Запечене сало в духовці, фото рецепт

Запечене сало в духовці

Відео: М`яке Неймовірно смачне Запечене в духовці сало

«Сало - це річ!». Так каже мій чоловік при вигляді гарного шматка сала. І мушу вам сказати, що він має рацію. Сало практично універсальний продукт і асоціюється з українським народом. Однак його люблять не тільки українці, а й люди з різних країн світу. Готувати сало можна різними способами: запікати, коптити, відварювати зі спеціями, солити. У будь-якому випадку воно виходить дуже смачним і ароматним. Шматочок чорного хліба зі шматочком сала, та ще посипати зверху цибулькою і можна сміливо сказати, що життя прекрасне!

Запечене сало в духовці дуже поширений рецепт і готувати його досить просто. Однак в ньому є один невеликий нюанс. Не раджу приступати до приготування сала на голодний шлунок, так як під час запікання по дому починає витати настільки смачний аромат, що просто голова йде обертом.

Сало (почеревок) 1 кг.,
Спеції за смаком (сіль, червоний і чорний мелений перець),
Часник 1 головка.

Запечене сало в духовці - рецепт з фото:

Для початку часник розбираємо на зубки і чистимо.

Змішуємо спеції: сіль, червоний перець, чорний перець мелений, між собою.

Вибираємо хороший шматок сала з прорізом м`яса. Бажано щоб воно було свіжим, а не морозивом. Заморожене сало дуже навіть може вийти жорстким, а хочеться ж щоб воно прямо танула в роті. Сало добре вимити, обсушуємо рушником і робимо в ньому глибокі надрізи. У кожен надріз кладемо зубок часнику.

Відео: Сало в духовці

Натираємо сало сумішшю спецій, перев`язуємо його кілька разів поперек міцною ниткою, і залишаємо на пару годин промаринуватися. Крім спецій сало також можна змастити готової гірчицею або майонезом.

Беремо рукав для запікання і викладаємо в нього сало. Закріплюємо рукав з обох сторін зажимами. Викладаємо сало в рукаві на жароміцних поверхню, духовку розігріваємо до 180 0С і ставимо сало запікатися на час від 40 хвилин до 1 години. Час запікання залежить від того наскільки товстий шар м`яса в ньому.

Під час запікання сало, запечене в духовці має добре пустити сік і в ньому протоміться. По закінченню часу дістаємо запечене сало з духовки, розрізаємо вздовж рукав і ставимо назад сало в духовку на 10 хвилин, щоб воно трохи підрум`янилося.

фінальне фото

Відео: РЕЦЕПТ Сало в духовці

Готове сало охолоджуємо, знімаємо нитка, загортаємо в папір або фольгу і кладемо в холодильник на зберігання. Таку закуску як запечене сало слід подавати до столу в холодному вигляді, нарізавши його тонкими шматочками. Гірчиця, хрін, чорний хліб, маринована цибуля - це прекрасне доповнення до сала, яке ще більше підкреслить його ніжний смак.