Бета-каротин: в яких продуктах міститься, добова потреба, значення і рол
Бета-каротин: в яких продуктах міститься, добова потреба, значення і роль
Бета-каротин (? Каротин) являє собою найбільш відомий каротиноид. Це пов`язано з тим, що він міститься в багатьох продуктах харчування і має високу активність. Каротиноїди є рослинними пігментами, які відповідають за жовтий, помаранчевий і червоні кольори деяких фруктів і овочів.
Бета-каротин також відомий як провітамін А, оскільки він перетворюється в печінці і в стінках кишечника в вітамін А (ретинол), у міру необхідності. Останній міститься тільки в тканинах тваринного походження (особливо в молочній продукції, в печінці риб і тварин), в той час як? Каротин знаходиться в складі рослинних тканин (особливо в моркві).
Бета-каротин і ретинол потрібні для нормального росту і розвитку, для забезпечення життєдіяльності тканин і їх відновлення, для формування зубів і кісток.
До відмінних властивостях? -каротину можна віднести нетоксичність в порівнянні з ретинолом і потужні антиоксидантні властивості (1 молекула бета-каротину запобігає виробленню 1000 вільних радикалів або знищує їх).
Переваги та роль бета-каротину в людському організмі:
1. Знижує ймовірність розвитку певних видів онкологічних патологій.
При високій концентрації бета-каротину в організмі доведена захист від раку легенів і раку шлунка.
У деяких випадках недолік? -каротину збільшує ймовірність раку кишечника, молочної залози, передміхурової залози, яєчників і шийки матки.
Науковими даними підтверджено, що низький рівень даної речовини в тканинах шийки матки збільшує ймовірність розвитку онкологічного захворювання, навіть якщо в крові присутній оптимальний рівень бета-каротину. Долають «тканинний» дефіцит, підвищуючи дози даної речовини.
Прийом алкогольних напоїв і куріння істотно знижують вміст? -каротину в організмі.
2. Активує процеси в імунній системі:
- збільшує рівень фагоцитів, а також Т- і В-лімфоцитів;
- оберігає макрофаги - клітини, які здійснюють захоплення і виведення сторонніх мікроорганізмів;
- утворюють зв`язок між клітинами імунної системи;
- збільшують вплив інтерферону на імунітет.
3. Сприятливо впливає на зір.
Бета-каротин, будучи потужним антиоксидантом, усуває шкоду, якої завдають вільні радикали, приводячи до розвитку катаракти. Його додатковий прийом знижує ймовірність розвитку даного захворювання.
4. Захищає серцево-судинну систему від різних патологій
Дози бета-каротину значних обсягів зменшують ризик розвитку хвороб серця і судин. Він застосовується в якості профілактики атеросклерозу.
5. Оберігає шкіру від наслідків впливу ультрафіолетових променів.
Довготривалий прийом добавок з бета-каротином зменшує ризик розвитку сонячної еритеми, а також знижує ймовірність сонячних опіків у людей, чутливих до перебування на сонці.
6. Сприяє нормальній фертильності.
7. Прискорює процес загоєння ран завдяки корисним властивостям, які мають антиокислювальну і протизапальну спрямованість.
Бета-каротин в продуктах харчування
Продукти, вміст бета-каротин: морква, латук, гарбуз, шпинат, зелена цибуля, салат, щавель, помідори, сливи, червоний перець, грейпфрути, чорна смородина, персики, чорниця, дині, абрикоси, агрус, хурма.
Добова норма бета-каротину
Як добової норми споживання даної речовини, розглядають величину, рівну 15 мг або 25 000 МО. Рекомендується отримувати бета-каротин з раціону харчування з високим вмістом фруктів, овочів і цільного зерна.
Можливі ознаки нестачі бета-каротину:
- погіршення нічного зору;
- шкірні захворювання;
- підвищений ризик інфекції;
- серцево-судинні хвороби;
- онкологічні патології.
Побічні ефекти від прийому бета-каротину
Як правило,? -каротин добре переноситься в зв`язку з дуже низькою токсичністю. На відміну від вітаміну А, надлишковий прийом якого може привести до пошкодження печінки або вроджених дефектів, практично неможлива передозування бета-каротином.
Чи не були засвідчені побічні ефекти у вагітних або жінок, що годують, які приймають 50 000 МО на добу. Дуже високі дози даної речовини (понад 100 000 МО на добу) можуть викликати забарвлення шкіри в помаранчевий колір, нешкідливий, по суті.
Пацієнтам з цукровим діабетом, гіпертиреозом, хворобами нирок і печінки, слід приймати бета-каротин з обережністю.
Ви прочитали статтю: "Бета-каротин: в яких продуктах міститься, добова потреба, значення і роль", якщо вона Вам сподобалася, додайте в закладки.
