Шашлички курячі на шпажках в духовці з овочами
Шашлички курячі на шпажках в духовці
(5 голосів, середній бал: 4,80 з 5)
Loading.
Шашлички курячі на шпажках в духовці можна приготувати в тому випадку, коли немає можливості виїхати на природу і побалувати себе цією стравою. Блюдо досить просто в приготуванні, тому його можна робити і будні дні.
Відео: Курячі шашлички на шпажках в духовці. Мамулін рецепти
• Філе курячої грудки.
• Ріпчаста цибуля.
• Сіль, приправи за смаком.
• Перець солодкий болгарський.
• Дерев`яні шпажки.
• Свіжий лимонний сік.
• Фольга для випічки.
• Сало.
Відео: Курячі шашлички в духовці
Куряче філе необхідно вимити і трохи обсушити. Нарізають птицю шматочками, як на свинячий шашлик, але трохи менше за розміром. Складають в глибоку миску. М`ясо потрібно замаринувати перед приготуванням. Один лимон розрізають навпіл і вичавлюють сік в куряче філе.
До нього висипається сіль, і додаються приправи. Бажано, щоб в спеціях містився кмин. Це стандартна приправа для всіх видів шашлику. Тепер на курку встановлюється гніт. Можна придавити м`ясо тарілкою і поставити на неї будь-яку банку з водою. Миску прибрати в холодне місце.
Відео: Курячі Шашлички на шпажки в духовці
Поки маринується м`ясо, можна зайнятися підготовкою шпаг. Куплені дерев`яні палички перед відправленням в духовку замочуються на тридцять хвилин у звичайній воді. Після цієї процедури шпажки НЕ будуть випадково горіти при сильній температурі в духовці. Крім цього, просочені водою шпажки НЕ будуть вбирати натуральний сік з курки. Страва з птиці вийде більш соковитим.
Невеликий за розміром солодкий перець миється. Його ретельно вичищають від серцевини, перетинок і насіння. Нарізається середніми кільцями. Таким же методом готується і ріпчасту цибулю. Не потрібно брати до шашлику сильно велику цибулину.
Відео: Ну, оочень смачний - дієтичний Шашлик з курячої грудки!
Куряче філе дістають з холодильника і нанизують курячі шматочки. При цьому необхідно дотримуватися черговість. Спочатку нанизується шматочок філе, колечко перцю, шматочок філе, колечко лука. Повторювати ряд, поки не закінчиться шпажка. По краях дерев`яних паличок повинен залишатися вільний простір.
Це буде зручно для тих, хто звик їсти шашлик руками. Коли все м`ясо нанизано, готується лист. Його накривають фольгою і змащують її невеликою кількістю маргарину. Зовсім небагато.
На деко укладається кілька штук сала. Воно повинно бути порізане на дуже тонкі пластинки. Шкірка попередньо забирається. Для чого в цьому випадку необхідно сало? Як тільки з курки почне виділятися сік і витікати на сало, воно буде повільно розтоплювати, і запобігати сильне задимлення шашликового жиру. Духовка повинна добре прогрітися до 250 градусів. Шашлик укладається так, щоб куряче філе соприкасалось один до одного.
Шпажки з курячим філе відправляють в духовку. З боку фольги м`ясо буде не так інтенсивно пропікатися. Як тільки верх трохи пропечеться і буде золотистим, деко виймають з духовки. Тепер шашлик можна перевернути іншою стороною і знову відправити запікатися. Готовий шашлик буде видавати приємний пропечённий запах. Повна готовність визначається по димлячі салу.
Шашлички курячі на шпажках в духовці можна готувати і з картоплею. В цьому випадку не потрібно буде витрачати додатковий час на гарнір. Звичайна картопля в шкірці чиститься, добре миється. На ньому видаляють всі чорні плями і очі. Перед замочуванням шашлику, картопля нарізається на тонкі пластинки і залишається у воді. Тоді він не почорніє і не обвітритися.
Тепер на шпажку нанизується м`ясо, перець, картопля, цибуля. У процесі запікання блюдо періодично змочується маринадом, в якому лежало м`ясо. Це надає шашлику насичений аромат і смак. М`ясо можна збризнути декількома краплями вина.
До шашлику подаються томатні соуси, кетчупи. Перед подачею до столу м`ясо рясно посипається зеленню.
С`ел.ру бажає Вам приємного апетиту!
