Їстівні коріння і коренеплоди рослин і їх фото: солодкі і картопля
Їстівні коріння і коренеплоди овочів і рослин
Відео: Їстівні рослини. Дика морква / D ucus car ta
Їстівні коріння люди шукають з давніх часів, саме таким чином зародилося збиральництво. На даний момент на ділянках успішно вирощуються коренеплоди овочі, такі як буряк, морква, цибуля і картопля. Відомі й інші їстівні коріння рослин, які можна вирощувати і застосовувати в їжу.
У трав`янистих рослин надземна частина відмирає з настанням несприятливого періоду. Але у багаторічних трав під землею зберігається частина, сберегающая накопичені за попередній сезон поживні речовини для росту нового втечі. Наприклад, у субтропічного південноафриканського квітки амариліса «складом їжі» служить цибулина. На вирощування цибулини амариліс витрачає перший рік життя, зберігаючи в цибулині вироблені листами поживні речовини. На наступну весну цибулини амариліса проростуть листям і підкоп харчування для цвітіння. Квіти з`являться, як тільки зів`януть листя. Цвітіння і плодоношення - останні події в житті амариліса. Життя продовжиться в нових рослинах, які виросли з його насіння.
Відео: АВСТРАЛІЯ189: Фіолетовий Картопля!
Густі крони дерев в тропічному лісі пропускають занадто мало світла для росту рослин на землі. Щоб в джунглях виросло нове дерево, має впасти якийсь дерево зі старих, виконавши в листової даху лісу дірку для світла. Багато невеликі рослини проростають там, де світліше: на стовбурах дерев. Насіння фікуса-душителя знаходять притулок на чиєму небудь могутньому стовбурі, і проростають, спускаючи коріння-ниточки до землі за вологою. Юний фікус міцніє, коріння перетворюються в потужні стовбури, що обплітають стовбур прихистив його дерева. Фікус віроломно душить господаря своїм корінням, відвойовуючи собі місце під сонцем, за що його вважають символом зради.
коренеплід картопля
Картопля в Росії - другий хліб. Здається, коренеплід картопля завжди був на нашому столі. Але це зовсім не так! Картопля привіз з Європи Петро I, а в Європу ця рослина сімейства пасльонових потрапило з Південної Америки. Американські індіанці вживали картоплю в їжу з незапам`ятних часів, але європейці не відразу прийняли цей коренеплід. Картопля спочатку вирощували в оранжереях заради краси його квітів. Мало-помалу в вищому світі стали готувати страви з картоплі. Але спроби прищепити любов до картоплі простому народу наштовхувалися на стійке неприйняття. Картопляними бунтами відповів народ прусського короля, що звелів ростити цей овоч. Петру I теж не вдалося змусити селян вирощувати картоплю. Через півстоліття за це взялася Катерина II. Указ імператриці 1765 року про розведенні картоплі був прийнятий в багнети. Селяни відмовлялися ростити невідомий картопля замість звичної ріпи і брукви. Не знаючи, що їстівні тільки коренеплоди картоплі, селяни збирали ягоди заморського рослини. А його ягоди отруйні, і люди труїлися сотнями. Звичною стравою картопля стала в Росії вже після війни 1812 р - так що російські люди їдять картоплю всього-то 200 років.
Бульби картоплі, якщо їх не викопати, взимку замерзнуть і на наступний рік не проросте. Це головне свідчення того, що картопля - рослина тропічне і без допомоги людини в наших краях не виживе.
Відео: Картопля з міні бульб на насіння
Дикий картопля росте в Андах. Він накопичує поживні речовини в бульбах. Коли сезон зростання і цвітіння картоплі закінчується, його наземний втечу відмирає. З початком нового сезону проростають бульби. Нові пагони ростуть з особливих нирок на бульбі, які ми називаємо «очками» і видаляємо при чищенні. Білі паростки, що з`являються на залежалась до весни картоплині - це нові пагони. Розмножується картопля і насінням, які зріють в отруйних ягодах.
Їстівні рослини коренеплоди і їх фото
Багаторічні трав`янисті рослини коренеплоди «складують» поживні речовини і в підземних стеблах - кореневищах. Від кореневищ ростуть справжні корені, які вбирають з землі вологу. Знамениті їстівні коренеплоди імбиру, уродженця тропічної Азії. Сушений тертий «імбирний корінь», трохи пекучий, з приємним запахом, відтіняє смак різних солодощів і напоїв, підходить до м`ясних страв і маринадів. Імбир додають в імбирні пряники, англійці готують з імбиром пудинги, американці - імбирний ель, російські - квас і збитень. У родички імбиру куркуми теж цінується кореневище. Висушені і подрібнене, воно перетворюється в жовтий порошок - пряність і харчовий барвник. В Індії куркумою забарвлюють в жовтий колір тканини.
Подивіться найрізноманітніші коренеплоди на фото на цій сторінці:
солодкий коренеплід
Солодкий коренеплід картопля - батат, зовсім не рідня картоплі. Батат родом з Мексики і теж славиться коренеплодами, зовні схожими на картоплю, з картопляним, але трохи солодкуватим смаком.
Коренеплоди батата - це не бульби, а бульбоподібний потовщений корінь, такий же підземний склад багаторічної трав`янистої рослини. Подібні потовщення кореня є у ріпи, моркви, буряка. Батат їстівний, і в багатьох країнах вирощується поряд з картоплею. У Південній Америці ростять коренеплідні рослина настурції клубненосного, споріднену знайомої нам декоративної настурції великий.
