Салат «оселедець під шубою»: рецепт з фото
Відео: Як прикрасити салат оселедець під шубою. фото
Думаю, що салат «Оселедець під шубою» люблять всі. І це не дивно, тому що оселедець є найпоширенішою рибою. Які б нові інгредієнти для салату ні вигадували винахідливі господині, як би не називали його: салат «Оселедець під шубою» з яблуком, рулет «Оселедець під шубою». класична «Шуба», але в основі страви все одно її величність - оселедець. Смачненька і жирна рибка, на якій шубою лежать шари овочів.
Відео: Ну, оочень смачний Салат - Оселедець під Шубою!
Пропонуємо вам докладний фото рецепт салату «Оселедець під шубою» в класичному варіанті, без яблука, маринованого цибулю і інших доповнень.
- оселедець слабосолона - 1 шт .;
- буряк - 1 шт .;
- картопля - 5-6 шт .;
- морква - 1-2 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- майонез - до смаку.
Як приготувати святковий салат «Оселедець під шубою»
Рибу для салату я купую цілу, і сама її обробляють. Розрізаю уздовж черевце, відрізаю голову і разом з нею обережно видаляю нутрощі. Ретельно вимиваю оселедець, обробляють на філе. Уздовж спинки прорізаю шкіру і знімаю її у напрямку до хвоста. Далі видаляю хребет, реберні кістки, а дрібні кісточки вибираю під час нарізки філе на шматочки.
Буряк, картоплю і моркву ретельно вимиваю, кладу в каструлю і ставлю варити. Овочі перед варінням я не очищаю від шкірки.
Коли картопля, морква будуть готові, виймаю їх, залишивши для варіння буряк. Варені і охолоджені картопля, морква і буряк очищаю від шкірки. Натираю їх на крупній тертці в окремі мисочки.
Спочатку, як ви бачите на мою фото рецептом салату «Оселедець під шубою», я завжди кладу НЕ рибу, а картоплю. Оскільки картопляний шар виходить самий щільний, то зручніше буде, накладаючи салатик собі на тарілку, захопити всі верстви, а не розмазувати шматочки оселедця по тарілці. Шар картоплі я поливаю невеликою кількістю майонезу, і викладаю на нього шар рибки.
Шматочки оселедця, окропивши соняшниковою олією, зверху перетрусила дрібно посічений цибулею. Потім кладу натерту моркву і буряк, змішану з майонезом. Далі ще раз повторюю шари овочів з оселедцем. Зверху на нашу рецептом салату «Оселедець під шубою» знаходиться тертий буряк, заправлена майонезом.
У нас вийшов простий і смачний салатик, залишилося тільки його прикрасити. Це важливо! Найкрасивіше і урочистіше виглядають на столі гарно оздоблені страви на день народження, 8 березня, Новий рік та інші свята. Для прикраси салату я використовувала майонез, зелень кропу, варені моркву і яйце, заморожені ягоди смородини.
Це смачне блюдо часто рекомендують робити ввечері, щоб за ніч він просочився майонезом. Так як у даного салату шари вже заправлені майонезом, то йому не потрібно багато часу для настоювання. Через годину салат вже буде готовий. Якщо ви зробите блюдо заздалегідь, щоб не займатися з ним в святковий день, то на наступний день майонез придбає рожевий забарвлення, що теж красиво.
