі цієї крупи є фосфор, йод, мідь, залізо, незамінні амінокислоти, клітковина і корисні вуглеводи. За своїм хімічним складом гречка цілком зможе замінити м`ясо в вашому раціоні. Калорійність гречаної каші становить 313 ккал на 100 г.
Користь і шкода гречаної каші
Вживання гречаної каші в їжу обов`язково абсолютно для всіх. Цей продукт зможе зацікавити вегетаріанців, адже цінність білка, який міститься в крупі аналогічний тому, який входить до складу риби або м`яса. Таким чином, ви можете сміливо дотримуватися вегетаріанської дієти, коли їмо страви з гречки.
Відео: Гречка - диво! Енергетична цінність
Користь гречаної каші підтвердили вчені з усього світу, тому сьогодні вже ніхто не береться заперечувати важливість цього продукту в раціоні людини. Завдяки входять до складу поліненасичених жирів, ви зможете знизити рівень холестерину в крові, а також прискорити метаболізм. Тому гречана каша обов`язково сподобається людям, які прагнуть позбутися від зайвих кілограмів і сантиметрів. Вона забезпечить вам відчуття ситості, а також очистить організм від токсичних речовин і шлаків.
Вітамін групи P - рутин, який входить до складу гречки, допоможе вам зміцнити стінки судин, підвищить проникність капілярів і зменшить крихкість судин. Також рутин відповідає за засвоєння в організмі вітаміну С. Тому якщо ви страждаєте гіповітамінозом, рекомендуємо вам поєднувати вживання гречки, наприклад, з цитрусовими, які багаті на вітамін С. Досить з`їсти всього одну тарілку гречаної каші, щоб знизити втому і усунути депресію.
Вміщені в складі флавоніди допоможуть запобігти розвитку ракових захворювань. Корисна гречана каша також для тих, хто розташовується в групі ризику по захворюваннях серця і судин, адже вона знижує ризик виникнення тромбів, а також захворювань серцево-судинної системи.
Гречку обов`язково повинні їсти вагітні жінки. Адже в її складі є фолієва кислота, яка відповідальна за нормальний розвиток дитини в утробі матері.
Вітамін В9, який у великій кількості міститься в гречці, забезпечить зміцнення імунної системи людини. Регулярне вживання гречаної каші допоможе вам поліпшити загальний стан організму, зміцнити нігті і волосся, а також вирівняти колір обличчя.
Шкода гречаної каші
Незважаючи на величезну користь гречаної крупи, не варто зловживати їй, сидіти тривалий час на монодієта і т.д.
Вживати гречку у великій кількості не рекомендується також людям, які страждають на ниркову недостатність або на цукровий діабет, адже через крохмалю підвищується рівень цукру в крові.
Шкода гречаної каші також можуть відчути на собі гіпертоніки. Через що входить до складу рутина ви ризикуєте розширити судини і порушити напад.
