Рецепт: торт бабусин

Рецепт: Торт "Бабусин" - З сметанним кремом

сметана - 2 склянки;

цукор - 2 склянки;

яйце курячої - 4 штуки;

сода харчова - половина ч.л. ;

оцет - для гасіння соди;

борошно - 1 склянка;

масло вершкове - 50 грам;

какао - 2 ст.л.

Спосіб приготування.

Доброго дня всім читачам мого чергового рецепта!

Сьогодні розповім як приготувати торт під назвою "Бабусин".

Я побачила цей торт абсолютно випадково на прилавку в магазині і мене відразу ж привернуло назву, треба сказати, що поруч стояв і "Дєдушкін" торт, я запитала у продавця складу, а прийшовши додому вирішила приготувати такий тортик сам. Тепер тільки залишається порівняти оригіналом). Торт носить таку назву, перш за все тому що його склад саме як у домашнього торта зі звичайних продуктів і він не прикрашається купою квітів або дивовижних фігурок. Все дуже просто і смачно

Отже, рецепт:

Я пропоную почати приготування цього торта з підготовки сметани для крему. Звичайно, буде ідеальна домашня густа сметана, але її в магазинах зазвичай не продають, тому можна купити сметану максимальної жирності (20%) і підвісити її на кілька годин, щоб випустити зайву рідину.

Для цього в друшляк стелимо бавовняну тканину і ставимо на тарілку. На тканину викладаємо сметану (один стакан), загортаємо і даємо так постояти кілька годин, а краще всю ніч.

Приготування бісквіта:

Обробити білки від жовтків. До жовтків додаємо половину склянки цукру і збиваємо до отримання піни.

Відео: Бабусині рецепти! Тортик на швидку руку! Легкий рецепт торта! Домашній торт!

Додаємо один стакан сметани соду гашене оцтом і знову збиваємо.

Окремо збиваємо в піну білки про решту півсклянки цукру.

Змішуємо яєчні маси разом і додаємо склянку борошна. Добре збиваємо.

З отримав тесту повинно вийти три бісквітних коржа. По черзі наливаємо приблизно однакову кількість тіста в форму. Випікаємо коржі в розігрітій до 180 градусів духовці по 25 хвилин.

Бісквітні коржі виходять рум`яні, ароматні і повітряні.

Тепер готуємо крем зі сметани, яку ми попередньо готували.

Вся тканину, в якій лежала сметана мокра, сметана випустила зайву рідину і буквально "стоїть".

Відео: Бабушкін сметаннік.Очень смачний торт

А ось що залишилося в тарілці.

Змішуємо в блендері сметану зі склянкою цукру, до повного розчинення цукру.

Виходить сметанний крем, яким і промазуємо наші коржі, які вже повністю охололи. Не забуваємо промащувати боки торта.

Після змазування залишається трохи крему і поки торт коштує в холодильнику приготуємо шоколадний топінг.

Для цього залишок крему з шматочком (50 грам) вершкового масла і какао (2 ст. Л.) Ставимо на повільний вогонь і інтенсивно помішувати до отримання однорідної маси.