Зимовий салат - рецепти зимового салату - як правильно готувати зимовий
Зимовий салат - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати Зимовий салат.
28.08.2012 1:58 Автор: Автор: Юлія Кріховецкая
Що може бути смачніше для нашої людини, ніж зимовий салат? Да нічого. Улюблений багатьма на протязі не одного десятиліття, він зайняв свою нішу в святковому і повсякденному меню кожної родини.
Зимовий салат - загальні принципи і способи приготування
Для цього салату зазвичай використовуються овочі, які доступні в зимову пору року (картопля, цибуля, морква, солоні або мариновані огірки), яйця, різні види м`яса, рибопродукти або гриби. Заправляти його можна майонезом, сметаною, йогуртом або їх сумішшю. Все суто індивідуально і фантазія тільки вітається. Кожна господиня зможе «відкоригувати» рецепт зимового салату під свої вподобання і смаки.
Зимовий салат - підготовка продуктів
Підготовка продуктів полягає в їх відварювання в воді або пароварці з подальшим очищенням і нарізкою.
Зимовий салат - кращі рецепти
Рецепт 1: Зимовий салат «Олів`є»
Цей салат перетворить в святковий будь звичайний стіл, адже його смак прекрасно відомий усім з дитинства. На виході з даної кількості інгредієнтів виходить 6 літрів готового продукту. При бажанні можна рецепт скоротити.
Будь-який вид м`яса - 300 г;
середня морковка- 6 шт .;
перець, сіль;
консервований горошок - 1 банка;
яйця в круту - 6 шт.
Спосіб приготування
Відварити моркву і картоплю, остудити, очистити і нарізати їх дрібними кубиками. Будь-яке м`ясо (відварене або копчене м`ясо, ковбаса) і яйця подрібнити аналогічно овочам. Також вчинити і з солоними огірками. З горошку злити маринад і висипати його в салат. Додати туди ж дрібно подрібнену цибулину. Все добре перемішати, заправити майонезом, а також сіллю і перцем на свій розсуд. Поставити в холодильник для настоювання години на 2.
Рецепт 2: Зимовий салат з квасолею
Лук - 4 шт .;
консервована квасоля - 1 банка;
рослинна олія;
яйця в круту - 2 шт .;
майонез;
морква - 4 шт .;
солоні огірки - 4 шт.
Спосіб приготування
Морквину і цибулю почистити, нарізати кубиками і пропассеровать на маслі, а потім накрити сковорідку кришкою і трохи протушкувати. Далі їх треба відкинути на сито, щоб пішов зайвий жир.
Огірки порізати кубиками, додати до них квасолю і цибулю з морквою. Все добре перемішати, заправити майонезом, а також сіллю за смаком.
Рецепт 3: Зимовий салат з печерицями
Цей салат своїм смаком вдихне свіжість в будь-який зимовий сірий день. Поєднання грибів і зеленого горошку припаде до смаку багатьом.
Печериці - 200 г;
картопля - 2 шт .;
консервований горошок - 100 г;
морква - 2 шт .;
солоні огірки - 2 шт .;
яйця в круту - 2 шт.
Спосіб приготування
Яйця, моркву і картоплю відварити, трохи остудити і почистити. Картоплю і моркву подрібнити кубиками, також вчинити з огірками і яйцями. Гриби обсмажити на сковороді з маслом, а потім посолити за смаком. Додати їх в салатницю до решти продуктів, туди ж приєднати горошок, перемішати, заправити майонезом. Поставити в холодильник на деякий час, щоб страва добре настоявся. При подачі прикрасити зверху дрібно подрібненим зеленою цибулею.
Рецепт 4: Зимовий салат «Гурман»
пекінська капуста - 500 г;
сіль;
майонез;
консервована кукурудза - 1 банка.
Спосіб приготування
Відео: Салат ОЛІВ`Є з ковбасою (класичний) | Як приготувати Олів`є? | Простий рецепт салату Олів`є
Нарізати пекінську капусту, трохи посолити і легко прим`яти руками, щоб вона стала ще ніжніше. Додати кукурудзу, нарізані кубиками крабові палички, цибулину і яйця. Перемішати, заправити майонезом, а також сіллю за смаком. Подавати відразу, інакше з салату може стекти сік.
Рецепт 5: «Зимовий вечір» (з буряком)
Оригінальний варіант ситного вінегрету. Його інгредієнти досить добре між собою поєднуються. Витрати на приготування - мінімальні.
Варені яйця - 4 шт .;
часник - 4 зубчики або 1 цибулина;
велика буряк - 1 шт .;
солоні огірки - 2 шт .;
консервований зелений горошок - 1 банка.
Спосіб приготування
Відварити буряк, трохи остудити її і нарізати дрібними кубиками. Також подрібнити огірки, сир, цибуля і яйця, додати зелений горошок, майонез. Перемішати, якщо потрібно, то додати солі і перцю. Поставити в холодильник години на 2 для відстоювання.
Зимовий салат - корисні поради досвідчених кулінарів
Для зимових салатів краще використовувати солоні огірки, ніж мариновані. Вони додадуть страві особливу пікантність і кислинку.