Запечене сало в духовці, фото рецепт
Запечене сало в духовці
Відео: М`яке Неймовірно смачне Запечене в духовці сало
«Сало - це річ!». Так каже мій чоловік при вигляді гарного шматка сала. І мушу вам сказати, що він має рацію. Сало практично універсальний продукт і асоціюється з українським народом. Однак його люблять не тільки українці, а й люди з різних країн світу. Готувати сало можна різними способами: запікати, коптити, відварювати зі спеціями, солити. У будь-якому випадку воно виходить дуже смачним і ароматним. Шматочок чорного хліба зі шматочком сала, та ще посипати зверху цибулькою і можна сміливо сказати, що життя прекрасне!
Запечене сало в духовці дуже поширений рецепт і готувати його досить просто. Однак в ньому є один невеликий нюанс. Не раджу приступати до приготування сала на голодний шлунок, так як під час запікання по дому починає витати настільки смачний аромат, що просто голова йде обертом.
- Сало (почеревок) 1 кг.,
- Спеції за смаком (сіль, червоний і чорний мелений перець),
- Часник 1 головка.
Запечене сало в духовці - рецепт з фото:
Для початку часник розбираємо на зубки і чистимо.
Змішуємо спеції: сіль, червоний перець, чорний перець мелений, між собою.
Вибираємо хороший шматок сала з прорізом м`яса. Бажано щоб воно було свіжим, а не морозивом. Заморожене сало дуже навіть може вийти жорстким, а хочеться ж щоб воно прямо танула в роті. Сало добре вимити, обсушуємо рушником і робимо в ньому глибокі надрізи. У кожен надріз кладемо зубок часнику.
Відео: Сало в духовці
Натираємо сало сумішшю спецій, перев`язуємо його кілька разів поперек міцною ниткою, і залишаємо на пару годин промаринуватися. Крім спецій сало також можна змастити готової гірчицею або майонезом.
Беремо рукав для запікання і викладаємо в нього сало. Закріплюємо рукав з обох сторін зажимами. Викладаємо сало в рукаві на жароміцних поверхню, духовку розігріваємо до 180 0С і ставимо сало запікатися на час від 40 хвилин до 1 години. Час запікання залежить від того наскільки товстий шар м`яса в ньому.
Під час запікання сало, запечене в духовці має добре пустити сік і в ньому протоміться. По закінченню часу дістаємо запечене сало з духовки, розрізаємо вздовж рукав і ставимо назад сало в духовку на 10 хвилин, щоб воно трохи підрум`янилося.
фінальне фото
Відео: РЕЦЕПТ Сало в духовці
Готове сало охолоджуємо, знімаємо нитка, загортаємо в папір або фольгу і кладемо в холодильник на зберігання. Таку закуску як запечене сало слід подавати до столу в холодному вигляді, нарізавши його тонкими шматочками. Гірчиця, хрін, чорний хліб, маринована цибуля - це прекрасне доповнення до сала, яке ще більше підкреслить його ніжний смак.
Відео: # Сало запечене в духовці. Дуже смачний і простий рецепт
Рецепт підготувала: Аліна Коломоєць, спеціально для жіночого сайту.