Крем з маскарпоне для торта
Маскарпоне є вершковий сир, яка народилася в Італії. Його походження бере початок в регіоні під назвою Ломбардія. Вважають, що вперше цей вид сиру був створений приблизно на початку сімнадцятого століття. Крем з маскарпоне для торта досить часто готують господині самостійно. Також, цей вершковий сир використовують у приготуванні чізкейк і багатьох інших десертів.
- 300 грам вершкового сиру під назвою «маскарпоне»
- три столові ложки цукрової пудри
Відео: Крем для бісквіта Маскарпоне, Дуже ніжний і Смачний
- 1 чайна ложка бренді
- 1 чайна ложка ваніліну
- 1 столова ложка соку лимона.
Перед тим, як готувати дивовижний за смаком крем для торта з маскарпоне, не потрібно цей продукт класти в холодильник. Якщо він вже у Вас там стоїть, вийміть його і нехай побуде на столі при кімнатній температурі не менше ніж півгодини перед тим, як Ви почнете з ним працювати. Отже, приступимо до приготування крему. Переложітьмаскарпоне з магазинної упаковки в глибоку ємність і додати до нього ванільний цукор. Заважаємо до тих пір, поки ванілін повністю не розчиниться. Тепер, кладемо цукрову пудру і бренді. Замість бренді можна взяти і коньяк. Виливаємо туди ж лимонний сік. Ретельно перемішуємо. Найкраще зробити це за допомогою міксера. Крем готовий.
Перед тим, як почати промащувати кремом з маскарпоне готові коржі для торта, необхідно поставити його не менш ніж на двадцять хвилин в холодильник.
Рекомендуємо: Рецепт торта "Червоний оксамит"
Цей торт виглядає просто неймовірно через коржів насиченого червоного кольору і білій глазурі. Є кілька версій походження торта. Одна з них свідчить, що рецепт торта червоний оксамит вперше з`явився в Південній частині Америки. За рахунок незвичайного кольору це блюдо також називають Диявольською їжею.
Інгредієнти для глазурі / крему:
- 230 грам вершкового сиру
- 230 грам сиру Маскарпоне
- 1 ч. Ложка ванільного екстракту
Відео: Крем для торта з маскарпоне і вершками. Збірка торта. Вирівнювання торта. Частина 2 Для крему використано 3 з гіркою столові ложки борошна. В процесі я
- 115 грам цукрової пудри
- 360 мл. холодних вершків жирністю 40%.
Готуємо коржі. У борошно додати какао і сіль. Збити міксером вершкове масло разом з цукром до тих пір, поки воно не стане по консистенції нагадувати крем. Після цього, у збите масло потрібно по одному розбивати яйця, постійно збиваючи. Після яєць у збивати масу додати екстракт ванілі і розмішати. Перелити в стакан сколотини і влити в неї червоний барвник. Збиваючи міксером олійно-яєчний крем поступово в нього ввести забарвлену сколотини і борошно. Туди ж додати гашене соду.
Приготоване тісто перекласти в дві формочки (23 см. Діаметром) застелених папером для випічки і розрівняти лопаткою. Піч до готовності в розігрітій духовці. Відразу не діставати готові червоні коржі з форм. Коли форми охолонуть, загорніть їх у плівку і поставте в холодильник на три години.
Готуємо глазур. Міксером збиваємо сир Маскарпоне і звичайний вершковий сир поки маса не стане однорідною. Кладемо туди ванілін і цукрову пудру. Заважаючи, вливаємо вершки і ще раз збиваємо поки консистенція не почне нагадувати крем. Після того, як коржі охолонуть, розрізаємо на дві частини кожен з коржів і промазуємо їх глазур`ю. Готовий торт потрібно зберігати в холодильнику.
