Пісний вінегрет з кальмарами

На 2 порції потрібно:

3 невеликих маринованих огірка
1 буряк (до 100 грамів вагою)
4 зубчики часнику

ріпчастої цибулини
1 кальмар, приблизно 150-200 грам вагою
2 столові ложки рослинної олії
Розсіл від маринованих огірків

Кальмар очистіть і відваріть для салату. Готовий кальмар остудіть і поріжте дрібною Сломка.

Цибулю і часник для салату замаринуйте прискореним способом. Для цього очищену цибулю і часник поріжте тонко, перекладіть в підходящий посуд, залийте огірковим розсолом таким чином, щоб розсіл покривав овочі.

Поставте посуд з цибулею і часником в мікрохвильовку на 3 хвилини при максимальній потужності. А потім відкиньте на друшляк і остудіть.

Відео: Салат з кальмарів двома способами

Сиру очищену буряк поріжте тонкою соломкою і перекладіть в кухлик або каструльку.

Відео: Салат овочевий з кальмарами (пісний). відеорецепт

Залийте все тим же огірковим розсолом і кип`ятіть на плиті протягом 15-20 хвилин.

Потім відкиньте буряк на друшляк. Злийте розсіл і остудіть.

Мариновані огірки наріжте соломкою.

Візьміть невелику глибоку тарілку і покладіть в неї шарами по черговості: буряк, огірки, кальмари і цибулю з часником. Злегка утрамбуйте і полийте зверху рослинним маслом.