Салат з буряка з сиром
Салат з буряка з сиром - смачно і корисно
зміст:
Буряк - досить частий гість на багатьох кухнях, і це чудово! Адже такий доступний і дешевий коренеплід як буряк багатий вітамінами, мінералами, біофлавоноїдами. Вона здатна знижувати рівень «поганого» холестерину і тригліцеридів, що важливо при серцевих захворюваннях. Відомо також і благотворний вплив буряка на травний тракт. Як джерело фолієвої кислоти буряк незамінна для тих для жінок, які виношують дитину і для тих, хто тільки планує вагітність. А, крім того, буряк здатна очищати нирки і кров, знижувати зайву вагу і підвищений артеріальний тиск.
З буряком готують супи, печуть пироги, смажать бурякові оладки і котлети, додають її в овочеве рагу і ікру. А ще з буряка готують безліч смачних салатів. Це і всім відомий вінегрет, і знаменита «оселедець під шубою», і буряк з горіхами і чорносливом. Популярний також і салат з буряка з сиром, який, між іншим, теж можна приготувати по-різному. Не вірите, тоді дивіться рецепти.
Салат з буряком, сиром і часником
Складові:
- Буряк - 2 шт.,
- Сир - 100 г;
- Майонез - 4 столових ложки;
- Часник - 2 зубчики.
приготування:
Для початку відваром буряк. Вимиємо її, між іншим в каструльку і заллємо холодною водою. Поставимо каструлю на вогонь і будемо варити буряк до м`якості. На це нам потрібно хвилин сорок. Потім остудити коренеплоди, почистимо і натремо на крупній тертці для овочів. Шматочок твердого сиру теж подрібнити на тертці, а зубчики часнику - в чеснокодавке. До речі, для часнику теж можна використовувати терку. Змішаємо всі інгредієнти і заправити салат майонезом.
Салат з буряка з сиром Фета і хлібними сухариками
Складові:
- Буряк середня - 2 шт .;
- Салат листовий - 1 пучок;
- Сир Фета - 100 г;
- 50 пшеничних сухариків (з м`якушки білого хліба);
- Лук червоний - 1 шт. (Або половина);
- 1 ч.л. бальзамічного оцту;
- Сушена зелень - майоран, базилік;
- Оливкова олія (для заправки).
приготування:
Буряк запекти в духовці або зваримо в шкірці і остудити. Потім її почистимо і поріжемо на кубики. Цибулю дрібно нашаткувати, сир наріжемо кубиками. Листя салату порвемо руками на невеликі шматочки. Для заправки змішаємо оливкова олія, оцет, зелень і цибулю. Викладемо в миску салат, буряк, сир і сухарики і поллємо салат соусом. А далі нам залишиться тільки насолоджуватися смаком!
Салат з буряком, сиром і яблуками
Складові:
Відео: САЛАТ З БУРЯКА з сиром І ЧЕСНОКОМ. простий рецепт
- Буряк - 3 шт .;
- Сир - 100 г;
- Яблука - 3 шт .;
- Часник - 2 зубчики;
- майонез;
- сметана;
- Зелень петрушки і кропу.
приготування:
Цей салат з буряка з сиром ми приготуємо з сирих коренеплодів. Буряк ретельно вимиємо і очистимо від шкірки. Яблука, сир і буряк натерти на тертці для овочів і порубати часник. Для заправки змішаємо в рівних кількостях майонез і сметану. Заправлений салат прикрасимо посіченою зеленню.
Салат з буряком, сиром і м`ясом
Складові:
Відео: Салат з буряка з сиром"здоров`я"
- Буряк - 1 шт .;
- Сир - 100 г;
- М`ясо - 300 г;
- Картопля - 3 шт .;
- Морква - 1 шт .;
- Часник - 1 зубчик;
- Ізюм;
- майонез;
- Сіль.
приготування:
Відео: Салат з буряка з яйцем і сиром
Буряк, моркву і картоплю вимиємо і поставимо варитися. Картоплю і моркву можна разом, буряк - окремо. Поставимо на вогонь ще одну каструльку з водою - для м`яса. Як тільки вода закипить, опустимо в неї шматок м`якоті - так м`ясо вийде соковитим. Зварити м`ясо і овочі остудити і наріжемо м`ясо шматочками, а картопля, морква і буряк натерти на крупній тертці (все окремо). Сир теж подрібнити на тертці. Часник пропустимо через чеснокодавку і змішати з майонезом. Викладаємо салат шарами, змащуючи їх майонезом і приправляючи сіллю:
Легкий салат з буряком і сиром Фета
приготування:
Відео: Люблю готувати! Салат з буряка з сиром!
Добре вимитий буряк середнього розміру відваримо до м`якості, остудити і очистимо. Потім натерти буряк на крупній тертці і поллємо лимонним соком і оливковою олією. Шматочок сиру розміром з сірникову коробочку наламаємо або наріжемо шматочками і укладемо на буряк. Все, салат готовий, можна приступати до трапези.
Салат з буряком, сиром і виноградом
Складові:
- Буряк - 1-2 шт .;
- Сир - 150 г;
- Виноград - 1 гроно;
- Часник - 1 зубчик;
- Майонез.
Відварюємо або запікаємо буряк, охолоджуємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Потім подрібнюємо часник і змішуємо його з майонезом. Цією сумішшю заправляємо буряк, половину якої потім викладаємо в салатник. Виноградне гроно моєму і знімаємо з неї ягоди (виноград повинен бути без кісточок). Обсушені цілі ягоди винограду викладаємо наступним шаром зверху буряка, а частина з них залишаємо для прикраси. Потім натираємо на тертці з дрібними отворами сир і засипаємо його поверх винограду. На сир викладаємо що залишилася буряк і прикрашаємо салат ягодами.
Салат з буряком і козячим сиром
Складові:
- Буряк - 1 шт .;
- Козячий сир - 150 г;
- Фісташки (очищені) - 50 г;
- Рукола - 1 пучок;
- Оливкова олія (нерафінована) - 3 столових ложки;
- Яблучний оцет - 1 столова ложка;
- Ріпчасту цибулю (червоний) - 1 шт .;
- Зерниста гірчиця - 1 чайна ложка;
- Цукор - половина чайної ложки;
- Сіль і перець - за смаком.
Відварену, охолоджені і очищену буряк нарізаємо кубиками. Ламаємо або нарізаємо сир маленькими шматочками. Готуємо соус для заправки. Дрібно порубаний лук кладемо в мисочку, заливаємо його оливковою олією і блоковим оцтом і гарненько все перемішуємо. Потім додаємо до соусу гірчицю, цукор, сіль і перець, ще раз перемішуємо і залишаємо настоятися протягом десяти хвилин. На тарілку або в неглибокий салатник викладаємо листя руколи, на них кладемо змішану з сиром буряк і поливаємо соусом. Зверху салат посипаємо фісташками.
Як бачите, навіть такий знайомий усім складу салату: буряк з сиром можна урізноманітнити. Та й саму буряк можна покласти в салат сирої або відварити її в воді або на пару, або запекти в духовці, або приготувати в мікрохвильовці. Можна зробити салат з буряка з сиром і часником, можна додати до нього горіхи або зелень. А можна приготувати навіть ситний листковий салат з м`ясом. Експериментуйте: поєднуйте різні інгредієнти, використовуйте різні заправки - і все у вас вийде. Найголовніше - готувати із задоволенням і з хорошим настроєм. Приємного вам апетиту і міцного здоров`я!
