Батат - в чому його користь і особливості? Корисна їжа
Батат - в чому його користь і особливості?
Корисні якості солодкої картоплі - батату
Разом з картоплею, відкрився цілий ряд нових цікавих фруктів і овочів. Так, наприклад, переселенці з Європи відкрили такий цікавий овоч, як батат, який також називають солодкою картоплею. Насправді, цей продукт почали вживати люди ще до відкриття Америки, тому як племена індіанців вживали батат рівноцінно картоплі. Апетитний аромат вареного батату ніби насичений якимись смаковими добавками, через що його хочеться вживати ще і ще, однак сам по собі продукт, природно, екологічно чистий.
Звичайно, існують різні сорти батату, в яких відрізняється колір і розмір солодкої картоплі, проте смак його, особливо при проварювання, практично ідентичний. Як правило, найпоширенішим є батат яскраво-оранжевого відтінку, тому, мабуть, розглянемо цей продукт і ознайомимося з його корисними властивостями.
Енергетична цінність і корисні властивості батату
Солодкий картопля є відмінним джерелом кальцію і калію, також в батат міститься велика кількість бета-каротину, що також дуже корисно. З кислот, найбільшими перепонами в ньому присутній фолієва кислота, а також достовірно відомо, що батат відрізняється низькою калорійністю, але високою концентрацією вітамінів і аскорбінової кислоти. Наприклад, вітамін С міститься в таких кількостях, що покриває до 65% від норми на добу. А через наявність у ньому вітаміну А, власне, бета-каротину, батат загальновизнаний дієтичний продукт, який рекомендують при дієтах. Також, в ньому містяться ефективні антиоксиданти, які запобігають ушкодження і роздратування клітин різними бактеріями і небезпечними захворюваннями.
Відео: Солодка картопля ботата ямс sweet potato yams
Батат відомий своїми омолоджують властивостями, оскільки в ньому міститься вітамін А. Він, сприяє боротьбі з вільними радикалами, які самі по собі є джерелами появи зморшок. Також, солодка картопля стимулює вироблення колагену, який покращує еластичність шкіри. та й в цілому її властивості. Батат застосовується для лікування і профілактики цукрового діабету, адже в ньому є дуже низькими глікемічний індекс, який як би дає зелене світло тим, хто має проблеми з цукром. Крім того, що входять до складу солодкої картоплі каротиноїди, збільшують в кілька разів чутливість до інсуліну. До цих же властивостям можна віднести і очищення крові від холестерину. В цілому, вживаючи продукти, що містять клітковину, відбувається очищення продукту від холестерину, так ось, і в батат міститься велика кількість цієї речовини. Також, в солодкій картоплі присутній вітамін В6, який, в свою чергу, в значній мірі зменшує обсяг гомостеіна в крові і судинах. Адже саме ця речовина найчастіше стає збудником і причиною серцево-судинних захворювань. Плюс, до всього іншого, коренеплід допоможе врегулювати водний баланс в організмі. стабілізує тиск. судини зробить міцними і еластичними, а також поліпшить приплив крові до серця.
Відео: Батат - superfood (супер їжа)!
Батат відомий своїми протизапальними властивостями. Так, він значною мірою знижує запалення клітин організму і тканин, працює в якості заспокійливого засобу, оскільки це допомагають такі речовини, як марганець і бета-каротин, що входять до складу. Солодкий картопля допомагає поліпшити згортання крові, що життєво важливо завжди і скрізь, а особливо при травмах і пораненнях. Також, батат впливає як антидепресантну засіб, і не тільки на моральному, а й на хімічному рівні. Адже під час будь-якого нервового стресу, втрачається значна кількість калію. А ось батат, як раз таки, є відмінним джерелом цієї речовини, який відновить втрачений кількість, і наситить організм необхідною. Також, калій зменшує напруження. і полегшити м`язові спазми, які утворюються через його нестачу.
Батат є профілактичним засобом ревматоїдного артриту. Через велику концентрацію бета-криптоксантин, він успішно використовується як при самої хвороби, так і для її профілактики, а крім цього, батат допоможе і при інших хронічних і запальних захворюваннях, зокрема, від артриту. Також, солодка картопля знімає болі в шлунку і сприяє лікуванню від шлункових виразок або ж гастриту. Знову-таки, що входять до його складу речовини сприяють цьому, і запобігають розвитку таких хвороб. У курців часто виникають особливі захворювання, які зустрічаються, як правило, тільки у низ. Так, наприклад, існує емфізема легенів. Оскільки батат містить вітамін А, він запобігає дефіцит цього вітаміну і перешкоджає виникненню емфіземи.
Відео: Батат: як вибрати і швидко приготувати [Чоловіча кулінарія]
Шкідливі властивості батату
Що ж стосується шкідливих властивостей солодкої картоплі, то вони практично відсутні, і ніяких небезпечних відомостей на цей рахунок немає. Єдине, від чого слід застерегтися, так це від такого речовини, як оксалат. Воно може викликати кристалізацію каменів в нирках, що по суті, шкідливо для людей, які страждають на сечокам`яну хворобу.
