Салат вінегрет святковий варіант
Салат вінегрет, святковий варіант
Доброго час доби, шановні читачі! Зараз хотів би поділитися своїм секретом приготування дуже смачного, всім відомого салату «вінегрет». Ніякої свято не проходить без цього салату на столі. Думаю, у багатьох господинь є свій секрет приготування страви, також як і у мене. салат вінегрет дуже корисний, красивий і смачний, в ньому зібрані всі найкорисніші овочі, які насичені всіма необхідними вітамінами для нашого організму. Цей салат можна готувати в будь-який час року як взимку, так і влітку, так як овочі, які в ньому містяться довго зберігаються, і на ринку вони продаються практично завжди. Блюдо дуже популярне як в Росії, так і в Україні, його завжди готували, і завжди будуть готувати. Так що беремо сумочку і як я, миттю на ринок за продуктами до салату, для приготування нам знадобляться такі складові:
- Буряк невеликих розмірів - 5 штук;
- Картопля - 3 штуки;
- Огірки солоні - 7 штук;
- Консервований зелений горошок - 350 грам;
- Морква не великих розмірів - 3 штуки;
- Цибуля ріпчаста - 3 штуки.
- Для заправки:
- Оливкова олія - 150 грам;
- Яблучний оцет - 1 столова ложка;
- сіль - 3 столових ложок;
- Перець чорний - за смаком.
Відео: Святковий бюджетний стіл на 6 осіб за 350 р / Економне меню
Готуємо салат вінегрет
Спочатку займемося буряком, її я гарненько помию і зварю, для цього візьмемо каструлю, покладемо в неї буряки і наповнимо водою до повного занурення, і ставимо на плиту (на максимум, варити будемо приблизно 40 - 45 хвилин, так як у мене бурячки не надто великих розмірів). Приготувалися вони порівняно швидко, готовність можна перевірити за допомогою вилки, якщо вона без великих зусиль протикає буряк, і так само плавно виходить з нього, значить вона готова. Тепер, те ж саме проробимо з картоплею та морквою, ці овочі можна варити разом, так як час готовності в них приблизно однакове 20 - 30 хвилин. Коли овочі зварилися, приступимо до чищення, буряк, картопля і морква очистимо від шкірки, перед чищенням овочі необхідно трохи остудити, для цього просто заллємо їх холодною водою і залишимо охолоджуватися на кілька хвилин, також очистимо цибулю від лушпиння. Відкриваємо консервований горошок і позбавляємося від зайвої рідини за допомогою друшлак.
Коли все готово, овочі зварені і очищені відставити їх в сторону і займемося заправкою, тут все гранично просто, візьмемо не більшу посуд наллємо в неї масло, оцет, посолити, поперчити за смаком, і поки відставити убік.
Тепер займемося, як на мене самим нудним - нарізкою всіх овочів. Якщо у вас, як і у мене, поки ще немає чудо техніки «кухонного комбайна» набирайтеся терпіння і приступайте до нарізування. Спочатку нарізаємо картоплю, режим кубиками приблизно 5х5 мм, але в принципі, тут вже у кожного свої примхи, і думаю кожен зможе визначитися як йому нарізати овочі, якими розмірами будуть кубики, мені подобається досить дрібна калібрування. Тут не встиг озирнутися, як вже нарізав цибулю, моркву і картоплю, все нарізане і горошок занурив в салатницю, і акуратно перемішати.
Відео: Салат Для святкового Столу! "вінегрет"
Буряк нарізаю в окрему миску, туди ж додаю трохи нашої заправки і ретельно перемішую.
Далі, так само дрібно кубиками нарізаємо солоні огірки.
Відео: Вінегрет класичний рецепт салату на святковий стіл
Тепер перемішаємо огірочки з буряком, також можна додати квашену капусту, але так як у мене її не виявилося, я просто нарізав більше огірків. Я іноді ще як кислинки в вінегрет додаю яблуко, виходить дуже навіть не погано.
Заправляємо вінегрет приготовленої нами заправкою.
Відео: Святковий салат. Вінегрет з червоною квасолею і зеленим яблуком
Залишається тільки змішати всі різані інгредієнти, і в принципі все, салат вінегрет готовий.
Ну ось, тепер ви знаєте, як я готую салат вінегрет. сподіваюся, рецепт вам сподобався, через кілька хвилин, як тільки всі інгредієнти просочаться заправкою салат можна подавати на стіл, він підійде до будь-якого гарніру. Смачного. 
