Калорійність вареної картоплі
Картопля один з найпоширеніших продуктів харчування в раціоні кожної людини. Його батьківщиною є Південна Америка, де до сих пір можна зустріти дикоростучий картопля.
Відео: Картопля при схудненні. Як їсти картоплю і не поправлятися?
До Європи картопля в перший раз був завезений у 1551 році. У Росії ж поява картоплі пов`язане з ім`ям Петра I, який в кінці XVII століття відправив до столиці мішок бульб з Голландії.
Картопля вживають в сирому вигляді для профілактики хвороб, його смажать, тушкують і варять. Найчастіше в кулінарії бачиться варену картоплю.
Калорійність картоплі вареного
Калорійність вареної картоплі утворює 82 ккал на 100 грамів продукту.
Склад картоплі вареного
Потрібні властивості картоплі вареного
Картопля варена володіє потрібними властивостями свіжого овоча. Бульби картоплі вареного містять велику кількість антиоксидантів, якісь заважають формуванню пухлин і процесам старіння, захищають стінки судин, посилюють здоров`я і продовжує молодість.
Картопля радять при гастритах і виразках зі зниженою кислотністю, хворобах серця і нирок, набряках, і як антицинготну і сечогінний засіб (калоризатор). Крім цього крохмаль. що міститься в картоплі, знижує рівень нехорошого холестерину в печінці і сироватці крові.
Картопляний сік потрібен при нудоті, печії, запорах, фарингітах, ларингіті, головних болях і при підвищеному артеріальному тиску. Він крім цього є дієвим засобом для лікування гастритів і загоєння виразок шлунка і дванадцятипалої кишки.
Компреси з тертої картоплі рятують від опіків і при запаленнях, а при бронхітах варто подихати над щойно звареної в мундирі картоплі.
Картопляний відвар, і дуже сильно розварений і розім`яту до пюреобразного стану картопля, які володіють високими олужнюють властивостями, красиве відновне засіб при виході з голодування.
Як приготувати картопля варена
Відварювання найпростіший метод виготовлення картоплі. Його можливо варити повністю, або порізавши на рівні шматочки. Варити картоплю можливе в шкірці або без, щоб зберегти колір солодкої картоплі (батат або ямс), варіть його в шкірці. Крохмалистий картопля варити необхідно на повільному вогні, в іншому випадку зовні він розвариться, а в залишиться недовареним.
Юний картопля необхідно класти прямо в киплячу воду і варити близько 15 хв, але старий картопля кладеться в холодну воду і неспішно доводиться до кипіння. Вельми жорсткий невеликий салатний картопля можливо покласти в киплячу воду, варити 5-10 хв, після цього залишити в гарячій воді на 10 хв.
Відео: Печена Картопля Калорійність
потрібні рекомендації
Після закінчення варіння картоплі в неочищених бульбах кількість вітамінів практично не змінюється, а в очищених залишається лише близько 50 відсотків (calorizator). Щоб протягом варіння менше руйнувалися ці корисні речовини, потрібно очищену картоплю класти в окріп в цей самий момент же ставити на полум`я.
Очищену картоплю, покладений в холодну воду, втрачає до половини вітамінів, а опущений в окріп лише близько 20 відсотків. Варити картоплю треба в добре закритому посуді. Не рекомендується варити картоплю в жерстяній або бронзовому посуді, оскільки поряд з цим втрачається багато вітаміну С.
Руйнує вітаміни не тільки тривале зберігання у воді, але і повторне розігрівання готових страв. Не потрібно перетравлювати картопля, залишати його на гарячій плиті.
