WikiGinkaUA.ru

Чи корисний картопля?

Корисні речовини картоплі

  • Вітаміни A, C, E, H,
  • Вітаміни групи B,
  • Вітамін PP,
  • Ненасичені жирні кислоти,
  • Моно- і дисахариди,
  • Харчові волокна,
  • Органічні кислоти (лимонна, яблучна, щавлева та інші),
  • зола,
  • Крохмаль.

Чи корисний картопля

Картопля називають «другим хлібом». Цей дешевий і живильний продукт споживають у їжу люди всіх верств населення, деякі з яких навіть і не підозрюють, що цей овоч багатий найціннішими для людського організму речовинами. У ряді випадків його навіть використовують як лікарської рослини. Чи корисний картопля або не варто зловживати цим овочем, ви дізнаєтеся в нашій статті.

Корисні властивості картоплі

Про цілющі властивості коренеплоду люди знають споконвіку. З його допомогою виліковували органи дихання і травлення, туберкульоз і геморой. Європейцям же стало відомо про настільки корисному продукті відносно недавно. Одним з фактів, який зробив картопля найвідомішим овочем, стало позбавлення Європи від епідемій цинги. Він, багатий вітаміном C, відновлював цілі міста.

Відео: Олена Малишева. Користь сирої картоплі

Лікарських застосувань картоплі маса, найвідомішим з них можна назвати вживання соку коренеплоду. У ньому міститься безліч корисних елементів, здатних вилікувати різні захворювання: виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, печію, гастрит, запори, нервові розлади. Високий вміст солей калію сприяють ефективному виведенню з організму шлаків, сприяють лікуванню захворювань серцево-судинної системи.

Картопля містить лугу, що допомагають нейтралізувати підвищену кислотність в організмі, від якої потерпають на його передчасне старіння. Овоч цей є відмінним лікарським засобом ще й для людей з порушеними процесами обміну речовин.

Застосовують картопля і в косметології, роблячи з нього маски для рук, обличчя та волосся.

Чи корисна шкірка картоплі

Вченими було встановлено, що в очищеній картоплі порушено природну рівновагу ферментів. Бульба здебільшого складається з крохмалю (близько 85%), для кращого перетворення якого в легко засвоювані цукру потрібні особливі ферменти. Вони-то і знаходяться під плівкою-шкіркою.

Відео: ШКОДА КАРТОПЛІ | картопля шкідливий для здоров`я, шкода картоплі на організм, користь шкоду картоплі

Таким чином, позбавляючи бульба цих ферментів і з`їдаючи картопля без «мундира», крохмаль погано засвоюється і перетворюється в жирові відкладення, солі або холестерин.

Головна порада дієтологів - прийом в їжу картоплі тільки в шкірці. При цьому неважливо, сирим він буде, звареним в мундирі, запеченим або засмажені.

Картопля протипоказаний:

  • Людям, що страждають на захворювання,
  • Людям, схильним до підвищеного статевого збудження,
  • При сечокам`яної хвороби,
  • При ожирінні,
  • При метеоризмі,
  • При захворюваннях кишечника (ентероколіти, ентерити, коліти).

Відео: ЧИМ КОРИСНИЙ КАРТОПЛЯ? | факт Дивного

Скільки можна в день з`їдати картоплі?

100 грам картоплі в день цілком достатньо для нормального повноцінного харчування.

Відео: КАРТОПЛЯ ШКОДУ І КОРИСТЬ | шкода картопляного крохмалю, шкода картоплі, корисний чи картопля,

Як приготувати картоплю з збереженням всіх його корисних властивостей?

Далеко ні всі способи приготування картоплі корисні, деякі навіть небезпечні. Йдеться про смаженому картоплі. Справа в тому, що при смаженні бульба втрачає практично всі корисні речовини, плюс до всього, під час приготування накопичуються ще й канцерогенні речовини (акриламід).

Правильне приготування картоплі - варіння, бажано навіть на пару і обов`язково в «мундирі».

Якщо все ж шкірку потрібно зрізати, робіть це якомога тонше.

Чим менше варити картоплю, тим більше в ньому збережеться корисних речовин. Тому кидайте продукт в мінімальну кількість закипілої води.

Ні в якому разі не варто зберігати очищену картоплю в холодній воді.

Рецепти корисних страв з картоплею

Маючи обмежений час на приготування, даний варіант гарніру доведеться до речі. На приготування корисного і смачного блюда знадобиться півгодини. В результаті його незвичайний смак здивує вас і ваших гостей.

Картопля з розмарином

  1. Картопля слід почистити (як можна тонше зрізаємо шкірку) і промити.
  2. Нарізати його кружальцями завтовшки по пів сантиметра.
  3. Викласти в миску, залити сметаною, олією, приправити сіллю і перцем, добре перемішати.
  4. Виклавши картоплю на деко, рівномірно посипати його зверху розмарином, і поставити в попередньо розігріту до 180 ° C духовку.

Страву можна подавати вже через 30-40 хвилин, попередньо прикрасивши його свіжими гілочками розмарину.

Polezen-li.ru © Копіювання матеріалів заборонено



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Чи корисний картопля?